Retete de Pasti – Ce gatim de Pasti? Meniu de Paste, atent selectionat de Savori Urbane. Meniu traditional sau modern? Cozonac, drob de miel, friptura de miel, prajituri, tort, aperitive, ciorba etc. Pastele este sarbatoarea renasterii, a invierii, a luminii. Natura reinverzeste, apar primele flori si razele soarelui ne bucura sufletele.
Cum ne pregatim casa pentru Pasti? Curatenie, decoruri etc
Inainte de a decora casa ne gandim la curatenie. De obicei se fac curatenii generale, se pun lucrurile la loc, se sorteaza garderoba (hainele de iarna si cizmele se pun la pastrare si se scot la indemana hainele mai usoare), se spala perdelele si geamurile, se curata temeinic pardoselile din bucatarie, baie sau din camere. Aici vedeti cum se curata faianta si gresia fara chimicale toxice – folosind doar ingrediente din camara.
Apoi se schiteaza meniurile festive de Pasti si se intocmesc listele de cumparaturi.
- 1. Ouă roșii vopsite naturale
- 2. Ouă colorate natural
- 3. Ouă de Paști cu tehnica șervețelului
- 4. Cozonaci de Paști
- 5. Rețete de pască cu sau fără aluat
- 6. Drob de miel sau de porc, pui
- 7. Friptură de miel la cuptor
- 8. Ciorbă de miel
- 9. Stufat de miel
- 10. Șuncă afumată și fiartă
- 11. Aperitive de Paști
- 12. Prăjituri pentru Paști
- 13. Fursecuri pentru Paști
- 14. Torturi pentru Paști
- 15. Pâine de casă și chifle
- 16. Sărățele
- 17. Colac pufos pentru Paști
Ce gatim de Paste?
In mod traditional de pe masa de Paste nu lipsesc ouale rosii, mielul, cozonacii si vinul rosu. Pe masa Savori Urbane isi au locul si jambonul (sunca afumata si fiarta, fosta crud-afumata, din productie proprie), casul proaspat din piata, ridichile, ceapa verde, maioneza cu smantana si cozi de ceapa verde si painea de casa, chiflele si cornurile coapte chiar atunci, proaspete si aburinde.
Nu lipsesc pasca traditionala cu multa umplutura de branza (reteta aici) si cozonacii pufosi (reteta aici).
Cel mai nou cozonac (2022) publicat este „Cozonacul Suprem” care se desface în fâșii, caiere, șuvițe, pale – super cozonac cu multă cremă de nucă, rahat, stafide, ciocolată. Cozonac cu multă umplutură cremoasă de nucă cu lapte sau cu rahat. Rețeta lui o găsiți aici.
Cozonacul anului 2021 a fost cozonacul însiropat cu vișinată și umplut cu multă cremă de nucă, ciocolată și vișine. Este fabulos! Rețeta aici.
Pasca Surpriză este cea mai recentă creație a noastră (2023) și are bordură împletită din cozonac umplut cu nucă și mac – vezi aici rețeta acestei delicatese.
Așa arată în secțiune această minunată pască 2 în 1!
Tortul de Paști 2023 este acesta: cu foi crocante de bezea albă cu creme de lămâie și portocale. Rețeta lui este aici.
Fursecurile pentru Paștele 2023 sunt acestea: ouă și flori fragede umplute cu creme de lămâie sau portocale – rețeta lor este aici.
Iată un platou cu 8 feluri noi de fursecuri pentru Paști + alte 30 de rețete selecționate din cele publicate anterior. Rețetele lor sunt aici.
Masa de Paste este decorata cu mici aranjamente din crengute, ornate cu oua colorate precum si cu vaze cu flori de sezon (narcise, zambile, lalele).
