Prajitura musuroi in ghiveci cu mousse de iaurt si fucte proaspete

Prajitura musuroi in ghiveci cu mousse de iaurt si fucte proaspete. O idee de desert haios pentru aniversarile copiilor. Chiar de ziua fiicei mele am improvizat aceste deserturi gustoase. Au fost gandite special pentru a fi transportate la scoala, impartite intre colegii ei si mancate (cu lingurita) fara ca acestia sa se murdareasca. Supriza de pe fetele lor a fost una pe masura! Ne-ati adus rasaduri? 🙂 Le putem manca? Da, sunt comestibile!

Am facut 40 de pahare – ghiveci cu prajitura musuroi (cca. 200 g/buc). Cu ce le-am umplut? Cu blaturi faramitate de pandispan cu cacao transformate in crema punci (la fundul paharelor) respectiv „pamant de flori” la suprafata, cu bucatele de fructe proaspete (portocale) si o crema mousse foarte fina din iaurt grecesc (cu gelatina) si frisca naturala. In fiecare pahar am infipt si cate un marshmallow. Decorul este din frunzulite de menta si viermisori de jeleu.

Pentru o varianta si mai rapida puteti cumpara biscuiti cu cacao (de ex. Oreo) si piscoturi in locul prepararii blatului. Deasupra trebuie sa fie neaparat ceva cu cacao care sa imite „pamantul de flori”.

Crema cu care umpleti paharele poate fi si o crema clasica de vanilie (vezi aici reteta) amestecata cu aceeasi cantitate de frisca naturala batuta (indulcita cu cate 100 g zahar pudra la fiecare 1 kg de frisca) si amestecata cu bucatele de capsuni sau alte fructe de sezon.

Mai avem o reteta de Tort musuroi de cartita cu banane si crema de mascarpone cu Nutella – vezi aici.

Reteta de mai jos este pentru 10 portii asa ca o puteti multiplica usor in functie de numarul persoanelor.

5.0 from 2 reviews

Prajitura musuroi in ghiveci cu mousse de iaurt si fucte proaspete

 

Tipareste lista de ingrediente

Timp de preparare

1 ora 30 minute

Timp de gatire

30 minute

Timp Total

2 ore

 

Autor: Savori Urbane

Portii: 10 portii

Ingrediente - savoriurbane.com

Blat de cacao:

• 6 oua
• 180 g zahar tos
• 1 varf de cutit sare
• 110 g faina
• 45 g cacao neagra
• 1 plic zahar vanilat
• 40 g unt topit, racorit

Crema punsch (punci)

• ½ din blatul de cacao de mai sus
• optional - 5-6 biscuiti simpli, zdrobiti (eu am avut 6 biscuiti cu unt Butterringe)
• sucul de la o portocala
• 150 g gem de caise
• 100 g ciocolata topita, caduta

Mousse de iaurt:

• 250 g iaurt grecesc gras 10%
• 120 g zahar pudra (sau tos fin)
• miezul de la ½ pastaie de vanilie sau 1 plic de zahar vanilat bourbon
• 250 g frisca naturala rece (tinuta 24 h in frigider)
• 10 g gelatina granule sau foi

Fructe + Marshmallows

• 300 g portocale (cam 2 portocale) - cubulete - sau alte fructe proaspete sau din compot (caise, cirese, visine, ananas etc)
• 10 buc marshmallows (bezele spumoase)

Decor

• cealalta ½ de blat cu cacao (faramitat)
• 10 frunzulite de menta proaspata
• 20 de viermisori de jeleu

3.5.3251

Aseara m-am tot gandit ce sa-i pregatesc fetei pentru tratatia de astazi. In final am ales aceasta varianta inedita. N-aveam pahare sau ghivece asa ca la 21:30 am tras un raliu pana la Metro. Am gasit aceste pahare din carton cerat, speciale pentru inghetata. Am zis ca-s OK. Am revenit acasa si m-am pus pe treaba.

Reteta este o adaptare a „Visului cu lamaie” – i-am adaugat gelatina si am inlocuit smantana cu iaurt grecesc si lamaie cu portocale.

Blat pentru prajitura musuroi in ghiveci

Am inceput cu blatul.  Am setat cuptorul la incins la 180 C. Am asezat in castronul mixerului ouale intregi (fara sa le separ), un strop de sare, zaharul si vanilia si le-am mixat pana ce compozitia a devenit spumoasa. Am turnat untul topit in suvita subtire si am mixat bine. Am adaugat faina si cacaoa (cernute) si le-am incorporat usor cu spatula (nu cu mixerul). Am turnat compozitia intr-o tava dreptunghiulara de 30 x 40 cm (asternuta cu hartie de copt) si am pus blatul la cuptor pentru 30 de minute. Aici gasiti pe larg prepararea unui pandispan clasic cu cacao.

