Covrigei cu cascaval – covrigei fragezi si rumeni, cu gust de cascaval si aroma de chimen. Covrigei aperitiv de casa, care deschid mesele festive sau care pot fi rontaiti oricand, pe post de gustare.
Azi am avut un pic de timp si am supus la vot in mod democratic cine ce doreste de rontait. S-a votat in unanimitate: covrigei cu cascaval! Adevarul e ca nu am mai facut de ceva vreme si fiul meu s-a oferit voluntar sa ma ajute la decuparea lor.
Asa ca am recuperat azi si am facut dintr-un sut 4 tavi de covrigei.
Acesti covrigei cu cascaval se prepara foarte usor si rapid astfel incat in sub 30 de minute pot fi devorati.
Pentru cei carora le e dor de covrigii simpli cu sare, le ofer reteta aici:
- 300 g faina
- 250 g branza de vaca mai grasa, bine scursa
- 100 g unt cu min 80% grasime
- 150 g untura
- 150 g cascaval
- 1 ou
- sare, piper, chimen
- 1 ou pentru uns + paprica (boia dulce)
Mod de Preparare covrigei cu cascaval
Pentru aluat se amesteca branza, untul si untura (la temperatura camerei) si condimentele. La aceasta cantitate am folosit o lingurita de sare. Dupa ce s-a format o pasta (puteti folosi si mixerul) se adauga si cascavalul ras pe razatoarea mica si oul. In final se adauga treptat si faina. Se formeaza o bila de aluat si se pune pe masa de lucru infainata.
Se intinde aluatul astfel incat sa aiba o grosime de circa 5 mm. Cu ajutorul unei forme speciale pentru covrigi se decupeaza covrigeii si se aseaza in tava, pe o hartie de copt. Marginile se mai framanta odata si se intinde din nou foaia de aluat. De aceea este bine sa nu puneti foarte multa faina pe blatul de lucru.
Coacere covrigei cu cascaval
Covrigeii se ung cu oul batut cu putina paprica (pentru culoare frumoasa), apoi se presara cu putin cascaval si cu chimen.
Covrigeii cu cascaval se coc in cuptorul preincins la 180° C timp de 15 minute, pana se rumenesc, fara sa se arda.
Servire covrigei cu cascaval
Nu va pot povesti ce arome am in bucatarie! Iata ca acesti covrigei cu cascaval sunt gata, rumeni si crocanti!
V-am facut pofta? Va invit sa testati aceasta reteta de covrigei cu cascaval si sa ne spuneti daca v-au placut 🙂
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete de saratele, pogacele, cornulete sarate si covrigi.
Toate bune si frumoase, dar unde mai gasim forme de covrigei, saptamana trecuta am dai o raita in tot orasul meu (Piatra Neamt) si nici urma de forme pt covrigei. Am renuntat si am facut saratele pana la urma, tot dupa reteta ta si eu iesit foarte bune, insa totusi ma bantuie ideea de a gasi o forma de covrigei. Are mama una, dar e a ei, nu pot atenta la ea :))
[…] si aici pe cea a covrigeilor fragezi […]
Se gasesc pe pandortex.ro, se cheama decupator covrigei! 9.9 lei + transport!
se poate inlocui untura cu altceva ?
cu unt gras de min 82%
cu unt gras de min 82%
Fara drojdie?
da, fara drojdie. sunt din aluat fraged. noi avem multe retete de saratele fara drojdie. uite aici un exemplu: http://savoriurbane.com/saratele-cu-branza-reteta-strabunicii/
Rețetă. De excepție. Rezultatul este încântător doar o singură problemă am: dispar prea repede
250 de grame de brânză dulce nu ?
Da, branza dulce de vaca
Multumesc
[…] tare bune. Tanti Kati era o prietena de-a matusii mele si aducea in totdeauna de Craciun nuci si covrigei. De la ea am reteta aceasta, scrisa de vreo 25 de ani in caietul cu retete dar, neavand presa […]
Nu se pune aluatul framîntat un pic la frigider înainte de a se forma covrigeii?
Nu e nevoie. Poti sa-l prelucrezi imediat. Dar, daca doresti sa-i coci a doua zi poti da aluatul la rece.
Mulțumesc, au ieșit grozavi ! Crăciun fericit alături de cei dragi !
Ne bucuram sa auzim asta 🙂 Craciun Fericit si tie!
Foarte buni acești covrigei! I-am pregătit pentru Crăciun, dar nu mai este niciunul! Deci, maine mai fac!
Super! Ne bucuram ca ti-au placut si te mai asteptam pe la noi 🙂
250gr branza dulce sau telemea?
Exact cum scrie in reteta: branza de vaca bine scursa si grasa (branza dulce). Pe pachetele sau galetusele din magazine scrie „Branza de vaci” – nu exista alt nume. Se gaseste sub formele: branza de vaci grasa, salab (dietetica) sau tip Fagaras – branza de vaci cu smantana (cea pentru mamaliga). La aceasta reteta avem nevoie de branza de vaci grasa. Daca era vorba de telemea (care este cu totul alt produs) am fi specificat asta.
Mulțumesc.
Îi voi face de Crăciun.
Și tortul diplomat cu fructe .
[…] Adevarul este ca aveam in casa forma metalica de decupat covrigei (inca de la strabunica-mea) si preferam sa o folosesc pe aceea – vezi aici reteta. […]
Foarte buni, fragezi; imi place ca se fac rapid.
[…] La covrigei nu trebuie împachetat aluatul. Rețeta lor este aici. […]
Bună! Arata fantastic, am gura apa doar citind reteta! As dori sa știu, va rog frumos, ce cantitate totala de unt trebuie dacă nu am untura?
Mulțumesc, gatesc zilnic cu Savori!🤗🤗🤗🤗🤗
[…] Covrigei cu cașcaval și chimen – aici […]