Masa noastra de Pasti este un brunch, adica un mic dejun extins. Intotdeauna ne petrecem Sarbatorile in familie, alaturi de copii si parinti. Ne asezam cu totii la masa si ciocnim oua. Cel care da primul cu oul spune „Cristos a inviat!” iar celalalt raspunde „Adevarat a inviat!”. In copilarie era un intreg concurs de ciocnit oua, noi alegandu-le pe cele mai rezistente si spargand cu ele tot ce prindeam. Si la scoala mergeam cu „oul invingator” ca sa ne intrecem si acolo la ciocnit, cu colegii de clasa (pe vremea aceea NU era liber in lunea de Pasti!).
Aici este un video cu masa mea de Paști din 2023 (de pe contul meu de Instagram). Noi ținem ambele Paști.
View this post on Instagram
Anul acesta (2023) am creat niște inele pentru șervețele și suporturi de ouă din sărățele în formă de coroniță. Rețeta lor este aici.
Așa arăta masa de Paști din 2022.
Apoi taiem drobul de miel, pui sau porc (copt sambata seara si lasat la racorit in forma), sunca si casul proaspat.
Alaturi de aceste bunatati avem tot timpul pe masa ridichi si ceapa verde si un castron mic cu maioneza careia se adauga 2 linguri de smantana si o mana de cozi de ceapa verde tocate). In locul jambonului se poate fierbe un ciolan afumat.
Șunca fiartă, ouăle și drobul „alunecă” mai bine pe gât dacă sunt însoțite de un sos. Mama face acest minunat sos de maioneză cu cozi de ceapă verde și are mereu un succes fenomenal cu el! Maioneza poate fi clasică sau dietetică (fără ulei) iar rețeta sosului o găsiți aici.
Un alt sos care merge bine cu șunca de Paști este sosul rece de hrean cu smântână – vezi aici rețeta.
Saratele, covrigei, saleuri, pogacele
Mesele romanilor incep, in mod traditional, cu un paharel de tuica si cateva saratele crocante. Aici gasiti multe retete de saratele: simple, cu chimen, cu susan sau mac, cu branza, cu cas afumat, cu untura etc.
sau cu un delicios Tort Aperitiv – reteta aici.
Platouri cu sunca fiarta, cas proaspat si ridichi.
Sau un platou mare cu aperitive traditionale romanesti – vezi aici 6 retete.
In centrul mesei isi are locul de onoare colacul pufos impletit din aluat de chifle, cu unt si lapte (Hefekranz).
Iepurasi din aluat de chifle – rumeni si moi.
Special pentru Paște facem și pințe sau chifle crestate (Osterpinzen, pinze triestine) – rețeta aici.
Dupa gustarile sarate ne taiem cate o felie de cozonac si asezam pe masa un platou cu prajituri. Cine mai poate… primeste si o felie de tort. Friptura de miel va aparea pe masa de-abia la pranz, dupa ora 14.30 – nu de alta dar nimeni nu poate manca din nou inainte de acea ora. Ciorba de miel va fi doar luni, in a doua zi de Pasti, impreuna cu stufatul de miel cu usturoi verde.
Iată și un alt video scurt cu dulciuri pentru Paști: prăjitura Carpați (rețeta originală de cofetărie din 1963 – vezi aici) și un platou asortat cu 9 feluri de fursecuri, cornulețe și prăjituri – vezi aici.
View this post on Instagram
1. Ouale de Pasti
Pe acestea le vopsim in Joia Mare. Traditional ele sunt doar rosii dar lumea le vopseste si multicolor. Nu suntem fane ale abtibildurilor pe oua. Le lasam simple, colorate. Un pont: pentru ca ouale de Paste sa fie lucioase le frecam cu o bucatica de slanina (asta dupa ce se racesc complet). In locul slaninei se pot folosi mici ghemotoace de vata inmuiat in putin ulei de floarea soarelui.
Aici vedeti cum vopsim ouale natural cu coji de ceapa – fara chimicale!
Tot cu coji de ceapă sunt colorate și ouăle decorate cu modele de frunze sau floricele – vezi aici cum se fac.
Am vopsit oua de Pasti si in alte culori naturale (cu varza rosie, turmeric etc) – vezi aici.