Am testat blatul cu scobitoarea si l-am scos din cuptor. Imediat l-am rasturnat pe un grilaj de bucatarie si i-am desprins foaia de copt de pe fund. L-am lasat la racorit si aerisit dupa care l-am impartit in 2.

Am asezat cupele pe tavi, ca sa-mi fie usor sa le manevrez ulterior.

Crema punci (punsch)

Prima jumatate de blat am faramitat-o din mana intr-un castron si am amestecat-o cu zeama de la o portocala, gemul de caise si ciocolata topita. Am topit 100 g de ciocolata neagra la microunde – 60 de secunde.  Daca amestecul pare sec mai suplimentati cu zeama de portocale. Daca prajtura este pentru adulti puteti adauga un paharel de lichior de portocale, ciocolata sau rom de calitate. Am distribuit aceasta crema pe fundul cupelor. Deasupra ei am asezat cubuletele de portocala (sau alte fructe). Crema punci este descrisa si la Tortul Punci.

Mousse de iaurt

Am amestecat iaurtul grecesc cu zaharul si vanilia. Intr-o craticioara am inmuiat gelatina in apa rece (cca. 100 ml) si am incalzit-o usor pe foc mic – nu are voie sa fiarba! Sa fie in jur de 60 C. Am lasat gelatina cateva minute la racorit apoi am inceput sa pun in ea cate o lingura din compozitia de iaurt. In total am pus cam 6 linguri si am amestecat bine in craticioara. De-abia acum am rasturnat continutul acesteia peste restul compozitiei de iaurt. Am amestecat bine. Separat am batut frisca naturala bine racita (sa fie semi-batuta, nu teapana). In Imagine de vede castronul cu iaurt si gelatina pus la racorit la geamul deschis si frisca naturala batuta (fara zahar pentru ca este indulcita crema de iaurt).

oanaigretiu

Foodblogger la Savori Urbane. #savoriurbane

Indiene cu frișcă naturală și glazură de cioc

Nou pe blog! Cornulețe Minune cu gem de caise și

Cartofi crocanți cu parmezan și usturoi, răstur

Urmărește-mă pe Instagram!

Cand crema de iaurt cu gelatina a inceput sa se ingroase usor (de la frig) am turnat peste ea frisca naturala batuta si am incorporat-o cu o spatula, cu miscari usoare de sus in jos.

Montare prajitura musuroi

Am turnat acest mousse de iaurt peste crema punci si bucatelele de portocala din pahare. M-am miscat repede ca sa nu inceapa sa se intareasca in castron. Am trantit bine tavile cu pahare de masa ca sa se aseze bine mousse-ul in ele. In fiecare cupa am infipt cate un marshmallow (bezea spumoasa).

Deocamdata atat. Tavile cu cupe au mers la frigider pentru 2-3 ore (eu le-am lasat peste noapte) – acoperite cu folie de plastic alimentar. Dimineata erau asezate, inchegate.

Decor prajitura musuroi

Am faramitat si a doua jumatate de blat de cacao – mai intai cu mana, apoi la blender (sau robot cu cutite – chopper). Am incercat sa obtin granule marunte care sa imite pamantul de flori. Am presarat aceste firimituri desupra cremei inchegate din cupe.

Am infipt cate o frunzulita de menta si am asezat si cate doi viermisori de jeleu. Sunt gata!

Fiica-mea habar n-avea ce prajitura ii pregatesc pentru ca seara (cand m-am apucat de ea) dormea deja iar dimineata (cand am decorat-o) era deja la scoala. Surpriza a fost mare cand am scos din portbagaj tavile cu „musuroi in ghiveci”. Wow!

Marlene a fost tare mandra cand colegii i-au cantat „Multi ani traiasca” si ea le-a impartit prajiturile.

Bineinteles ca puteti adapta aceasta prajitura musuroi in functie de ce aveti la indemana prin camara sau frigider. Este ideala pentru reciclarea resturilor de blaturi sau creme de tort. Fructele pot varia: proaspete sau din compot.

Crema poate fi „tip budinca” – din oua, lapte, vanilie, zahar si amidon si amestecata ulterior cu frisca naturala batuta. Optiunile sunt infinte.

Cititorii nostri au incercat reteta!

Pentru tine, scumpa mea Marlene, am ales acest video de la Festivalul Mera Luna 2013! Stiu ca ti-au placut enorm cele 3 zile de rock de acolo! A fost o experienta unica faptul ca ai avut sansa sa fii in public si sa vezi live atatea trupe faine.

Aici gasiti mai multe retete de budinci si dulciuri de casa: