Inghetata de zmeura – extra cremoasa. Cea mai simpla reteta de inghetata de casa din 3 ingrediente: frisca naturala, zmeura si zahar pudra. Fara oua! Inghetata aceasta se poate prepara si cu capsuni, fragi, mure, afine, caise, banane, visine, cirese sau piersici.
Mama face de ani de zile inghetata doar dupa reteta aceasta: parti egale de fructe si frisca si putin zahar pudra – dupa gust, in functie de cat de dulci sau acrisoare sunt fructele.
Nu aveti cum sa gresiti la aceasta reteta de inghetata de zmeura. Fructele trebuie sa fie proaspete si bine coapte iar frisca sa fie cu min. 30% grasime (de ex. Smantana pentru frisca La Dorna, Pilos din Lidl sau Whipping Cream din Kaufland). La Dorna are 35% grasime si confera inghetatei o cremozitate si mai mare. Smantana trebuie bine racita la frigider inainte de a o bate! Nu cumva sa folositi porcarii vegetale, imitatii de frisca gen hulala sau meggle pentru ca stricati bunatate de inghetata.
Zmeura este culeasa din gradina proprie. Am cules si cativa ciorchini de coacaze rosii – daca tot erau coapte. Le-am pus si pe ele in inghetata.
Daca va place mai mult inghetata clasica (cu oua gatite pe baie de abur) puteti citi aici reteta de baza a inghetatei de vanilie.
Am facut anul acesta o alta inghetata simpla si gustoasa din capsuni cu iaurt si miere – tot fara oua.
Din ingredientele de mai jos am obtinut cca. 1 L de inghetata – exact cat are capacitatea masina mea de inghetata.
- 400 g zmeura (sau alte fructe de sezon)
- 400 ml smantana pentru frisca cu min. 30% grasime
- 150 - 200 g zahar pudra - in functie de gust
- optional: vanilie
Mod de preparare inghetata de zmeura – extra cremoasa
Am pregatit „multele” ingrediente 🙂 Frisca a fost bine racita, zmeura proaspat culeasa. Am avut in casa 2 cutiute de frisca: La Dorna si Pilos.
Am inceput sa bat frisca. Smantana a stat la rece cateva ore inainte de a o bate. Treaba merge repede pentru ca La Dorna este foarte groasa si are tinuta.
Aici vedeti cum se bate frisca naturala si ce marci de smantana recomandam.
Spre final am adaugat si zaharul pudra si putina vanilie. Am mai mixat cateva secunde si gata.
Am adaugat boabele de zmeura si coacazele rosii (optional) in castron si am amestecat lejer cu o spatula. Unele boabe se sparg si coloreaza inghetata in roz, altele raman intregi.
Daca nu aveti masina de inghetata puteti muta castronul in congelator. Puneti-va o alarma ca la fiecare 30 de minute sa amestecati cu o furculita in el – treaba asta impiedica formarea cristalelor de gheata. Va trebui sa amestecati pe parcursul al 2-3 ore (deci de vreo 5- 6 ori). Masinile de inghetata s-au ieftinit in ultima vreme si cu 80-100 lei gasiti mai multe modele pe piata.
Eu am turnat compozitia in masina de inghetata si i-am dat drumul. In 45 de minute am avut o inghetata cremoasa si faina. Masini de inghetata gasiti aici sau in magazine de specialitate.
Am transferat inghetata de zmeura in caserole cu capac pe care le-am asezat in congelator. Am lasat-o vreo 4-5 ore ca sa inghete bine.
Servire inghetata de zmeura
Inainte cu 5 minute de servire scot o caserola de inghetata si o las la temperatura camerei. O nebunie de inghetata! Atat de fina si de gustoasa este… de nu va puteti imagina!
Pont: raciti bine cupele in care urmeaza sa serviti inghetata. Le puneti in congelator 10-15 minute si astfel inghetata nu se va topi imediat ce este pusa in ele.
Am decorat-o cu cateva boabe proaspete de zmeura.
Sa incercati neaparat aceasta reteta de inghetata de zmeura sau de alte fructe. Veti fi foarte incantati de ea.
Bineineteles ca una dintre cele mai indragite inghetate este cea de vanilie – reteta aici.
Sau inghetata de capsuni cremoasa si faina – reteta aici.
Cititorii nostri au incercat reteta!
Alte știri culinare Savori Urbane:
Inghetata de piersici sau nectarine cremoasa si aromata
Inghetata de vanilie cu zmeura si lime
Inghetata de visine cu frisca naturala
Inghetata de zahar ars cu fructe
Inghetata de visine caramelizate sau cirese Amarena
Inghetata de vanilie extra cremoasa de casa – video reteta de baza
Inghetata de ciocolata foarte cremoasa preparata acasa
Inghetata de capsuni cu iaurt si miere – reteta rapida
Arata f bine.Spune-mi ce masina de inghetata ai?eu am cumparat una si nu ingheta deloc.Cu stima,Violeta
p.s.am auzit ca cele care au compresor sunt mai eficiente
A mea e Philips Delizia Duo – un model aparut acum 15 ani. Merge foarte bine (e cu acumulator pe care-l pun la congelator). Cele cu compresor sunt grozave!
Ador zmeura si inghetata. Era doar o chestiune de timp sa nu o incerc.
Se poate prepara si cu zmeura congelata?
Da, de ce nu? Oricum o congelezi iar 🙂
Delicios!
Delicioasa inghetata😋
[…] Aici gasiti si reteta clasica a inghetatei de zmeura cu frisca. […]
se poate folosi si zmeura congelata?
Sigur ca da! Inghetata se va face si mai repede cu ea.
[…] fiind preferata mea. Juniorul e mai mult cu vanilia și ciocolata, dar și cu inghețata de fructe (de zmeură, de căpșuni, de piersici). Vă las la finalul articolului toate rețetele noastre de înghețată […]
[…] Cele mai simple înghețate cremoase de fructe se fac cu smântână pentru frișcă și zahăr pudră (miere sau îndulcitor), fără fierbere, totul la rece. Așa face Oana înghețata de zmeură – vezi aici rețeta. […]
[…] versiune mai simpla (fara oua si gatit pe abur) este cea cu fructe, frisca naturala si zahar – vezi aici cum am facut inghetata de zmeura (se pot folosi capsuni, caise, afine, mure […]
[…] Inghetata de zmeura din doar 3 ingrediente – vezi aici. […]
[…] Inghetata de zmeura din doar 3 ingrediente – vezi aici. […]
Pe mone ma intereseaza sa fac aceasta inghetata pentru fetita mea cu alergie severa la lapte de origina animala. Deci trebui sa folosesc o smantana vegana. Credeti ca nu va iesi?
Ador zmeura, dar nu prea ma impac cu sambureii ei.Cum as putea sa-i scot? Pasata intr-o sita asa cruda ,sau trebuie mai intai fiarta? Multumesc.
O pasezi cruda.
Multumesc frumos.
Zahar pudra contine amidon? Sau se poate folosi zahar tos rasnit la rasnita de cafea?
poti folosi si zahar tos rasnit de tine.
Se poate inlocui zaharul cu miere la aceasta reteta?
Da dar mierea nu se pune in frisca! Amesteci mierea cu fructele si bati frisca neindulcita. La final le amesteci pe toate cu spatula.