Sau oua decorate cu tehnica servetelului si albus crud de ou – vezi aici.
2. Sunca afumata si fiarta (jambon) – Retete de Pasti
In Ardeal si Banat fierbem sunca afumata preparata inainte de Craciun. Aici vedeti cum se face jambonul de porc (soanca, soncul) – reteta aici.
Sunca aceasta minunata o fierbem de cu seara in oala sub presiune sau in oala normala).
In dimineata de Pasti scoatem sunca din apa si o lasam la scurs, apoi o feliem si o servim pe platouri, alaturi de restul bunatatilor. Vezi aici cum se fierbe sunca de Pasti.
Feliile acestea rozalii si fragede de sunca sunt delicioase! Se poate inlocui jambonul cu orice ciolan afumat pe care-l dezosati imediat dupa fierbere, cat e cald. Carnea de pe el se aseaza pe o folie de plastic si se ruleaza strans, ca un salam. Se lasa la racorit si apoi se da la frigider peste noapte. A doua zi poate fi taiat felii.
Aici gasiti o varianta speciala de sunca fiarta si presata, de casa. Bucatele de sunca, jambon, kaiser (bacon) si/sau slanina afumate, fierte si puse in mat de plastic (sau punga).
Aici gasiti inca 3 retete grozave de sunca fiarta si presata de casa: ciolan copt la cuptor, sunca Mozaic si sunca cu hrean si seminte de dovleac.
Facem și ciolan afumat și fiert sau șuncă (jambon) copt în aluat de pâine cu cartofi. O nebunie! Rețeta aici.
Șunca de Paști se mânâncă cu o felie de cozonac simplu cu stafide și cu brânză galbenă sau caș de ouă (specialitate din vestul țării) – rețeta aici.
3. Drob de miel sau de porc, pui – Retete de Pasti
Drobul il pregatim sambata, ca sa aiba timp sa se racoreasca si sa poate fi taiat felii a doua zi. Reteta noastra de drob de miel este una delicioasa si difera un pic de cele clasice.
Puteți facei mini droburi învelite individual în prapur- Vezi aici rețeta de cighir moldovenesc.
O rețetă faină este cea de mini droburi (de miel sau de pui) coapte în forme de brioșe – vezi aici cum se fac.
Drobul poate fie prezentat si in forma rotunda, fara oua fierte in el – va invitam sa-l vedeti aici.
Facem si coaste (piept de miel) umplute cu compozitie de drob – o friptură delicioasa! Reteta aici.
Sau o versiune mai eleganta de drob de miel in foi fine de placinta – reteta aici.
Pentru ca nu toti cei din familiile noastre mananca miel, le facem si drob din ficat de porc sau pui.
Iata si drobul doar din pui, cu ficatei, inimi, pipote si carne de pasare – reteta aici.
… sau o chiftea festiva Stefania cu oua fierte – reteta aici.
sau o rulada chiftea din carne tocata invelita in bacon impletit (reteta aici).
Avem și un drob vegetarian delicios a cărui rețetă o găsiți aici.
4. Friptura de miel la cuptor – Retete de Pasti
Friptura de miel o condimentez de sambata seara, o ung cu ulei si o las in tava, acoperita cu folie de aluminiu, in camara. In prima zi de Pasti o introduc la cuptor si o las sa se coaca incet, pana devine rumena. Friptura asta de miel este una extrem de frageda si de zemoasa, carnea pica efectiv de pe oase. Reteta aici.
Langa ea fac un mujdei din usturoi verde si o salata de cartofi cu ceapa si dressing acrisor sau o salata verde asortata.
Sau friptura din pulpa de miel la cuptor – rumena si frageda – reteta aici.
O super friptură fragedă de miel este cea din pulpă dezosată umplută cu ardei copți, usturoi verde și brânză feta – rețeta aici. Este fenomenală!
Va recomand si o reteta grozava de miel la cuptor cu ierburi aromatice, cartofii aurii si rosii cherry – vezi aici.
