Chec marmorat cu vișine și cacao – rețeta de chec în 2 culori

0

Chec marmorat cu vișine și cacao - rețeta de chec în 2 culori savori urbane

Chec marmorat cu vișine și cacao – rețeta de chec în 2 culori. Chec pufos cu fructe, vanilie și cacao. Chec simplu si rapid cu vișine congelate sau proaspete. Chec fără praf de copt. Rețete cu vișine. Rețete de chec de casă.

Vișinele sunt fructele mele preferate în prăjituri. Și când fac prăjituri cu vișine… atunci pun fructe din abundență! Așa este și acest chec marmorat cu vișine sau cacao. Un chec simplu în 2 culori, plin de vișine acrișoare. Nu este greșit dacă folosim cireșe sau fructe de pădure (afine, mure, coacăze roșii sau negre).

reteta chec cu visine si cacao in 2 culori

Dar cum facem ca vișinele să nu se ducă toate la fundul checului? Respectăm rețeta! Cu albușurile bătute spumă cum trebuie nu avem nevoie nici de praf de copt și nici vișinele nu se scufundă. Ele rămân acolo unde le-am așezat și se vor regăsi din abundență pe suprafața fiecărei felii de chec. Vă mai las la final niște rețete senzaționale cu vișine, cu multe vișine 🙂

felii de chec in 2 culori cu visine sau cirese cu cacao

Din aceste cantități rezultă un chec marmorat cu vișine și cacao copt în formă de cozonac sau de chec de 25 x 10 cm și 10 cm înălțime.

Chec marmorat cu vișine și cacao - rețeta de chec în 2 culori
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 tavă de chec marmorat cu vișine și cacao
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 4 ouă
  • 150 g zahăr
  • 150 g făină
  • 100 g ulei
  • 20 g cacao
  • 20 g lapte
  • sare
  • un plic zahăr vanilat
  • coajă rasă de la ½ de lămâie
  • 500 g vișine (cântărite după curățarea de codițe și sâmburi)

 

Cum se face chec marmorat cu vișine și cacao – rețeta de chec în 2 culori?

Cum se bate spuma pentru un chec fără praf de copt?

Pont: Înainte de a începe prepararea trebuie să preîncingem cuptorul la 180° C (căldură sus+jos+ventilație) respectiv treapta medie spre înaltă la cele cu gaz.

Întrucât nu folosim praf de copt, albușurile trebuie bătute foarte, foarte bine. Trebuie să obținem o spumă tare și lucioasă, să putem ridica bolul întors deasupra capului și să nu avem emoții că va ieși conținutul acestuia. Aerul acumulat de albușuri este cel mai bun agent natural de afânare.

Am bătut bine albușurile cu un praf de sare și, când deja spuma capătă consistență, am adăugat tot zahărul. Am continuat baterea spumei până se dizolva cristalele de zahăr și aceasta devine lucioasă și tare. Am adăugat și zahărul vanilat.

Apoi am adăugat treptat gălbenușurile și uleiul în șuviță subțire. Am mixat câteva secunde,  la viteză mică, după fiecare gălbenuș. În final am adăugat și coaja rasă de lămâie.

Am oprit mixerul și am adăugat toată făina cernută (deodată, nu în tranșe) și am trecut la spatulă. Am amestecat delicat de sus în jos, cu mișcări largi, până ce s-a omogenizat totul. Nu amestecăm mult timp sau cu forță deoarece strivim albușul iar acesta va pierde aerul acumulat!

preparare aluat de chec fara praf de copt (3)

Cum se împarte aluatul alb și cel cu cacao la un chec în 2 culori (bicolor)?

Din compoziția de mai sus am scos 150 g în alt castron. Apoi am adăugat laptele și cacaoa cernută și am amestecat delicat. Eu am avut o cacao extrem de închisă la culoare, aproape neagră.

Cum se montează în formă un chec pufos cu vișine (sau alte fructe) și cacao?

Am scos sâmburii vișinelor și apoi le-am pus la scurs. Atât cele proaspete cât și cele congelate trebuie scurse bine de zeamă.

Într-o formă de chec (25x10x10 cm) tapetată cu hârtie de copt am turnat 2/3 din compoziția albă.

Am așezat jumătate din cantitatea de vișine. Pe unele le-am apăsat cu degetul în jos pentru a avea fructe și în profunzime.

montare chec marmorat in tava cu visine si cacao (2)

Deasupra am pus restul compoziției albe precum și pe cea cu cacao. Pe aceasta am turnat-o pe lung, la mijlocul formei. Am dat un pic cu coada lingurii ca să o distribui stânga-dreapta.

montare chec marmorat in tava cu visine si cacao (3)

Am încheiat cu restul de vișine distribuite la toată suprafața acestui chec marmorat cu vișine și cacao.

Coacere și servire chec marmorat cu vișine și cacao – rețeta de chec în 2 culori

Acest chec în 2 culori cu vișine și cacao se coace 45 de minute la 180° C – cuptor preîncins cu funcție ventilație, căldura sus + jos – respectiv treapta medie spre inaltă la cele cu gaz. După coacere am scos forma cu chec din cuptor și am lăsat-o 2-3 minute așa. Apoi am răsturnat checul pe un grilaj și i-am desprins hârtia de copt.

coacere chec cu visine si cacao cate minute la cate grade

Am lăsat checul la răcit pe grilaj cam 1 oră bună. Abia după răcirea completă l-am tăiat. Am folosit un cuțit cu lamă zimțată (de pâine). Checul cu vișine și cacao se feliază perfect, nu face firimituri, este fraged și aromat.

cum se face cel mai pufos chec cu visine marmorat cu cacao

Fructele sunt din abundență iar aluatul este super gustos. Un chec fain care se topește în gură.

cel mai pufos chec cu visine sau alte fructe si cacao savori

V-am promis mai sus și alte rețete cu vișine, fără praf de copt. Iata un chec simplu cu vișine – plin și el de fructe. Rețeta aici.

Chec pufos cu visine Savori Urbane (2)

Sau un chec cu cacao și multe vișine – rețeta aici.

Nu mai spun de clasica prăjitură simplă cu vișine – plină și ea de fructe. Vezi aici.

Prajitura-visine (01)

Sau „racioșul” cu vișine – adică prăjitura grilaj cu vișine și nucă. Vezi aici.

Placinta cu visine si nuca cu gratar (grilaj, gratii) reteta bunicii savori urbane

Sunt sigură că v-am făcut poftă cu acest chec marmorat cu vișine și cacao și că veți testa rețeta noastră de chec în 2 culori, fără praf de copt!

Aici găsiți mai multe rețete cu vișine: prăjituri, brioșe, plăcinte, torturi, conserve (compot, dulceață, sirop, vișine la borcan etc).

Vișine la borcan pentru plăcintă (crude) rețeta pentru iarnă savori urbane

Alte știri culinare

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.