Inghetata de ciocolata foarte cremoasa

24

Inghetata de ciocolata de casa cremoasa Savori Urbane (3)Inghetata de ciocolata foarte cremoasa, cu frisca naturala. Cum se prepara inghetata de casa fara ace de gheata (cristale)? Reteta de inghetata prezentata mai jos va permite sa portionati inghetata imediat ce o scoateti din congelator – fara a trebui sa asteptati 5 minute langa ea. Aici sunt convinsa ca am atins punctul sensibil al iubitorilor de inghetata. Cum sa nu iti placa o inghetata care e extrem de cremoasa si abunda in ciocolata?

O inghetata de casa buna se face cu ingrediente de calitate. Daca vreti sa o faceti cu imitatie de frisca (vegetala gen hulala) nici sa nu va apucati de treaba pentru ca nu are sens. Pentru inghetata de ciocolata aveti nevoie de cacao de calitate, de oua, de frisca naturala (smantana dulce) si de ciocolata de menaj buna. Cu aceasta combinatie nu aveti cum sa dati gres si veti obtine o inghetata cu adevarat cremoasa.

5.0 from 7 reviews
Inghetata de ciocolata foarte cremoasa
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 1 L
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 1 ou
  • 2 galbenusuri
  • 150 g zahar
  • 50 g cacao
  • 100 g ciocolata amaruie
  • 100 ml lapte
  • 250 ml frisca naturala (smantana dulce cu 30 % grasime)

 Mod de preparare inghetata de ciocolata foarte cremoasa

Ciocolata se rupe in bucatele si se topeste intr-un castron asezat pe baie de aburi sau la microunde. Oul intreg si galbenusurile se bat cu zaharul pana obtinem o spuma. Se pune spuma pe baie de aburi si se amesteca cu grija sa nu se prinda, pana se dizolva zaharul.  Cacaoa se desface cu un pic de lapte pentru evitarea formarii de cocoloase si apoi se dilueaza cu restul laptelui. Se adauga la compozitia de oua. Daca totusi mai aveti cocoloase puteti strecura cacaoa cu laptele printr-o sita.

Compozitia de inghetata de ciocolata se mai lasa un pic pe aburi si se amesteca cu un tel. Ultima adaugata este ciocolata topita.

Se trage vasul deoparte si se lasa la racorit pana la temperatura camerei iar apoi se da la rece, in frigider (macar 2 ore).

Cand baza de inghetata de ciocolata s-a racit se bate si frisca naturala –  si ea trebuie sa fie foarte rece, de la frigider. Frisca naturala intotdeauna se tine la rece, in frigider, cel putin 6 ore inainte de utilizare.

Aici vedeti cum se bate frisca naturala si ce marci de smantana recomandam.

cum se bate frisca pentru trio cu ciocolata

Frisca se incorporeaza treptat, lingura cu lingura, in compozitia racita.

Inghetata de ciocolata se amesteca pana se omogenizeaza si se pune fie intr-un aparat de facut inghetata, fie in congelator, in caserole de plastic cu capac. In acest caz va trebui sa o amestecati din 20 in 20 de minute pentru a preveni formarea cristalelor de gheata. Masini de inghetata gasiti aici sau in magazine de specialitate.

Inghetata-de-ciocolata (5)

 Servire inghetata de ciocolata foarte cremoasa

Dupa 3 – 4 ore de congelare inghetata de ciocolata poate fi servita. Este o nebunie de inghetata de casa, cremoasa si gustoasa! Poate fi portionata imediat ce iese din congelator (in poza se vede caserola la 5 minute dupa ce am scos-o – a inceput sa se topeasca tare de la caldurile din Arad).

Inghetata de ciocolata de casa cremoasa Savori Urbane (6)

Cu lingura de inghetata se scot globuri care se servesc imediat, decorate cu fulgi de ciocolata (optional) si frunzulite de menta.

Inghetata de ciocolata de casa cremoasa Savori Urbane (4)

Inghetata aceasta de casa este de vis!

Inghetata de ciocolata de casa cremoasa Savori Urbane (2) Inghetata de ciocolata de casa cremoasa Savori Urbane (5)

Puteti incerca si inghetata de vanilie – reteta de baza – la fel de cremoasa si de gustoasa.

Inghetata de vanilie reteta de baza Savori Urbane (2)

Eu zic sa incercati neaparat aceste retete!

Inghetata de ciocolata de casa cremoasa Savori Urbane (1)

CITITORII NOSTRI AU INCERCAT RETETA!

Aici gasiti mai multe retete de inghetata de casa:

Inghetata de vanilie cu zmeura si lime (1)

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

Poate te intereseaza si:

24 COMENTARII

  1. Multumesc mult, Diana pentru aceasta reteta minunata de inghetata ! Am pregatit-o azi si pot spune ca e ca mai buna inghetata pe care am mancat-o, cremoasa, aromata si foarte gustoasa. Sa mai spun ca am facut-o dintr-un litru de frisca, asa ca sa ne saturam de ea 🙂 ?

  2. De departe cea mai bună înghețată de ciocolată pe care am mancat-o! Am făcut-o deja a doua oara într-o săptămână. Excelentă rețetă, la fel ca și cea de înghețată de vanilie!

  3. Am făcut-o și nu mi-a ieșit (respectând pasii). Nu știu unde am greșit. A ieșit mult mai închisă la culoare, foarte tare și cu un gust puternic de cacao(de fapt numai cacao).

    • Daca ai folosit cacao mult mai inchisa la culoare si inghetata va iesi inchisa. Gustul de ciocolata depinde si de ciocolata folosita. Nu stiu ce inseamna gust puternic de cacao dar ar trebui sa se simta si gustul de ciocolata daca aceasta este buna.

      • Am folosit cacao de la dr. Oetker.
        Gust puternic înseamnă, doar gust de cacao. Am inteles, este prea multă cacao.
        Poți să mă ajuți să înțeleg de ce a ieșit foarte tare (nu intra lingurița in ea)?
        Mulțumesc.

  4. Am facut si pe cea de vanilie si pe aceasta.sunt extraordinare combinate .doar ca cea de vanilie nu imi iese(inca) foarte cremoasa,pe fundul caserolei este o pojghita de inghetata cu ace.care poate fi cauza?

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.