Sau friptura de miel in marinada de iaurt (cu usturoi) – extraordinar de frageda si de gustoasa.
sau pulpa de miel la cuptor cu usturoi si legume, marinata cu mustar – reteta aici.
Sau pulpa de miel cu usturoi, ierburi aromatice si vin alb – vezi aici.
Vă tentăm și cu niște cotlete de miel extra fragede și rozalii (gătite la cuptor, medium rare) cu crustă de verdețuri și parmezan – rețeta aici.
Anul acesta va propunem si o rulada de miel (din pulpa dezosata), cu usturoi si rozmarin – reteta aici. Aceasta este servita alaturi de un piure fin de mazare si de cartofi noi copti cu usturoi.
Unii prefera stufatul de miel cu coronite de usturoi verde – reteta aici.
Din coaste si cazaturi de carne de miel sau berbecut facem tocanita cu sos delicios – reteta aici.
Iata si multe idei de garnituri, salate, sosuri si dressinguri care se potrivesc alaturi de carnea de miel – vezi aici.
5. Ciorba de miel – Retete de Pasti
Ciorba traditionala ardeleneasca de miel este acrita cu macris si aromatizata cu tarhon si leustean – reteta aici.
Ciorba de miel o facem din cap si gat de miel. Este o ciorba stil a la grec, cu orez si acrita la sfarsit. In Ardeal se aromatizeaza cu frunze de tarhon – superb!
Sau o ciorba de miel cu smantana, usturoi verde si multe verdeturi de sezon (leurda, marar, patrunjel), dreasa cu galbenusuri proaspete si acrita cu bors sau zeama de lamaie – reteta aici.
Unii prefera borsul de miel cu leustean – plin de legume, bucatele fragede de carne si acrit bine la final – reteta aici.
6. Aperitive de Pasti si retete cu maioneza
Salata de boeuf – reteta clasica – noi nu o facem de Pasti dar altii o fac.
Sau salata boeuf dietetic cu maioneza preparata fara ulei – reteta aici.
Platouri asortate cu aperitive festive – retetele aici.
Alte aperitive: creme de branza, pateu de ficat de casa, salate etc.
Sau 4 aperitive festive de primavara – retetele aici.
Sau un platou asortat cu mezeluri naturale din carne de porc mangaliță – vezi aici.
7. Sarmale traditionale
Noi nu facem saramale de Pasti dar multi romani isi doresc sa le aiba pe masa. Va oferim reteta traditionala a sarmalelor romanesti – vezi aici.
Avem atat reteta clasica a sarmalelor ardelenesti
cat si pe cea a sarmalutelor moldovenesti, mici cat un degetel – reteta aici.
Sau a sarmalutelor in foi de vita de vie cu sos de smantana, lamaie si marar – vezi aici.
8. Cozonacii – Retete de Pasti
Cozonacul cu nuca si rahat al strabunicii Buia din Sibiu a facut furori de Craciun, fiind testat de mii de cititori. Reteta o gasiti aici.
Cozonacul simplu cu stafide si coji confiate de portocale – reteta strabunicii mele.
Va recomandam si un cozonac extra pufos cu multa nuca preparat cu aluat cu 10 galbenusuri la 1 kg de faina – reteta aici.
La fel de bun e și cozonacul cu mac cu multă umplutură cremoasă – rețeta aici.
Sau cozonacul cu magiun, prune uscate si nuca, insiropat cu rom – reteta aici.
Va las si cel mai bun aluat de cozonac care iese extra pufos si se desface in caiere, fasii, pale. Reteta aici.
Desi suntem ardelence nu putem sa nu va prezentam o reteta autentica de cozonac moldovenesc (reteta de la 1871). Cu multe galbenusuri, unt, rom si vanilie, simpli, cu stafide, rahat sau umplut cu crema groasa de nuca.
O alta reteta de cozonaci extra pufosi este aceasta – cu nuca si rahat.
