Dovlecei la cuptor umpluti cu legume mexicane

11

Dovlecei la cuptor umpluti cu legume mexicane savori urbane

Dovlecei la cuptor umpluti cu legume mexicane. O reteta vegetariana simpla si ieftina de dovlecei umpluti si gratinati cu cascaval. Se pot folosi si legume mexicane congelate insa vara este de preferat sa utilizati legume proaspete: morcov, ardei, rosii, ceapa verde, usturoi, porumb.

Acesti dovlecei la cuptor umpluti cu legume mexicane sunt si un fel dietetic deoarece contin foarte putina grasime. In plus, daca inlocuiti cascavalul ras cu putin pesmet din paine veti obtine un fel vegan (de post).

Aici gasiti o alta reteta de dovlecei umpluti cu vinete, rosii si branza, foarte gustoasa si ea.

Pentru reteta de fata puteti folosi dovlecei clasici sau zucchini (cei cu coaja verde inchis), patison (stelati) sau sferici, cum sunt cei din poza de mai sus. Dovleceii pot fi inlocuiti cu rosii mari scobite, cu cartofi fierti in coaja (decojiti, injumatatiti si scobiti), cu vinete taiate in doua pe lung si scobite sau chiar cu jumatati de ardei gras.

Am spus in introducere ca puteti umple dovleceii cu mix de legume mexicane congelate. Fiind vara, mi-am facut cumparaturile in piata si am preferat sa folosesc legume proaspete. Doar porumbul l-am pus din conserva, nefiind inca in sezon. Pe langa legumele folosite de mine puteti adauga si boabe de fasole din conserva, mazare boabe proaspata sau congelata, bucatele de ciuperci etc.

Daca aveti la indemana putin bacon (kaiser, sunculita afumata) puteti sa-l taiati in cubulete si sa-l amestecati cu legumele.

Daca sunteti amatori de dovlecei umpluti cu carne tocata si sos de rosii (la cuptor) atunci va recomand aceasta reteta.

Dovlecei umpluți cu carne tocată și sos de roșii - la cuptor reteta savori urbane

Din ingredientele de mai jos obtineti 2-4 portii de dovlecei la cuptor umpluti cu legume mexicane. Depinde de cat de mare e pofta mesenilor sau daca serviti dovleceii ca un antreu cald sau o gustare.

4.8 from 5 reviews
Dovlecei la cuptor umpluti cu legume mexicane
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 4 portii
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 2 dovlecei medii
Umplutura:
  • 1 morcov mic
  • ½ ardei gras (rosu, galben sau alb)
  • 100 g boabe de porumb
sau:
  • cca. 250 g de mix de legume mexicane congelate
In plus:
  • 2 fire de ceapa verde (sau 1 ceapa rosie, alba)
  • 1 catel de usturoi
  • 100 g cascaval ras (sau 2 linguri de pesmet daca tineti post)
  • 2 linguri de ulei
  • sare, piper
  • putina verdeata: patrunjel verde sau marar

 

Cum se prepara reteta de dovlecei la cuptor umpluti cu legume mexicane si branza?

Cum scobim dovleceii?

Am spalata dovleceii (eu am folosit zucchini) si i-am despicat in doua pe lung. Le-am scobit miezul cu o lingurita. Daca miezul e ok (fara seminte si filamente) se poate toca marunt si merge la umplutura. Am sarat usor dovleceii si i-am intors pe tocator cu gura in jos ca sa lase un pic de zeama.

cum se scobesc dovleceii pentru umplut

Apoi am ales o tava potrivita si i-am asezat in ea. Am uns tava cu putin ulei si am picurat si dovleceii cu cativa stropi de ulei.

cum se fac dovlecei umpluti la cuptor

Cum se face umplutura pentru dovlecei?

Am tocat ceapa si usturoiul. Puteti pune si verdeata in compozitie sau sa o pastrati pentru final.

ceapa si usturoi tocate pentru dovlecei la cuptor

Am taiat si ardeiul in cubulete si am ras si morcovul (pe razatoarea mare). Intr-un castron incapator am asezat toate aceste legume si am completat mixul cu o mana buna de cascaval ras si cu porumbul din conserva. Daca tineti post puteti inlocui cascavalul cu 2 linguri de pesmet. Daca v-a ramas miez de dovlecel il puteti pune si pe el (tocat).

umplutura pentru dovlecei la cuptor

Am amestecat totul bine. Nu este nevoie de ou ca sa se lege compozitia. Am stropit totul cu o lingura de ulei si asezonat umplutura cu sare si piper negru macinat.

Coacere dovlecei umpluti cu legume si cascaval

Am incins cuptorul la 180 C. Am umplut cu grija jumatatile de dovlecel, presand bine umplutura. Va fi „cu varf”. Legumele vor mai scadea in volum in timpul coacerii.

reteta dovlecei la cuptor umpluti cu legume si cascaval

Nu am mai pus apa in tava deoaece dovleceii vor lasa destula. Am acoperit tava cu folie de aluminiu si am copt dovleceii umpluti cu legume timp de 20 de minute (acoperiti). Apoi am indepartat folia si i-am lasat la rumenit alte 10 minute la 200 C.

Gata! Ce aroma placuta au de la usturoi si ceapa verde! Cascavalul s-a topit si a legat toata umplutura. La final se pot presara cu verdeata tocata.

cum se fac dovlecei cu legume la cuptor

Dovleceii umpluti se pot servi alaturi de felii de paine proaspata, de orez simplu sau de un piure de cartofi. Merg bine si cu un sos de iaurt cu ceapa verde sau cu unul de smantana cu marar si usturoi.

Sos de smantana cu marar reteta rapida savori urbane

Sa incercati aceasta reteta simpla si sanatoasa de dovlecei la cuptor umpluti cu legume mexicane si branza!

Aici gasiti mai multe retete cu dovlecei


 

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

Poate te intereseaza si:

11 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.