Chec simplu si rapid reteta video (fara praf de copt)

50

chec simplu reteta video savori

Chec simplu si rapid reteta video (fara praf de copt). Chec economic cu cacao, pufos si aromat, fara praf de copt. Checul este foarte iubit la noi: ursulet Barni, chec cu visine, chec zebra, marmorat, cu nuca si cate si mai cate variante. Acest chec simplu este reteta de baza. Din el deriva celelalte versiuni mentionate mai sus.

Nasa mea, care nu prea se descurca cu bucataria, stia sa faca doar chec si nici o alta prajitura. De cate ori mergeam in tabara imi facea si ea un chec care sa-mi aline dorul de casa. Deasupra punea jumatati de nuca si in mijloc o visina. Era marmorat cu cacao si presarat cu zahar pudra. Nu stiu cum il facea, nu am gatit niciodata alaturi de ea, dar era tare bun in tabara!

DUPĂ CASETA DE INGREDIENTE VEȚI GĂSI, ÎN FORMAT VIDEO, REȚETA COMPLETĂ A ACESTUI CHEC SIMPLU IN 2 CULORI (MRMORAT), FĂRĂ PRAF DE COPT.

Chec simplu si rapid Savori Urbane (3)

Chec simplu fara praf de copt

V-am obisnuit deja cu faptul ca noi, Savori Urbane, nu folosim praf de copt. Il consideram inutil si nu ne place nici gustul pe care-l da prajiturilor. Nici la blat de tort pandispan nu-l folosim, nici la briose (muffins, cupcakes) si toate acestea ne reusesc foarte bine. Secretul este separarea oualor si baterea temeinica a albusurilor spuma. Aerul incorporat in spuma este cel mai bun afanator natural care ajuta la cresterea checului sau a blaturilor de tort.

Observatie

Majoritatea retetelor de chec in doua culori (marmorat) indica prepararea compozitiei albe, turnarea unei parti in forma de copt si amestecarea restului cu cacao. Partea cu cacao va fi mult mai densa si mai grea (are si faina si cacao) si se va duce glont spre fundul formei de copt! Daca dorim sa facem un chec in care cele doua culori sa-si pastreze forma si sa fie delimitate estetic, va trebui sa avem grija ca si partea cu cacao sa fie la fel de lejera si de aerata ca si restul compozitiei. Mai jos am explicat cum se face asta.

 

Am incercat sa experimentez o reteta de chec fara praf de copt. Am avut si cateva incercari esuate insa nu m-am lasat batuta si am continuat sa mai modific la cantitati. Ceea ce am si reusit pana la urma este un chec foarte pufos si foarte gustos.

Vezi aici si o reteta de chec pufos cu stafide sau merisoare.

Forma in care am copt checul este de 25 x 10 cm si are 10 cm inaltime. Daca doriti sa faceti un chec mai mare faceti 1,5 respectiv 2 portii.

5.0 from 21 reviews
Chec simplu si rapid reteta video (fara praf de copt)
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 chec simplu si rapid
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 4 oua
  • 150 g zahar
  • 150 g faina
  • 100 ml ulei
  • 100 ml lapte
  • 15 g cacao
  • vanilie, un praf de sare
  • optional: coaja de lamaie

 

Mod de preparare chec simplu si rapid reteta video (fara praf de copt)

Vă invit să urmăriți cu atenție pașii de preparare ai acestui chec simplu – vezi video. Vă doresc vizionare plăcută și vă invit să vă abonați gratuit la canalul nostru de pe Youtube –  dați click aici!! Mai jos veți avea și rețeta scrisă, ilustrată cu poze.

Pont: Inainte de a incepe prepararea trebuie sa incingem cuptorul, pentru a avea timp sa ajunga la 180° C.

Intrucat nu folosim praf de copt, albusurile trebuie batute foarte foarte bine. Trebuie sa obtinem o spuma tare si lucioasa, sa putem ridica castronul intors deasupra capului si sa nu avem emotii ca va iesi continutul. Se bate bine spuma cu un praf de sare si cand deja spuma capata consistenta se adauga si zaharul. Se continua baterea spumei pana se dizolva cristalele de zahar si devine lucioasa si tare.

In alta castron se bat galbenusurile cu mixerul si se adauga treptat uleiul, ca la maioneza si laptele rece. Se adauga apoi esenta de vanilie sau vanilia (zaharul vanilat) si treptat faina. Din spuma tare de albusuri se iau 2-3 linguri si se amesteca cu galbenusurile, tot cu mixerul.

Apoi restul albusurilor se incorporeaza cu ajutorul unei palete, lasand in castronul in care s-au batut 3-4 linguri de spuma (pentru partea cu cacao). 3/4 din compozitia alba obtinuta se toarna in forma de copt tapetata cu hartie (sau unsa bine cu unt si tapetata cu faina). Aceasta este partea alba a checului.

Cum-se-prepara-checul-simplu-si-rapid (5)

Pentru partea cu cacao. In sfertul ramas din compozitie se adauga restul de albusuri batute (cele 3-4 linguri puse deoparte) precum si cacaoa. Se amesteca usor si delicat cu o spatula. Asa obtinem un aluat de chec cu cacao la fel de lejer ca si cel simplu. Explicatie: deoarece si cacao este ingredient uscat (similar fainii), aceasta parte de aluat are mai putina faina (compozitie de baza) si mai multa spuma.

Cum-se-prepara-checul-simplu-si-rapid (6)

Compozitia cu cacao se toarna peste cea alba, pe mijloc. Daca doriti sa aiba un efect marmorat cu un bat de frigaruie sau o furculita puteti sa amestecati usor, facand zig-zag-uri.

Cum-se-prepara-checul-simplu-si-rapid (7)

COACERE CHEC SIMPLU SI RAPID

Acest chec simplu si rapid se coace 45 de minute la 180° C – cuptor preincins cu functie ventilatie, caldura sus + jos – respectiv treapta medie spre inalta la cele cu gaz. Se face proba cu scobitoarea si cand ea iese uscata inseamna ca prajitura e coapta. Daca veti face portie dubla, se va mari timpul de coacere cu 5-10 minute, dar tot proba cu scobitoarea ramane concludenta.

Dupa coacere checul se rastoarna din forma (cat este fierbinte) si i se indeparteaza hartia de copt. Se lasa la aerisit pe un gratar de bucatarie. Daca este lasat in forma el va „transpira”, va face condens si se va umezi.

Servire chec simplu si rapid

Acest chec simplu se poate servi ca atare sau pudrat cu zahar. Este foarte aerat si vanilat.

Chec simplu si rapid Savori Urbane (1)

Chec simplu, fraged si gustos. Nu este inecacios. Este copt uniform, atat la margini cat si in mijloc si partea cu cacao a ramas frumos delimitata.

Chec simplu si rapid Savori Urbane (2)

Va invit sa testati si voi acest aceasta reteta de chec simplu si rapid! Veti fi incantati de ea!

De Craciun noi facem checul cu multe fructe confiate, ciocolata, nuci, alune si rahat, acel Früchtekuchen (reteta aici) bine cunoscut din Germania, Austria, Ungaria. Acela este atat de plin de toate acele bunatati incat abia mai are ceva aluat. E tare bun.

Chec cu fructe confiate (15)

O alta varianta de chec este si cea in forme, pentru copii – gen Barnivezi aici Chec Ursulet

Chec-ursulet

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de chec: cu gris si iaurt, cu fructe proaspate sau confiate etc.

Chec fructe suc Tefal (22)

50 COMENTARII

  1. Citeste atent: In alt castron se bat galbenusurile cu mixerul si se adauga treptat uleiul, ca la maioneza si laptele rece. Se adauga apoi esenta de vanilie sau vanilia (zaharul vanilat) si treptat faina. Din spuma tare de albusuri se iau 2-3 linguri si se amesteca cu galbenusurile, tot cu mixerul.

  2. Cat de mult mi-a dispalcut gustul prafului de copt si cat d emult ma bucur acum ca reusesc, cu ajutorul Dumneavoastra sa fac chec bun.

  3. Excelent! Nu credeac ca va iesi atat de bun. Dar am avut incredere in voi ca de obicei si a iesit cel bai bun chec pe care l-am mancat vreodata. Multumesc

  4. Ach chec. Nu am mai mancat de cand am emigrat. Nu am fost eu foarte imprietenita cu el, dar ma incanta reteta de chec fara praf de copt asa ca voi incerca

  5. Nu mi a ieșit.. sigur am greșit ceva.. partea alba este necoapta iar cea care are cacao este ok… Am gustat din partea făcută este delicioasa … Sa fie din cauza făinii…? Nu mi explic… Oricum este… prima jumătate de chec care chiar îmi place :)) de obicei îmi ieșea uscat așa..

    • Și mie mi se întâmplă la fel. Rămâne umed la mijloc. Dar mi a mai și ieșit uneori. Nu mi explic de ce o data îmi reușește și altădată nu. Nu pot sa merg la sigur când îmi propun sa fac aceasta reteta. Oare nu ar fi mai bine să incorporeze faina la sfârșit?

  6. M-am tot gândit… Nu e de la cuptor pt că nu pățesc așa la alte mâncăruri.. tind sa cred că a rămas mai multa bezea pt partea cu cacao și atunci partea alba nu a fost la fel de afânată…. Mai incercam 🙂 Oricum mulțumesc! O zi buna!

  7. Ajutati-ma va rog, nu imi e deloc clara partea asta: „Din spuma tare de albusuri se iau 2-3 linguri si se amesteca cu galbenusurile, tot cu mixerul.
    Apoi restul albusurilor se incorporeaza cu ajutorul unei palete, lasand in castronul in care s-au batut 3-4 linguri de spuma (pentru partea cu cacao)” .

    • Nu stiu cum sa-ti explic altfel… bati albusurile si scoti din ele 3-4 linguri de albus (le lasi deoparte pentru partea cu cacao). Apoi amesteci restul albusurilor cu galbenusurile, in 2 etape: intai pui o parte din ele si amesteci cu mixerul iar restul de albusuri le incorporezi cu spatula ca sa nu le zdrobesti (nu te atingi de cele 3-4 linguri de albus lasate pentru partea cu cacao!). Astfel ai obtinut compozitia de baza a checului care se va imparti intre cele 2 culori: alb si negru.

      • Poate ar trebui sa rescrieti partea cu albusurile din reteta, tot acolo mi-am prins si eu urechile, nu este scris deloc clar: adica se opresc 3-4 linguri de albus batut spuma doar pentru cacao si restul de albusuri raman pt a fi amestecate cu galbenusurile?Corect, zic bine? Doar ca din cat inteleg din comentariul de aici chiar si partea de albusuri care se adauga la galbenusuri nu se pun deodata ci in doua etape: o parte amestecata cu mixerul si o parte incorporate usor? Zic bine ce zic? (va rog confirmati, nu stiu daca am inteles corect – in reteta mai bine ati corecta cumva de acolo nu reiese deloc clar acest lucru).

          • Din pacate pentru mine, desi reteta este clara acum, am ratat doua portii duble de chec chiar inainte de Craciun, a trebuit s ale arunc pentru ca nu s-a copt suficient la mijloc. Nu se pune problema ca nu a stat destul pentru ca a doua oara chiar incepuse sa se arda pe talpa. Am fost atat de sigura ca o s aiasa ca am facut portie dubla din prima(8 oua), nu s-a copt la mijloc dar partea exterioara era deosebit de gustoasa asa ca am decis sa repet fara sa mai deschid cuptorul deloc – a doua oara am copt in tava intinsa – rezultatul acelasi- la mijloc nu s-a copt. Am cuptor cu gaz, nu stiu daca asta e problema, am fost foarte dezamagita, nu din cauza retetei neaparat ci pentru ca nu reusesc sa imi dau seama unde am gresit. Tot exteriorul era copt frumos, pe toate partile ba chiar 2 cm inspre interior, interiorul insa a ramas umed. Daca aveti vreo idee va rog iluminati-ma eu chiar ma incapatanez sa pot face aceasta reteta …

            • Din ce spui tu cred ca este vorba despre cuptorul tau… altfel nu are avea de ce sa nu-ti iasa. Vezi bine ca sunt poze trimise de cititori carora le-a iesit checul dupa reteta aceasta. Probabil ar trebui sa reduci temperatura si sa prelungesti timpul de coacere.