Pentru cei mai ocupati exista si un cozonac fara framantare, pufos si aromat – reteta aici.
Facem cateodata cozonac (guguluf) pufos cu rahat – reteta aici.
Este grozav si guguluful cu alune de padure sau nuci – reteta aici.
In fiecare an ne pregatim in casa coji de portocale si lamaie confiate – necesare atat la cozonaci cat si la alte prajituri sau torturi.
Pe langa cozonacii simpli facem si baigli (beigli) cu nuca sau mac, cu umplutura groasa de un deget!
Sau coarda cu mac sau nuca – cu aluat de cozonac – reteta aici.
Sau cozonac cu ciocolata alba, cozonac cu fructe confiate, cu rahat sau cu cacao etc. Click pe poza de mai jos pentru retete de cozonac!
9. Pasca traditionala – cu sau fara aluat
Va prezentam mai multe variante de pasca cu branza sau smantana.
Pasca traditionala cu multa umplutura de branza dulce si aluat pufos de cozonac – reteta aici.
Pasca cu branza de vaci (in aluat+ umplutura) – vezi aici.
Urmeaza pasca fara aluat.
Pasca cu smantana – cu crema fina si vanilata – vezi aici.
Pasca cu iaurt (fără aluat) este extra pufoasă și are textură de sufleu. Este plină de mici surprize: picături de ciocolată, coji de portocală confiate și stafide. Rețeta ei o găsiți aici.
Sau niște mini păscuțe (fără aluat) cu lapte condensat și picături de ciocolată – rețeta aici.
Pasca maramureșeană sau oșenească este fantastic de pufoasă și are un decor bogat din aluat fin de cozonac – vezi aici rețeta.
Sau pasca fara aluat gatita la aburi, nu la cuptor. O pasca fina si pufoasa gatita in multicooker (sub presiune) – vezi aici.
Avem si retete de pasca cu aluat fraged – vezi aici.
Sau pasca cu aluat fraged si ciocolata – vezi aici.
Iata si o pasca sarata cu multa ceapa si usturoi verde – reteta aici.
10. Paine, chifle, cornuri
Painea neframantata este cel mai usor de facut (a si fost testata de multi citiori). Aluatul se pregateste sambata seara iar in ziua de Pasti se coace. Astfel veti avea o paine proaspata, cu coaja crocanta si miez pufos si elastic.
Puteti incerca cea mai simpla reteta de paine de casa – o gasiti aici.
Aici gasiti mai multe retete de panificatie, potrivite pentru Pasti. Click pe poza de mai jos pentru retete.
11. Prajituri festive – Retete de Pasti
Ce-ar fi Pastele fara prajiturile de casa? In fiecare an facem prajituri delicioase pentru familiile noastre. Va sugeram sa incercati anul acesta o prajitura Greta Garbo (Jerbo, Gerbeaud) cu foi, gem, nuca si glazura de ciocolata.
Sau prajitura cu foi cu miere si crema de gris (Albinita, Dulcineea, Claudia).
Prajitura Alba ca zapada este si ea foarte iubita – foi fragede cu amoniac, crema acrisoara de lamaie.
Prajitura cu foi cu miere si crema de nuca cu smantana – reteta aici.
Prajitura Dobos – reteta aici.
Prajitura Kati cu foaie sfaramata si bezea – reteta aici.
Prajitura Krantz cu nuci caramelizate – vezi aici.
Sau prajitura cu mac si crema de vanilie – reteta aici.
Poate va e dor de niste Amandine – dupa reteta originala de cofetarie.
Eclere si choux a la creme umplute cu crema de vanilie, ciocolata, ness etc.
Sau un cremsnit (cremes) adevarat, cu foietaj de casa si crema fiarta de vanilie.
Aici gasiti intreaga colectie de prajituri festive! Greta Garbo cu nuci (Jerbo), Prajitura Arlechin, prajitura cu ness, cu visine, cu mac, cu bezea etc. Click pe poza de mai jos pentru retete.
