Clatite cu dovlecei si branza – chiftele, turtite, placintele

10

Clatite cu dovlecei si branza - turtite, placintele reteta savori urbane

Clatite cu dovlecei si branza – chiftele, turtite, placintele. Dovlecei rasi in aluat de clatite cu cascaval. Un fel de pancakes ieftine si gustoase. Clatitele cu dovlecel se prepara usor si rapid si pot constitui o gustare sau un fel principal. Sunt foarte bune si reci, a doua zi.

Am facut aceste clatite cu dovlecei si branza (sau chiftele, turtite, placintele de dovlecel) chiar azi, pentru pranz. Mi-a fost pofta de dovlecei prajiti. N-am avut timp sa ma „joc” cu dovleceii pane (reteta aici) care trebuie tavaliti prin faina-ou-pesmet.

Si nici de chiftele de dovlecei parca nu am avut chef pentru ca le-am facut saptamana trecuta (reteta aici).

M-am gandit sa simplific cat mai mult procedeul si sa ma bucur de un pranz gustos. Ideea mi-a venit de la clatitele (placintelele) cu mere rase – pe care le stim cu totii din copilarie. In locul merelor am folosit dovlecei. Simplu! Un fel de „dovlecei in pijama” 🙂

Din ingredientele de mai jos am obtinut cca. 20 de clatite cu dovlecei avand diametrul de cca. 10-12 cm. O portie e cam de 3 bucati.

5.0 from 4 reviews
Clatite cu dovlecei si branza - chiftele, turtite, placintele
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 20 bucati
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 3 dovlecei mici (500 g dovlecel ras cantarit dupa scurgere)
  • 4 oua intregi
  • 200 g faina
  • 200 ml lapte
  • sare, piper
  • 75 g cascaval ras sau branza grasa, mai uscata
In plus:
  • ulei pentru prajit
  • putin cascaval ras
  • verdeturi tocate

 

Cum se fac clatite cu dovlecei si branza – chiftele, turtite, placintele?

Nu am multe sa va povestesc pentru ca totul se face foarte repede. Am decojit subtire dovleceii si i-am ras pe razatoarea mare. I-am sarat usor si i-am lasat 10 minute la scurs intr-o strecuratoare. Apoi i-am stors bine in palme si i-am cantarit: am avut 500 g.

Intr-un castron am spart cele 4 oua, am pus un praf de sare si piper si cele 200 g de faina. Am inceput sa amestec bine cu un tel (puteti si cu mixerul) si am subtiat totul cu 200 ml de lapte rece, adaugat treptat. Aluatul obtinut este mai gros decat cel pentru clatite dar este la fel de neted si de omogen.

cum se fac clatite cu dovlecei turtite placintele reteta

Am ras pe razatoare mare si 75 g de cascaval (puteti alege ce tip doriti: Gouda, Emmentaler, Trapist, Tilsit, marci locale sau chiar telemea grasa, bine scursa). Am adaugat dovlecelul si cascavalul rase in aluatul de mai sus si am omogenizat totul bine cu o lingura. Am gustat ca sa vad daca e destul de sarat si nu era… asa ca am mai pus niste sare.

Cum se prajesc clatitele cu dovlecei?

Am incins o tigaie incapatoare si am turnat in ea ulei (strat de cca. 1 cm grosime). Am portionat clatitele cu un polonic nu foarte mare, formand cate 4 in fiecare tura (tigaia mea are diametrul de 28 cm). Grosimea lor e de cca. 1 cm. Le-am prajit la foc mediu si le-am intors cand s-au rumenit frumos.

Rand pe rand le-am scos pe un platou asternut cu servetele de hartie absorbante (ca sa scap de excesul de grasime). In total am prajit 5 ture de clatite cu dovlecei si am completat uleiul din tigaie dupa tura nr. 3.

Varianta 2 – clatite cu dovlecel si cascaval tip tort aperitiv

În alte dati fac aceste clatite chiar cat tigaia. Pun cam 1 polonic de compozitie si nivelez bine in tigaie. Prajesc clatita, o intorc cu grija si o prajesc si pe verso.

Scot clatitele cu dovlecei pe un platou si le presar cu cascaval ras.

clatite cu dovlecei si cascaval reteta savori urbane (5)

Pe masura ce le prajesc, le suprapun peste cele anterioare, cu cascaval ras intre ele. Iese un fel de tort aperitiv care se poate taia in felii. Puteti unge clatitele si cu crema de branza.

clatite cu dovlecei si cascaval reteta savori urbane (1)

Servire clatite cu dovlecei si cascaval

Am mai ras un pic de cascaval pentru a-l presara pe clatite direct in farfurie. Am tocat si putina verdeata (cepsoara).

reteta clatite cu dovlecei

Ar merge bine un sos de smantana cu marar si usturoi langa ele! Reteta o gasiti aici.

Sos de smantana cu marar reteta rapida savori urbane

Sunt tare bune placintelele acestea cu dovlecel! Si fierbinti dar si reci. Se mananca doar cu furculita pentru ca sunt moi, fragede si suculente.

cum se fac turtite cu dovlecei retetaplacintele cu dovlecel in aluat de clatite

Sa incercati si voi aceasta reteta simpla, ieftina si rapida de clatite cu dovlecei!

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete cu dovlecei: pane, chiftelute, sufleu, umpluti la cuptor, salata de dovlecei etc.

Dovlecei la cuptor umpluti cu legume mexicane savori urbane

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

Poate te intereseaza si:

10 COMENTARII

    • Poti incerca, de ce nu? La o adica poti face o reteta dulce cu totul folosind branza de vaci, vanilie, coaja de lamaie. La final le pudrezi cu zahar, exact ca pe plaicntelele cu mere.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.