Prajitura Semiluna Kossuth kifli

14

Prajitura semiluna kossuth (1)Prajitura semiluna cu nuca sau cornulete cu nuca? De fapt denumirea lor este Kossuth kifli (cornulete Kossuth) si le stiu din copilarie. Sunt atat de bune incat tin minte ca bunica le decupa si eu mancam „cazaturile” (adica marginile). Dupa ce le aranja pe platou dispareau si de acolo una cate una. Desi sunt bune si 2-3 zile, bunica facea portii mai mici, in tava mai mica, cat sa ii incapa 3 semilune pe latime. Eu complotam cu bunicul cine sa iasa in bucatarie sa ia 2 prajituri, si pentru bunicul si pentru mine.

Prepararea este extrem de usoara – cred este cea mai simpla prajitura pe care o fac si nici nu am dat gres niciodata cu ea. Pur si simplu nu ai ce sa gresesti la ea.

Am preparat prajitura Semiluna in tava mica de 20 x 30 cm.

5.0 from 11 reviews
Prajitura Semiluna - Kossuth kifli
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 30 buc
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 200 g unt
  • 200 g faina
  • 200 g zahar pudra
  • un praf de sare
  • coaja de la o lamaie
  • un plic zahar vanilat bourbon
  • 4 oua
  • 100 g nuci

Mod de preparare Prajitura Semiluna Kossuth kifli

Untul la temperatura camerei se bate bine de tot cu zaharul pudra, zaharul vanilat, apoi treptat galbenusurile si coaja de lamaie si ulterior faina.

Separat se bat albusurile cu un praf de sare pana se intaresc bine si se adauga cu grija la compozitie cu ajutorul unei linguri sau a unui tel. Compozitia se pune intr-un vas tapetat cu hartie de copt (sau cu unt si faina) si se netezeste. Eu am folosit o forma cu marginile detasabile si astfel am pus hartie de copt doar dedesubt (am prins-o in forma). Dupa ce s-a copt am desprins cu o spatula de plastic marginile prajiturii care aderau la peretii formei. Tava folosita are marimea de 20 x 30. Daca aveti tava mai mare puteti mari cantitatile in mod proportional.

Nucile se prajesc un pic intr-o tigaie pentru a avea o aroma mai pronuntata, chiar numai 2-3 minute nu mai mult si apoi se toaca din cutit. Nucile se presara in tava, in strat uniform deasupra compozitiei.

Prajitura semiluna se coace cca. 20 minute la 180° si ultimele 10 la 170°. Pentru ultimele 10 minute se acopera cu o hartie de copt (ca sa nu se arda nucile).

Prajitura Kossuth Semiluna (11)

Se detaseaza hartia si apoi se taie cu ajutorul unei forme rotunde pentru gogosi.

Prajitura Kossuth Semiluna (13)

Se merge de jos in sus si astfel veti obtine forma de semiluna.

Prajitura Kossuth Semiluna (14)

Mod de servire Prajitura Semiluna Kossuth kifli

Prajitura Semiluna (sau cornuletele) se aseaza pe un platou si se pudreaza cu zahar vanilat. Semilunele sunt foarte fragede si „zemoase” – de la unt  si oua. Nu sunt uscate sau seci.

Prajitura semiluna kossuth (3)Prajitura semiluna kossuth (2)

In locul nucilor se pot folosi alune de padure, migdale, sau fructe deshidratate tocate: stafide, curmale, smochine, caise etc.

Prajitura semiluna kossuth (4)

Merg bine cu o ceasca de lapte sau pe post de gustare pentru copii.

Cititorii nostri au incercat reteta!

Mai multe retete de prajituri gasiti aici:

prajitura cu crema ness cafea nuci (6)

Poate te intereseaza si:

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

14 COMENTARII

  1. Încă o prăjitură reușită. Îmi place că nu folosiți praf de copt. Este semiluna copilăriei mele. Mulțumesc din suflet.

  2. Prăjitură copilăriei mele. Mama o făcea insa, din lipsa untului, cu ulei. Reteta SU, este insa muuult mai buna. Un gust de care nu te poti sătura.
    Minunata! Daca nu ati incercat-o, nu stiti ce ati pierdut, deci, la treaba si pofta mare!
    Multumesc, Savori Urbane!

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.