12. Fursecuri – Retete de Pasti
De Pasti facem si 2-3 feluri de fursecuri – de obicei Islere, fursecuri Linzer si cornulete fragede cu nuca sau cornuletele fragede cu rahat. Nu lipsesc fursecurile fragede 3-2-1 umplute cu gem de caise sau zmeura.
Iata si reteta nucilor fragede umplute cu crema fina de ciocolata.
Sau piersici fragede umplute cu crema fina – reteta aici.
Sau bomboanele Raffaello cu nuca de cocos – reteta aici.
Cornuletele fragede cu nuca, cu rahat sau gem sau cele cu bors.
Aici gasiti intreaga Colectie de fursecuri: cu nuca, cu gem , cu ciocolata, cu cocos, bilute cu rom etc. Click pe poza de mai jos pentru a citi retetele!
13. Torturi – retete de Pasti
Am ajuns si la dulciurile festive – torturi de Pasti. Anul acesta va propunem o reteta noua de tort Diplomat cu fructe, frisca naturala si piscoturi de casa (asa cum v-am obisnuit).
Sau Tortul Diplomat clasic cu piscoturi si frisca – reteta aici.
Tort cu capsuni si mascarpone, cu glazura din martipan.
Tort Trio de ciocolata – reteta aici.
Tort Malakoff fara coacere cu piscoturi, rom, crema de vanilie si frisca naturala – reteta aici.
Tort Straciatella cu vanilie si mascarpone
Tort Egiptean cu foi de bezea cu nuca, crema de vanilie si frisca – reteta aici.
Tort de bezea cu frisca – reteta aici.
Tort spirala cu mascarpone si fructe – reteta aici.
Tort Oreo cu mascarpone si fructe – reteta aici.
Tort Cappuccino cu crema de ness si mascarpone – reteta aici.
Tort fara coacere cu crema de iaurt si piersici din compot sau proaspete – reteta aici.
Sau un Tort cu nuca – reteta veche, cu crema din nuca oparita cu lapte.
Sau mult iubitul Tort Tiramisu fara coacere – reteta aici.
Tort Dobos – reteta originala (testat de sute de cititori)
Sau Tort Esterhazy – foi fine de bezea cu nuca, crema de vanilie si glazura de fondant.
In Colectia de Torturi gasiti si Tort Padurea Neagra, Tort Maresal Joffre, Tort Aniversar cu jeleu de portocale, Tort de ciocolata, Tort Buturuga (Trunchi de copac), Tortul Printeselor, Tort cu capsuni (Fraisier) etc.
Sau un tort de biscuiti cu ciocolata (fara coacere) – extra gustos si simplu de facut – reteta aici.
De Pasti sunt potrivite si torturile cu creme de lamaie sau menta (After Eight) sau cele cu nuci (Tort Grilias) sau ruladele. Aici gasiti Colectia de Torturi Savori Urbane.
Retete de Pasti pentru cei ce nu mananca miel
Am selectionat retete festive cu carne de pasare (pui, rata, curcan), carne de porc sau de vita. Click pe poze pentru retete.
FRIPTURI SI PREPARATE DIN PORC
Muschiulet de porc simplu – rumen si fraged.
Sau alte zeci de retete cu carne de porc – click pe poze!
FRIPTURI SI PREPARATE DIN PASARE (PUI, RATA, CURCAN)
Pulpe de rata la cuptor cu rozmarin si usturoi
Piept de rata simplu (cu varza rosie), cu portocale sau in stil asiatic.
sau pui la punga, fraged si gustos.
Sau pui fript simplu, rumen si suculent.
Sau alte retete cu carne de pasare – click pe pozele de mai jos!
RETETE CU CARNE DE VITEL, VITA
Friptura de vita la cuptor rumena si frageda – reteta aici.
Reteta de Osso Buco – rasol de vita gatit incet.
sau friptura de vita la tigaie cu sos de ciuperci si smantana (Steak Diane) – reteta aici.
Sau alte retete cu carne de vita sau vitel – click pe poze!