              • Multumesc pentru raspuns, o sa incerc si asta – as fi zis ca e ceva gresit in compozitie daca nu as fi constatat ca partea care intr-adevar s-a copt era foarte gustoasa, buretoasa si ok. S-a copt un pic si din partea alba deci am vazut ca aluatul a iesit practic super. Ma gandesc ca daca greseam la compozitie iesea si in rest prost. Faptul ca doar in interior, la partea alba nu e ok m-a intrigat tot timpul. Acum daca vii si spui asta practic imi confirmi indoielile. Deci sa las focul mai mic si sa prelungesc timpul.
                O intrebare totusi – las acelasi foc de la inceput pana la final, sau trebuie sa il dau mai tare initial sau apoi mai mic – cum sa fac? Scuze poate voi considerati intrebarile astea banale dar pt mine aluaturile de tipul acesta mereu au fost o provocare si acum chiar vreau sa depasesc momentul de esec. Vad ca au iesit altora si sunt convinsa ca reteta e foarte buna, in plus pot spune clar ca ceea ce era copt din checul meu avea un gust extraordinar, deci sunt sigura ca reteta e buna. Incerc sa vad care e problema la mine. O sa las foc mai mic cum spuneti, o sa incerc pe o portie normala, nu dubla si sa vedem ce iese. Daca vreti doar sa ma mai luminati cu partea cu variatul focului. Multumesc mult, eu chiar imi doresc sa imi iasa si sunt sigura ca o sa reusesc cu ceva indrumare!

              • si inca o intrebare – scuze – care ar fi o temperatura minima pe care o pot folosi cand introduc tavile in cuptor? Va multumesc anticipat pt raspunsuri!

  8. Buna! Tocmai am inlocuit aragazul, iar la cel nou cuptorul e complet diferit, electric, cu programe si oatru niveluri pentru tava. Ce program si ce nivel aleg? Multumesc!

  9. Au crescut extraordinar in cuptor au trecut testul scobitorii dar cand i-am scos au dat inapoi foarte rau sunt imbulziti din pacate.care sa fie cauza?

  10. Aluatul crud arata minunat,a crescut foarte mult in cuptor,eram sigura ca va fii un chec reusit,insa surpriza:a fost necopt.Am respectat temperatura si timpul de coacere.Patesc asta la aproape orice reteta de chec,dar numai la chec.Pandispanul,choux a la creme,baghetele de paine,cozonacii imi ies perfect.Imi puteti da inca o mana de ajutor?
    Va multumesc.

    • Chiar nu știu ce să zic… 45 de minute la 180 C este mai mult decât suficient. Încearcă să-l coci la 200 C dar ceva mai puțin timp – urmărește gradul de rumenire al checului ca să nu-l faci scrum.

    • Eu cred ca ar trebui făcută diferența între ouăle mici și ouăle mari. In caz ca avem oua mari ar trebui folosite 3 in loc de patru . Sau dacă punem 4 mari, ar trebui mai multa făina.

  11. Buna, Oana! Minunata reteta, de abia astept sa o incerc! Se poate inlocui insa laptele? Trebuie sa exclud lactatele din alimentatia mea 🙁 Multumesc!

  12. Buna tuturor celor ce se afla pe acest site!Am 32 de ani și ce i drept in afara de gogosi,clatite,orez cu lapte si gris cu lapte pana acum nu am facut nimic altceva „dulce”.Astăzi mi am amintit de bunica si de checul pe care ea îl făcea si am cautat o reteta mai usoara si am intrat aici.Reteta este super bine descrisă pentru toata lumea inclusiv pentru începători.Am fost putin îngrijorată ca nu se afla praf de copt si ma gândeam ca nu o sa mi iasa..dar surpriza…a iesit o minunăție de chec bine crescut si super super pufos …pot sa spun ca sunt mândră de mine:)))Si super încântată ca am gasit acest site.Va multumesc si multa bafta in continuare.✌Checul a durat vreo 15 min si s a mâncat cu laude🙏💪Va pup cu drag!

  13. O reteta extrem de simpla .
    Am urmat toti pasii si a mers ca uns . Am incins cuptorul inainte ,buna idee ,compozitia nu a avut timp sa se lase . Mie-mi place mai dulce , cald de la cuptor am pudrat cu zahar . Multumesc mult. „Foarte delicios ”

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

Evalueaza reteta:  

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.