Inghetata cu rom si stafide Malaga

2

Inghetata cu rom si stafide Malaga reteta savori urbane

Inghetata cu rom si stafide Malaga. Cum se face inghetata cremoasa de casa? Reteta inghetata de casa cu rom STROH si stafide. Cum se prepara inghetata cu sau fara masina de inghetata? Retete de inghetata facuta acasa.

Anul acesta mi-am propus sa nu mai cumpar inghetata ci sa fac in casa si uite cate retete bune de inghetata am reusit sa experimentez! Pe langa inghetata cu visine caramelizate, cea cu zmeura si lime, cea cu piersici si cea cu capsuni acum a venit randul inghetatei Malaga – cu stafide si rom.

Pentru inghetata am folosit baza cremoasa vanilata la care am adaugat stafide tinute in rom. Simplu!

Inghetata cu rom si stafide Malaga (1)

Numele acestei inghetate vine de la celebrele stafide de Malaga.

Inghetata Malaga rom stafide (2)

Din cantitatile de mai jos rezulta cca. 8-10 portii de inghetata cu rom si stafide Malaga.

Inghetata cu rom si stafide Malaga
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 8-10 portii
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru baza de inghetata
  • 3 galbenusuri
  • 4 linguri de zahar
  • miezul de la o pastaie de vanilie sau 1 plic zahar vanilat bourbon
  • 150 ml lapte
  • 250 ml iaurt grecesc (gras, 10% grasime)
  • 200 ml frisca naturala
  • coaja de lamaie
  • un praf mic de sare
In plus:
  • 100 g stafide
  • 50 ml rom brun de calitate si/sau o fiola de esenta de rom

 

Mod de preparare Inghetata cu rom si stafide Malaga

Pentru baza de inghetata se bat galbenusurile cu zaharul tos si cel vanilat pana se formeaza o spuma.

Se pune apoi pe baie de aburi si se amesteca pana se dizolva zaharul si compozitia devine cremoasa. Atentie la temperatura! Sa nu treaca de 73 C deoarece se va transforma in omleta! Se dilueaza cu laptele si sarea si se mai lasa un pic pe foc pana se omogenizeaza, apoi se pune la racit.

Dupa ce a ajuns la temperatura camerei baza de inghetata se pune la rece in frigider. Este foarte important ca toate ingredientele sa fie foarte reci. Cand totul s-a racit bine de tot se bate frisca.  Aici vedeti cum se bate frisca naturala si ce marci de smantana recomandam.

cum se bate frisca pentru trio cu ciocolata

Frisca batuta se adauga baza de oua. Tot acum se pune si iaurtul. Se amesteca lejer cu lingura, nu se mai bate cu mixerul.

Stafidele se curata de eventualele codite si se pun in rom si se lasa 20-30 minute. Noua ne place foarte mult romul STROH deoarece este extrem de aromat. Daca vor manca si copiii atunci putei inmuia stafidele in suc de portocale amestecat cu esenta de rom. Cand baza de inghetata cu frisca si iaurt este gata, se adauga si stafidele si romul in care au stat la inmuiat si se amesteca bine.

Daca aveti aparat de inghetata puteti adauga stafidele la sfarsit, in ultimele minute de mixare. Daca nu aveti aparat transferati inghetata in caserola cu capac si o dati la congelator. Amestecati din cand in cand inghetata pentru a nu se forma ace de gheata (din 30 in 30 de minute in primele 3-4 ore, pana ingheata bine). Masini de inghetata gasiti aici sau in magazine de specialitate.

Inghetata cu rom si stafide Malaga este gata!

Inghetata cu rom si stafide Malaga (8)

O inghetata cremoasa, fina si foarte placut aromata cu STROH. Stafidele din ea sunt delicioase!

Inghetata cu rom si stafide Malaga (7)

Sa incercati aceasta reteta simpla de inghetata cu rom si stafide Malaga pentru ca este extraordinar de gustoasa!

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de inghetata:

Inghetata de vanilie cu zmeura si lime (1)

Poate te intereseaza si:

2 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.