Aici gasiti si alte meniuri pentru Sarbatori.
Va stam cu placere la dispozitie pentru detalii cu privire la prepararea tuturor acestor bunatati. Ne gasiti pe Facebook in Grupul Savori Urbane sau pe email.
Va dorim din tot sufletul un Paste Fericit alaturi de cei dragi!
Oana si Diana
P. S. – Soundtrack: de Pasti ascultam Cavalleria Rusticana de Pietro Mascagni. Intreaga opera aici, ecranizata de Franco Zeffirelli. Capodopera!
Alte știri culinare Savori Urbane:
Friptura de miel la cuptor reteta simpla de miel la tava
Pasca simpla reteta traditionala
Stufat de miel reteta traditionala la cuptor – cu usturoi verde impletit
Drob de pui cu ficat, pipote și inimioare – extra fraged și suculent
Cozonacul suprem care se desface în fâșii, caiere, șuvițe, pale – super cozonac cu multă cremă de nucă, rahat, stafide, ciocolată
Baigli cu nuca sau cu mac – beigli, bejgli sau cozonac unguresc + rețeta VIDEO
Drob de miel reteta simpla de Pasti
Drob de porc sau de pui
ce meniu bogat si frumos prezentat! deja nici nu mai stiu ce sa aleg de la voi!
Iti multumim Dia! Am vazut ca si tu ai o selectie grozava pentru Pasti!
Chiar este un meniu foarte bogat. Am vazut foarte multe mincare de traditie care sunt facute in fiecare paste de mama sau bunica.
Iti multumim pentru aprecieri! Ne bucuram ca ai gasit cate ceva pe gustul tau.
Ademenitoare retete dar totusi, mesele de Paste si de Craciun la romani sunt un adevarat maraton gastronomic, care adesea sfarseste prin digestii grele, de canapea, vecine cu somnolenta si lesinul. Deloc glorios si neimbucurator.
Poate ca e nevoie in toata aceasta risipa de darnicie traditionala, de un pic de ajustare, de menu-uri mai simple, mai suple, mai aerisite; ceva in genul dejunului aniversar regal, care tocmai se petrecu la Peles, si care-a-nceput timid, subtire, cu un mousse de somon cu avocado, a continuat regeste, cu o vita cu sos de vin si mustar, apoi s-a-ncheiat abrupt dar satisfacator, cu o prajitura aniversara cu zmeura proaspata – probabil o felie de tort.
Mi se pare ca a cam sosit momentul, in straduinta voastra de a educa gustul marelui public – pe care o admir si o respect – de a optimiza, de a initia tendinte de simplificare a menu-urilor sarbatoresti.
Orice-ati spune, mesele noastre imbelsugate, indeamna la dezmat culinar, nicidecum la abtinere si sobrietate.
Cata dreptate ai! Subscriu intrutotul la cele expuse de tine. Este evident ca prezentam o lista din care fiecare isi poate alege 2-3 feluri – nicidecum totul. Asa cum am povestit in preambul, noi si familiile noastre ne rezumam la foarte putine feluri de mancare de Sarbatori. Pornind de la ideea ospetelor panatgurelice si a risipei inutile atat de impamantenite la romani am demarat de Craciun campania „Prajituri pentru copilul din vecini” http://savoriurbane.com/prajituri-pentru-copilul-din-vecini/ – daca tot se gateste mult macar mai dati si altora! Despre indigestiile aparute de Sarbatori ….stim cu totii de la stiri. Postul unora se incheie abrupt prin ingerarea unor cantitati inimaginabile de mancare grea si bautura. Nu stiu ce-ar spune cititorii daca le-as povesti ca cea mai eleganta nunta la care am luat parte a avut urmatorul meniu: canapees cu somon , blinis cu smantana si caviar, bisque de homar la alegere cu supa crema de ciuperci de padure, friptura de caprior cu legume sotate sau dorada in crusta de sare. La desert s-a mancat cate o felie din tortul miresei si cate o cupa de salata de fructe cu sorbet. Ah… nunta era in cadrul decent de 30 de persoane (nu 400) si era in Germania!
