Popcorn de conopidă cu usturoi și parmezan – la cuptor. Cum se face conopidă popcorn? Conopidă gratinată cu brânză și usturoi. Buchețele rumenite de conopidă coapte la tavă. Rețeta de conopidă la cuptor. Rețete cu legume. Rețete cu conopidă. Gustare caldă din conopidă.
Am făcut de câteva ori popcorn de conopidă dar nu am fost încântată de rezultat… până acum! Am mers pe instinctul meu și am reușit să fac cea mai bună conopidă popcorn gratinată la cuptor! Buchețele mici de conopidă cu usturoi, boia și parmezan, superb rumenite, aromate și extra gustoase. Le-am însoțit de un delicios sos rece de iaurt iar tava a fost golită în câteva minute. Cine ține post poate renunța la brânză și la sosul de iaurt. Acest preparat este fără gluten și poate fi consumat de cei care suferă de boala celiacă.
Sunt mare amatoare de conopidă și o prepar în foarte multe moduri (vă las rețetele la final). Îmi place mult și conopida pane în crustă aurie de pesmet sau șnițel de conopidă (rețeta aici) dar aceasta presupune pre-fierberea feliilor de conopidă. La popcorn folosim direct conopidă crudă.
Cantitățile de mai jos sunt orientative și pot fi multiplicate în funcție de nevoi. Din 1/2 de conopidă medie am obținut cca. 2-3 porții de popcorn de conopidă.
- o conopidă mică sau ½ din una medie sau ⅓ din una mare
- 1 lingură ulei
- sare
- boia dulce
- opțional: boia iute, pudră de ardei chili sau sos Tabasco, Sriracha sau similare
- usturoi granulat
- 50 g parmezan ras fin
- sos de iaurt cu usturoi
- verdeață tocată (pătrunjel)
Cum se face popcorn de conopidă cu usturoi și parmezan – la cuptor?
Ingrediente pentru popcorn din conopidă crudă
Am desfăcut conopida în buchețele pe care le-am spălat bine și le-am scurs într-o strecurătoare. Am lăsat chiar numai inflorescențele, fără tijele groase. Acestea nu se aruncă ci de pot folosi la alte preparate: ciorbe, conopidă gratinată, salată de conopidă cu maioneză etc.
Am presărat conopida cu sare și am pus 1 lingură bună de ulei. Am scuturat puternic castronul ca să se amestece bine totul. Am pregătit restul ingredientelor: usturoiul granulat, boiaua dulce (paprika) și parmezanul ras fin (acesta intră în scenă spre final).
Am asezonat conopida din castron cu puțin usturoi granulat și cu 1/2 de linguriță de boia dulce. Am scuturat din nou bine castronul astfel încât toate buchețelele de conopidă să fie bine cuprinse de ulei și condimente. Dacă doriți o notă picantă atunci puneți acum pudră de ardei chili, boia iute sau câțiva stropi de hot chili sauce (Tabasco, Sriracha sau similare). După gust.
Mod de preparare conopidă popcorn gratinată la cuptor
Am preîncins cuptorul la 200 C (căldură sus+jos+ventilație) respectiv treapta înaltă la cele pe gaz. Am ales o tavă mare (33×42 cm) pe care am așternut-o cu hârtie de copt astfe încât aceasta să urce un pic și pe pereții tăvii. În timpul coacerii acest popcorn de conopidă lasă apă și nu vrem ca sucurile să se scurgă în tavă, pe sub hârtie.
Apoi am răsturnat conținutul castronului în tavă și am dispersat buchețelele de conopidă popcorn. Nu trebuie să stea îngrămădite și nici suprapuse. Dorim să rumenin conopida, nu să o fierbem în suc propriu! Nu spălați castronul deoarece îl vom folosi imediat!
Am dat tava cu popcorn de conopidă la cuptorul preîncins la 200 C și am lăsat-o cca. 15 minute. Așa arată în fază intermediară.
Am scos tava din cuptor și, cu ajutorul hârtiei de copt, am răsturnat conopida în castronul inițial. Pe el mai sunt urme de ulei și condimente așa că de aceea am zis să nu-l spălați. Peste conpida fierbinte am presărat parmezanul ras fin și am scuturat bine vasul. E mai bine să tăvălim acest popcorn de conopidă în parmezan decât să presărăm brânza rasă peste el, direct în tavă. Astfel ne asigurăm că fiecare buchețel este îmbrăcat pe toate părțile cu parmezan.
Apoi am răsturnat iar conopida pe hârtia din tavă și am mai gratinat-o cam 8-10 minute la 200 C. Ce arome faine am în bucătărie!! Miroase grozav a usturoi și a parmezan rumenit! Gata! Am scos tava cu conopida popcorn din cuptor și putem trece la masă.
Servire popcorn de conopidă cu usturoi și parmezan – rețeta de buchețele de conopidă gratinate la cuptor
Până s-a rumenit conopida am avut timp să fac un sos rapid de iaurt frecat cu sare și un pic de usturoi (granulat sau proaspăt, zdrobit). Am presărat totul cu pătrunjel verde tocat.
Tare bine merge acest popcorn de conopidă cu sosul de iaurt! Conopida este fierbinte iar sosul este rece și aromat. Iei cât un buchețel de conopidă gratinată și-l înmoi în sosul de iaurt cu usturoi… yummy! N-ai nevoie nici de pâine!
E genul de mâncare simplă și gustoasă de care te miri că nu ai făcut-o până acum sau mai des. Tava s-a golit în câteva minute și toată lumea a fost încântată de acest popcorn de conopidă!
V-am promis la început mai multe rețete cu conopidă. „Zupa de carfiol” sau ciorba ardelenească de conopidă cu afumătură, smântână și cartofi este grozavă! Rețeta ei o găsiți aici.
Ne place și conopida cu maioneză, iaurt și usturoi – rețeta aici.
Nu mai zic de clasica conopidă la cuptor gratinată cu smântână și crustă de cașcaval – rețeta aici.
Nu în ultimul rând vă recomand rețeta de quiche cu conopidă și broccoli – rețeta aici.
Sunt sigură că v-am făcut poftă cu acest popcorn de conopidă cu usturoi și parmezan și că veți testa rețeta noastră de conopidp rumenită la cuptor!
Aici găsiți mai multe rețete cu conopidă.
Alte știri culinare Savori Urbane:
Conopida gratinata reteta de budinca de conopida la cuptor
Șnițele din conopidă pane la cuptor sau la air fryer – cu crustă crocantă cu usturoi
Vinete la grătar sau la tigaie, cu usturoi – rețeta de post sau cu brânză
Legume la cuptor – gratinate la tava
Legume la tigaie (sote) proaspete sau congelate
Conopida la cuptor cu smantana si cascaval
Risotto cu ciuperci, parmezan si unt – reteta traditionala italiana de orez cremos
Cartofi noi cu marar si smantana la cuptor
Aveti retete foarte bune, daca le-ati face in videouri ar fi minunat, majoritea ne place sa vedem in loc sa citim, cred ca e si mai simplu de invatat. E doar o opinie, multumesc.
Eu una evit video, prefer intodauna sa citesc.
[…] buchețelele frumoase am făcut popcorn de conopidă la cuptor (rețeta aici) iar din resturi am preparat acest piure […]
Ador conopida, dar rețeta asta mă face să înghit în sec și să vă cer un sfat, legat de cuptor. Am în casă un model mai vechi electric, care probabil era o categorie premium la vremea ei, funcționează bine, doar că nu reușesc să prepar nimic crocant în el, fără să fie ars. Ori una, ori alta. Se fac aburi, deci chiar e fain la aluaturi, care ar necesita la alte cuptoare bolul de apă în timpul coacerii. Dar pentru a ieși cu ceva crocant sau crustă, n-am găsit soluția. Am făcut tot felul de experiențe cu setarea temperaturii, dar ajung să țin preparatele prea mult la cuptor și nici atunci nu ies în starea potrivită.