Chec ursulet Barni sau in alte forme – chec pufos cu nuca, albusuri și fructe confiate. Cum se face prajitura Barni de casa fără praf de copt sau chimicale? Desert pentru copii. Chec cu zahar putin. Retete de chec pufos de casa. Reteta chec de albusuri.
Acest chec ursulet Barni de casa a devenit preferatul fiului meu. Eterna mea problema matinala este ce sa-i pun baietelului pentru gustarea la gradinita. Nu vreau sa-l obisnuiesc cu diverse deserturi din comert mai ales pentru ca lui ii plac preparatele de casa. Reteta aceasta de chec pufos cu nuci sau migdale și fructe confiate (deshidratate) este extrem de simpla si se face foarte repede. Prajitura este aromata si nu este foarte dulce.
Un chec banal din albusuri asezat in forme miniaturale, foarte dragalase, poate deveni foarte atractiv pentru copilasi. Si stiti exact ce-ati pus in el! De data aceasta am pregatit o mana de migdale macinate si mai multe fructe deshidratate, asortate. Puteti folosi si nuca sau alune de padure in locul migdalelor. Binainteles ca nu am folosit praf de copt deoarece aerul acumulat in albusurile batute spuma este un afanator natural.
Din cantitatile de mai jos rezulta cca. 10 bucati de chec ursulet Barni sau alte forme (depinde de dimensiunile formelor).
- 3 albusuri (cca. 100 g albus)
- 75 g zahar
- 1 plic zahar vanilat
- 1 lingurita rasa de scortisoara macinata (optional)
- 150 g fructe confiate sau deshidratate (stafide, merisoare, curmale, smochine, chips de banane, mix de fructe tropicale, caise, cirese etc)
- 100 g migdale sau nuci macinate
- un praf de sare
Cum se face reteta de chec ursulet Barni sau in alte forme – chec pufos cu nuca, albusuri și fructe confiate?
Ingrediente pentru chec de albusuri sau prajitura pufoasa cu fructe confiate
Am pregatit migdalele sau nucile macinate, fructele confiate sau deshidratate si scortisoara. Noua ne place mult aroma acesteia dar, daca nu sunteti amatori, o puteti lasa deoparte.
Mod de preparare chec pufos cu nuca sau migdale si fructe confiate – fara praf de copt
Am separat ouale. Daca aveti albusuri pastrate la frigider atunci cantariti cca. 100 g din ele. Am batut bine albusurile cu un praf de sare pana ce am obstinut o spuma tare.
Se adauga zaharul, scortisoara si zaharul vanilat si se mai bate un pic. La turatia mica a mixerului (sau cu o spatula) se adauga migdalele sau nucile macinate. Nu se mai bate viguros compozitia ci doar se amesteca foarte putin.
Se adauga fructele confiate sau deshidratate.
Acestea se amesteca delicat cu o spatula.
Cum se portioneaza in forme de silicon compozitia de chec Barni din albusuri cu migdale sau nuca si fructe confiate?
Compozitia de chec Barni se imparte in forme de silicon (sau alte forme antiaderente). Daca formele nu sunt antiaderente artunci se vor tapeta cu unt si faina.
Am pus cuptorul la preincins la 170° C (caldura sus+jos+ventilatie) respectiv treapta medie la cele cu gaz.
Coacere si servire chec ursulet Barni sau in alte forme – chec pufos cu nuca, albusuri și fructe confiate
Mini checurile se coc la 170° C (cuptor preincins) pentru circa 15-20 de minute. Se face proba cu scobitoarea pentru a verifica daca sunt coapte si in profunzime. Ce arome grozave am in bucatarie!!
Acest chec Barni de casa se lasa la racit cateva minute si apoi se scoate din forme. Mini checurile din albusuri pot fi pudrate cu zahar sau glasate cu glazura de ciocolata (preferabil alba) sau cu serbet. Nu am vrut sa mai suplimentez cantitatea de zahar asa ca si le-am lasat simple.
Copiii vor fi foarte incantati mai ales de ursuleti! Sunt pufosi, aromati si plini de fructe deshidratate.
Daca sunteti amatori de checuri din albusuri atunci va recomand si reteta clasica de Painea Episcopului – un chec opulent care contine si unt dar si mai multe fructe confiate, nuci, alune, ciocolata – vezi aici.
Aici gasiti mai multe retete de checuri pufoase de casa
Alte știri culinare Savori Urbane:
Blat pufos din albușuri cu nucă și fructe confiate pentru prăjituri și torturi – rețeta de chec la tavă mare
Chec cu mac si albusuri – reteta de chec pufos cu merisoare si portocala
Chec din albușuri cu nucă și fructe confiate – rețeta de Pâinea Episcopului + VIDEO
Winter Wonderland cu Infiny Press Revolution de la Tefal
Fruitcake englezesc îmbătat cu brandy sau rom – prăjitură cu fructe confiate și nuci, pentru Crăciun
Prăjitura Episcopului – rețeta de prăjitură simplă din albușuri cu glazură
Chec cu fructe uscate, confiate si nuci reteta de chec festiv
Chec cu lamaie si merisoare reteta de guguluf pufos cu lamaie
[…] O alta varianta de chec este si cea in forme, pentru copii – gen Barni – vezi aici Chec Ursulet […]
Foarte bun acest chec! Făina de migdale îi conferă o notă distinctă! Este preferatul fiicei mele.
Ne bucuram sa auzim asta 🙂