Piept de pui cu ciuperci și sos alb cu usturoi – rețeta rapidă la tigaie

0

reteta pui cu ciuperci si sos alb la tigaie

Piept de pui cu ciuperci și sos alb cu usturoi – rețeta rapidă la tigaie. Bucățele fragede de pui cu sos fin și ciuperci. Un fel de ciulama din piept de pui cu ciuperci și sos Bechamel. Blanquette de pui cu ciuperci. Rețetă rapidă. Rețete cu piept de pui.

Am făcut acest piept de pui cu sos alb (Bechamel) cu usturoi și ciuperci într-o zi aglomerată din timpul săptămânii. Chiar nu am avut mult timp la dispoziție și trebuia să pun rapid pe masă ceva cald și gustos.

Piept de pui cu ciuperci și sos alb cu usturoi - rețeta rapidă la tigaie - rețeta rapidă la tigaie savori urbane

Francezii i-ar zice „blanquette” acestui fel. Am spus în descriere că este un fel de ciulama rapidă de piept de pui. Ciulamaua tradițională de pui cu ciuperci se prepară un pic altfel – vezi aici. La ea folosim piese cu carne, piele și os din care se face mai întâi o supă etc.

Ciulama de pui cu ciuperci si smantana reteta veche savori urbane

În sosul alb am pus și 2 căței de usturoi pentru extra aromă. Mai demult am făcut ceva similar însă cu arome orientale: un piept de pui cu sos cremos cu turmeric (curcuma) – rețeta aici.

Piept de pui cu sos cremos de ciuperci și turmeric reteta savori urbane

Din aceste cantităti rezultă 2 porții de piept de pui cu ciuperci și sos alb cu usturoi.

Piept de pui cu ciuperci și sos alb cu usturoi - rețeta rapidă la tigaie
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 2 porții de piept de pui cu ciuperci și sos alb
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 2 fileuri de piept de pui (cca. 300 g)
  • 250 g ciuperci
  • 30 g unt
  • 30 g făină
  • 300 ml lapte
  • sare
  • piper
  • nucșoară rasă (opțional)
  • 2 linguri de ulei
  • 2 căței de usturoi

 

Cum se face acest piept de pui cu ciuperci și sos alb cu usturoi – rețeta rapidă la tigaie?

Cum pregătim pieptul de pui?

Am tăiat în cubulețe piepul de pui dezosat.

Am încins uleiul într-o tigaie și am prăjit pieptul de pui pe toate părțile, la foc mare, fără să aglomerez tigaia. Nu aglomerăm tigaia deorece dorim ca bucățile de carne să se rumenească nu doar să se albească și să fiarbă în suc propriu. Gustul bun este dat de crusta rumenă a cărnurilor!

Am adăugat ciupercile în tigaia în care am prăjit carnea și am lăsat totul câteva minute în tigaie la foc mic.

Am sărat și piperat totul.

Cum se face sosul Bechamel (sosul alb)?

Am facut un sos Bechamel exact cum am descris aici. Pe scurt: într-o cratiță am topit untul și am adăugat făina (în ploaie) și o priză de sare. Am amestecat bine și am gătit 2-3 minute acest roux (rântaș alb) la foc mediu până s-a deschis un pic la culoare. Am înfierbântat laptele într-o altă oală și am început să-l adaug treptat la rântașul alb, amestecând bine cu lingura de lemn ca să desfac cocoloașele. Am fiert sosul cca. 10 minute la foc mic amestecându-l continuu.  La final am adăugat puțină nucșoară rasă (opțional) precum și 2 căței de usturoi zdrobiți.

În final am amestecat sosul alb cu bucățile rumenite de carne și cu ciupercile și am lăsat totul 2-3 minute în tigaie, la foc mic. Gata!

Servire piept de pui cu ciuperci și sos alb cu usturoi – rețeta rapidă la tigaie

În mai puțin de 30 de minute am făcut o mâncare rapidă și gustoasă! Bucățele fragede și suculente de piept de pui și ciuperci rumenite învăluite de un sos fin și cremos.

cum se face ciulama din piept de pui cu ciuperci si sos

O mâncare rapidă, simplă și bună. Aroma usturoiului este discretă, exact cum trebuie.

cel mai bun piept de pui cu ciuperci si sos bechamel

Acest blanquette de pui se potrivește perfect cu mămăliguță, cu piure de cartofi sau alte legume sotate, cu orez, paste, cuscus, tărhane – vezi aici mai multe idei de garnituri.

retete de garnituri savori urbane 2017

Vă recomand și rețeta de pui cu smântănă și mămăliguță – vezi aici.

Pui cu smantana reteta simpla si rapida savori urbane

Sau pe cea de de pui cu smântână și ciuperci – vezi aici.

Pui cu smantana si ciuperci Savori Urbane (1)

Merită să încerci și tu această rețetă rapidă de piept de pui cu ciuperci și sos alb cu usturoi – la tigaie!

Aici găsești mai multe rețete cu piept de pui.

Snitel din piept de pui pane (20)

Poate te intereseaza si:

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.