Tort de inghetata cu iaurt si fructe de padure

3

Tort de inghetata cu iaurt si fructe de padure reteta Savori Urbane

Tort de inghetata cu iaurt si fructe de padure. Un tort racoros cu multe fructe de padure si putin zahar, si totusi pe placul copiilor. Este un tort sanatos cu fructe si piscoturi perfect pentru zilele caniculare (fara coacere, fara fierbere), o alternativa la inghetata la cupa. Se prepara fara masina de inghetata si nu are aschii de gheata. 

 

Am pregatit acest tort de inghetata cu iaurt si fructe de padure pentru una din cele mai dragalase copile pe care le-am intalnit: Hanna. O fetita isteata si frumusica, cu un suflet mare, mare de tot.  Hanna este prietena fiului nostru si ne este foarte draga. Este un prieten si un partener de joaca excelent, este buna si respectuoasa si foarte bine crescuta. Copiii petrec foarte mult timp impreuna si se joaca atat de frumos incat noua, parintilor, ne e mai mare dragul sa ne uitam si chiar sa ne jucam cot la cot cu ei.

Tortul a fost un tort surpriza pentru ziua ei pe care am serbat-o la scoala de vara Integra. Despre mai multe activitati pe care le-am avut la Integra puteti citi aici.

Nici macar juniorul meu nu a stiut de tort. Totul a fost facut in mare secret. Stiam ca fetita isi doreste un tort cu fructe iar de cate ori venea la noi mereu culegea din gradina zmeura, coacaze rosii si negre. Asa ca m-am gandit ca un tort cu fructe de padure ar fi perfect pentru ea. Si pentru ca, nu-i asa, copiilor le place inghetata, am facut un tort de inghetata cu fructe de padure.

Nu au mai lipsit decat 9 lumanari si o cantare: „Laaaaa muuuulti aaaani, Hanna!”

tort aniversar de inghetata pentru copii

Pentru ca a avut asa mare succes, va impartasesc reteta acestui tort. Tortul meu a avut 2,3 kg si a fost montat intr-o forma circulara de 28 cm.

5.0 from 1 reviews
Tort de inghetata cu iaurt si fructe de padure
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 tort de inghetata de 28 cm
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 750 g fructe de padure
  • 600 g smantana pentru frisca min.30%
  • 600 g iaurt min. 10% (de ex. iaurt grecesc)
  • 120 g zahar pudra
  • vanilie
  • 20 buc piscoturi
  • fructe, frunze de menta, ciocolata pentru decor

 

Cum se face tort de inghetata cu iaurt si fructe de padure?

Cum se pregateste baza tortului fara coacere?

Intr-o forma de tort cu peretii detasabili de 28 cm decupam un carton pentru baza de tort si inchidem forma. Astfel va fi foarte simplu sa scoatem tortul din forma. Asezam deasupra piscoturile astfel incat sa formeze o baza (intr-un singur strat). Piscoturile nu trebuie insiropate deoarece vor trage umezeala din crema cu iaurt si frisca.

Cum se pregateste crema pentru tortul de inghetata?

Pentru crema se bate mai intai frisca conform indicatiilor de aici. Smantana naturala pentru frisca trebuie sa sa aiba min. 30% grasime si sa fie bine racita la frigider (macar 6 ore).

In alta castron se amesteca iaurtul cu zaharul pudra si vanilia. Apoi se adauga treptat frisca batuta in crema de iaurt, lingura cu lingura. Se amesteca delicat cu o spatula sau cu o lingura de lemn (nu cu mixerul!) pana ce se obtine o compozitie omogena dar aerata.

Cum se pregatesc fructele de padure? Ce fructe folosim?

Eu am folosit o punga de 750 g de fructe de padure: mure, zmeura, coacaze rosii si negre, afine. Le-am separat (nu e neaparat nevoie, dar eu am dorit sa dau un efect marmorat tortului) si apoi le-am prelucrat cu un procesor.

Fructele procesate (zdrobite) se vor adauga ulterior compozitiei cu frisca, care se va colora in nuante diferite de roz-mov.

 Cum obtinem efectul marmorat al tortului?

La fiecare bol de fructe deja decongelate si procesate adaugam 2-3 polonice de compozitie si amestecam bine. Daca intr-un bol avem mai multe fructe, adaugam un polonic de crema in plus. Pastram si o parte de compozitie alba.

In forma de tort adaugam cate o lingura din fiecare bol, astfel obtinand efectul marmorat. Putem trasa niste dungi obdulate cu un bat de frigaruie sau cu coada unei linguri.

In final netezim suprafata tortului, acoperim cu o folie transparenta (fara sa se lipeasca) si dam tortul de inghetata la congelator peste noapte.

Cum se decoreaza si serveste un tort de inghetata?

A doua zi scoatem tortul din forma. Incalzim inelul detasabil cu mainile calde (sau cu un uscator de par). Decoram tortul cu fructe proaspete, cu bucatele de ciocolata, frunze de menta.

Iata tortul de inghetata cu iaurt si fructe de padure! Este foarte colorat (natural), aromat si sanatos.

In sectiune apare frumos efectul marmorat, fiecare culoare pastrand gustul specific fructului respectiv.

Este minunat acest tort de vara, fara coacere, rece si cremos.

Daca va plac torturile fara coacere cu fructe, va invit sa cititi si reteta acestui Tort Diplomat cu iaurt 

Tort Diplomat cu iaurt si fructe de padure zmeura coacaze savori urbane (3)

O alta reteta de tort de inghetata si aceasta: Casata.

 

Merita sa incercati si voi acest tort de inghetata din fructe de padure! Este bun si racoros.

Si, evident ca nu poate lipsi nici melodia de la sfarsitul retetei. Am ales o melodie care le place Hannei si fiului meu si care era preferata mea de cand am fost de varsta lor. Este in limba maghiara si mie mi-o canta bunica. Acum o stiu si ei 🙂 Fiind vorba despre vara si mersul la strand, se potriveste de minune cu un tort de inghetata cu fructe de padure.

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de inghetata de casa preparata din ingrediente naturale.

 

loading...

Poate te intereseaza si:

loading...

3 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta: