Saratele cu cascaval

20

Saratele cu cascaval Savori Urbane (2)Saratele cu cascaval – saratele fragede si aromate, cu unt si untura, cu gust puternic de cascaval. Aceste saleuri nu pot lipsi de pe mesele festive de Sarbatori, alaturi de un paharel de tuica.

Daca va plac aceste saratele cu cascaval va trebui neaparat sa faceti portie dubla pentru ca prima tava dispare inainte de a iesi a doua tava din cuptor. Eu tot am numarat saratelele si era extrem de dubios, ca parca au iesit prea putine.

Apoi am verificat pozele si mi-am dat seama ca prima tava s-a… evaporat. Faptasii sunt sotul si baiatul. Pana eu m-am ocupat de pozat ei au si „confiscat-o”! Noroc ca am fost prevazatoare si am facut portie dubla…

Aici gasiti reteta de saratele simple si rapide:

Saratele simple si rapide Savori Urbane (2)si aici pe cea a covrigeilor fragezi

Covrigei cu cascaval Savori Urbane (3)Din cantitatile de mai jos rezulta cca. 2 tavi (60 de saratele cu cascaval).

5.0 from 3 reviews
Saratele cu cascaval
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 60 buc
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 250 g branza de vaci (simpla, dulce, nu sarata)
  • 300 g faina
  • 100 g unt cu min. 80% grasime
  • 150 g untura (sau alte 100 g unt min. 80% grasime)
  • 250 g cascaval
  • 1 ou
  • sare, piper, chimen
Pentru uns (la final)
  • 1 ou pentru batut cu putina paprica (boia dulce)
  • sare grunjoasa
  • seminte de chimen
  • putin cascaval ras

 

Mod de Preparare saratele cu cascaval

Pentru aluat se amesteca mai inainte branza de vaci, untul la temperatura camerei, untura si 100 g cascaval. Se adauga o lingurita de sare, piper, chimen dupa gust, oul si apoi se omogenizeaza bine. Cand am obtinut o crema omogena adaugam treptat si faina.

Saratele-cu-cascaval (1)

Intindere si decupare saratele cu cascaval

Eu am folosit 200 g Cheddar si 50 de parmezan, imi place gustul lor intens si aromat, dar puteti folosi si gouda, trapist sau edam. Aluatul se intinde pe masa si se presara cu o treime din cascavalul ras pe razatoarea mica pe 2/3 din suprafata, fix ca in poza. Se pastreaza un pic de cascaval si pentru presarat deasupra, la final.

Saratele-cu-cascaval (2)Apoi se impatura: latura fara cascaval se aduce peste partea din mijloc, apoi cealalta din dreapta peste si apoi treimea de sus si in final treimea de jos.

Obtinem astfel un pachet patrat de aluat. Operatiunea se repeta de 3 ori, cu cate o treime de cascaval.

Saratele-cu-cascaval (6)Dupa ce s-a impaturit de 3 ori se intinde aluatul astfel incat sa aiba o grosime de 5-6 mm si se taie cu rola sau cu un dispozitiv special pentru saratele.

Saratele-cu-cascaval (9)

Tiparul de plastic ma ajuta enorm la taierea acestor saratele cu cascaval. Se gaseste si in formatul cu patrate (pentru pateuri), cu semilune sau cu forme diverse de biscuiti. Este foarte, foarte util si poate fi cumparat AICI.

Saratelele cu cascaval se aseaza in tava si se ung cu oul batut amestecat cu un praf de paprica. Se presara cu un pic  de cascaval, sare grunjoasa, chimen, dupa gust. De aceasta parte este responsabil baietelul meu de 6 ani care unge tare frumos cu ou si presara constiincios fiecare bucatica cu tot ce trebuie.

Saratele-cu-cascaval (10)Coacere saratele cu cascaval

Saratelele cu cascaval se coc 15 minute la 180° C (cuptor preincalzit – treapta medie spre inalta la cele cu gaz), pana devin rumene, aurii.

Saratele cu cascaval Savori Urbane (1)Aceste saratele cu cascaval sunt incredibil de fragede si de gustoase.

CITITORII NOSTRI AU INCERCAT RETETA!

Aici gasiti mai multe retete de patiserie sarata: pogacele, covrigei, saratele, pizza, placinte

Placinta finlandeza cu carne Lihamurekepiirras (1)

loading...

Poate te intereseaza si:

20 COMENTARII

      • Multumesc! Iintreb deoarece nu sunt consumatoare de lactate (n-am mancat branza in viata mea) si le fac pentru musafiri. Defapt intrebarea este daca este corect sa folosesc telemea de vaca. Nu am posibilitatea sa cumpar vrac asa ca va trebui sa caut ambalata si nu stiu care este cea mai potrivita 🙂

  1. Doamnelor sunte-ti de admirat , si va admir mereu ! Sunte-ti neobosite ,,, !!!!
    Am o intrebare referitor la decupatorul de saratete , unde as putea gasii unul la fel ca al vostru din fotografie ???
    Site-ul pe care se vindeau,nu al mai are ,,?!!!! Si este extraordinar de util !!! Va multumesc frumos si astept raspunsul daca se poate !
    Indira

  2. Scuze, dar nu am inteles exact impaturirile..dupa ce fac primul patrat, intind din nou foaie, adaug cascaval, impatur din nou si repet operatiunea de 3 ori? Sau odata facut patratul, doar intind foaie si tai saratelele cu forma?
    Multumesc frumos

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.