Ospetele sunt „pantagruelice” (dupa numele eroului Pantagruel din ciclul de 5 romane ale lui Francois Rabelais, scriitor francez din secolul al XVI-lea, „Gargantua si Pantagruel”)
Oare stiu de unde vine? E un typo.
Totul arata impecabil! Niste idei foarte bune si pozele sunt minunate! Sarbatori Fericite sa aveti, dragelor! 🙂
Iti multumesc draga mea! Si tie iti dorim la fel: Paste Fericit! 🙂
Minunata selectie! E greu sa alegi un meniu de Paste cand ai atatea variante delicioase la dispozitie.
Sarbatori fericite va doresc!
Iti multumim draga Paula pentru cuvintele frumoase! Si noi iti dorim Sarbatori Fericite! Ai un blog minunat!
[…] Aici gasiti Retete de Pasti – Colectia Savori Urbane: […]
[…] Pasti facem mai multe feluri de dulciuri asa ca am facut doar o portie mica, intr-o forma de tort de 18 cm. Daca doriti mai mult puteti face […]
[…] Brunch-ul de Pasti a fost deschis cu sunca fiarta si presata, cu cas si ceapa verde cu ridichi, oua. Evident am facut si paine de casa. […]
[…] Retete de Pasti – Colectia Savori Urbane […]
[…] Retete de Pasti – Colectia Savori Urbane […]
[…] Aici gasiti mai multe retete de Pasti! […]
[…] Aici gasiti mai multe retete de Pasti! […]
[…] Aici gasiti mai multe retete de Pasti! […]
[…] Aici gasiti mai multe retete de Pasti! […]
[…] Aici gasiti mai multe retete de Pasti! […]
[…] Aici gasiti mai multe retete de Pasti! […]
[…] Aici gasiti mai multe retete de Pasti! […]
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
M-a atras foarte mult acel platou, dar si maioneza „Mozaic” sau puiul umplut. Nu pot spune ca e vreo reteta din cele de mai sus care sa-mi displaca, toate arata chiar bine. S-a depus ceva efort pentru acest articol. Multumesc!
Ioi, durere sunt toate aceste retete! Si felul in care arata totul, splendid! As vrea sa va „inchiriez” pe amandoua si sa va aduc la mine acasa de Pasti, sa ne gatiti!
Sarbatori fericite si pline de lumina si de bucurie, va doresc!
:))
Este un adevarat itinerariu tip . Cele mai frumoase ganduri si La Multi Ani!
I.Barbulescu
Pitesti
Iti multumim si iti dorim si noi un Paste Fericit!
Multumesc pentru retete.
Sarbatori Pascale luninate si binecuvintate !
La fel iti dorim si noi! Paste Fericit!
Multumesc pentru retetele deosebit de bune si sanatoase pe care le-ai prezentat.Felicitari !
Va doresc ca sarbatoarea Invierii Domnului Isus sa va umple inimile de pace si bucurie sfanta alaturi de cei dragi.
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
Frumos articol. Felicitar pentru retetei! Un deliciu adevarat..
Frumos articol. Felicitari pentru retete! Un deliciu adevarat.
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
Multumim foarte mult!
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
Ati gatit totul pina la sfirsit fara nici umpic de pauza. Dar ce vreau eu sa va spun :
din retetele pregatite de pe adresa d-ra pot sa iau si eu 1sau 2,3, retete de la voi.
Nu am nevoie de raspuns,ca nu am nici o adresa.
Multumesc mult.
Ati gatit totul pina la sfirsit fara nici umpic de pauza. Dar ce vreau eu sa va spun :
din retetele pregatite de pe adresa d-ra pot sa iau si eu 1sau 2,3, retete de la voi.
Nu am nevoie de raspuns,ca nu am nici o adresa.
MULTUMESC MULT
.
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]
[…] Retete de Pasti […]