Cozonac pufos cu rahat

Cozonac pufos cu rahat – reteta de cozonac pufos si foios care se desface in fasiute (pale), aromat cu vanilie si coaja de lamaie. Nu se faramiteaza, nu este uscat si este plin de bucatele dulci si aromate de rahat.

Ador cozonacul in toate combinatiile, cu toate umpluturil posibile. Ne place si cozonacul simplu cu stafide (de care mai fac asa, pe langa, pentru a avea a doua zi cozonac prajit cu unt),

apoi cozonacul cu cacao, cu umplutura generoasa cu mult unt si ne place si acest cozonac pufos cu rahat.

Cheia succesului la orice dospitura este raportul faina/lichide (lapte, galbenusuri, unt) si-mi dau seama imediat, citind o reteta, daca aluatul este unul bun si zemos sau uscat si sfaramicios. Aluatul de cozonac trebuie sa fie unul moale iar raportul faina/lichide sa fie de cca. 1/0,6-0,7 adica la 1 kg de faina sa fie peste 600 ml lichide si unt.

5.0 from 1 reviews

Cozonac pufos cu rahat

 

Tipareste lista de ingrediente

Timp de preparare

25 minute

Timp de gatire

35 minute

Timp Total

1 ora

 

Portii: 1

Ingrediente - savoriurbane.com

Pentru aluat:

• 550 g faina 000
• 25 g drojdie proaspata
• 350 ml lapte
• 100 g unt moale cu min 80% grasime
• 80 g zahar pudra
• 2 galbenusuri
• un praf de sare
• coaja de lamaie
• vanilie
• faina pentru masa de lucru

Pentru umplutura:

• 400 g rahat

Pentru uns: 1 galbenus

3.5.3208

Mod de preparare cozonac pufos cu rahat

Preparare aluat pentru cozonac cu rahat

Pentru aluat se amesteca laptele caldut cu drojdia, se adauga zaharul si jumatate din faina. Se amesteca un pic si apoi se adauga si galbenusurile, untul, vanilia, sarea si coaja de lamaie si restul de faina. Se framanta un pic pana se omogenizeaza.

Aluatul va fi moale. Inainte de a pune aluatul la dospit se mai presara un pic de faina si cu mana infainata se se desprinde de peretii vasului, astfel incat faina sa ajunga si pe margini. Se mai presara un pic de faina deasupra si se aseaza vasul (acoperit) intr-un loc caldut pana ce aluatul isi dubleaza volumul, circa 30 de minute.

Umplere si rulare cozonac pufos cu rahat

Pe blatul infainat se scoate aluatul si se intinde astfel incat sa obtinem o foaie de circa 30×40 cm, dar lucram doar cu degetele si tragem de marginile aluatului, nu cu sucitorul. Se taie aluatul in 2 pe lung. Se taie rahatul cubulete mici (pe un tocator presarat cu zahar pudra – impiedica lipirea rahatul de cutit) si se presara peste aluat. Se ruleaza apoi astfel incat sa obtinem 2 rulade.

Aceste rulade le impletim si le asezam cu ajutorul unei hartii de copt intr-o forma de chec/cozonac. Se mai lasa la dospit circa 15 minute in forma, dupa care se unge cu galbenusul batut la care se adauga o lingura de apa.

Coacere cozonac pufos cu rahat

Acest cozonac pufos cu rahat se coace 35-40 de minute la 170° C, cuptor preincins. Daca observati dupa 25 de minute ca se rumeneste prea tare puteti acoperi cozonacul cu o hartie de copt.

Rețete Video - Savori Urbane pe Youtube. Apasă pentru a le viziona!

YouTube Video VVVEd0lBRVpwWnZCQnY0OTQ4UTFHcVlRLnRxTHZKU1RYYW9z

Marinadă roșie cu usturoi, cimbru și Tajin (harissa, Tabasco) pentru carne la grătar - Savori Urbane

Ciulama de pui cu ciuperci și smântână - rețeta autentică cu sos Velouté (cu supă) | Savori Urbane

Cartofi cu rozmarin și usturoi - la cuptor. Rețeta simplă de cartofi copți, de post CC Savori Urbane

Ciuperci la borcan (în apă cu sare) sau congelate - cum conservăm natural ciupercile? Savori Urbane

Pateu vegetal natural de ciuperci, la borcan (de post) - pastă cu hribi, gălbiori | Savori Urbane

Pâine fără frământare - amesteci aluatul 30 de secunde cu lingura! Rețeta rapidă | Savori Urbane

Încarcă mai multe... Abonează-te gratuit la canalul nostru de pe Youtube!

Iata ce minunat a crescut si s-a rumenit! Se lasa 3-4 minute la racorit in forma si apoi se rastoarne pe un gratar ca sa se aeriseasca si sa nu faca condens.

Servire cozonac pufos cu rahat

Dupa ce cozonacul cu rahat s-a racorit bine, poate fi taiat felii si mancat. Este extraordinar de fraged si zemos, pufos si aromat.

Va invit sa incercati reteta de cozonac pufos cu rahat si sa ne spuneti daca v-a placut 🙂

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de cozonac: simplu, cu fructe confiate, cu ciocolata, panettone, cuibi de viespi, baigli cu nuca sau mac.

Alte știri culinare Savori Urbane:

Cozonac cu cacao – reteta rapida Cozonac cu nuca sau rahat – reteta strabunicii mele Buia din Sibiu Cozonac fara framantare – pufos si aromat Coarda cu nuca sau mac – reteta de cozonac ardelenesc Cozonac moldovenesc reteta autentica de la 1871 – cu aluat oparit 15 Retete de cozonaci pentru Sarbatori – sfaturi si ponturi pentru cozonaci reusiti Cozonac simplu reteta de baza Pasca simpla reteta traditionala