Covrigi de casa cu sare

23

covrigi de casa savori urbane (1)Covrigi de casa cu sare. Covrigi si impletituri. Am descoperit aceasta reteta cu vreo 3 ani in urma si mi-a placut atat de mult incat am tot facut acesti covrigi. La inceput singura si de vreo 2 ani incoace ajutata de baietelul meu (care acum are 5).

Sincer va spun ca nu stiu cum sunt a doua zi pentru ca nu ne-au ramas niciodata! Culmea este ca desi am facut de atatea ori covrigii niciodata nu am ajuns sa-i si pozez. Asa ca mi-am luat feciorul si l-am rugat sa ma ajute sa publicam si noi reteta ca tare incantati suntem de ea.

Reteta apartine Laurei Laurentiu (cu mici modificari) si poate fi gasita aici. Iti multumesc Laura! Multumiri sunt si de la sot si de la tata care la meciuri beneficiaza de covrigi si impletituri (merg bine cu bere, in cel mai traditional stil bavarez cu putinta). In tot cazul covrigii si fursecurile sunt genul de copturi la care poti implica copii in „procesul de fabricatie”. Uite asa am petrecut o dupa-amiaza foarte placuta alaturi de fiul meu care a modelat, impletit si pensulat cu constiinciozitate cateva zeci de covrigi si baghete rasucite!

Mai multe rețete pentru serile de film sau meci de fotbal la TV – meniu party găsiți aici.

Rețete pentru seară de meci de fotbal la TV sau meniu party savori urbane

In varianta de post inlocuiti laptele din reteta cu apa.

5.0 from 6 reviews
Covrigi de casa cu sare
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 12 covrigi si 20 de impletituri
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru aluat
  • 800 g faina tip 650
  • 300 ml apa calda
  • 200 ml lapte caldut (sau alti 200 ml de apa - daca tineti post)
  • 100 ml ulei
  • 1 lingura de zahar
  • 1 lingurita de sare
  • 30 g drojdie proaspata sau 10 g uscata
Pentru uns
  • 1 ou (nu-l puneti daca tineti post)
  • 3 linguri de faina
  • 1 lingurita de sare

 

De obicei fac 2 tavi de covrigi (2×6 buc) si 2 tavi de impletituri (circa 20 buc) dar depinde de marime.

Mod de preparare Covrigi de casa cu sare

Se amesteca laptele caldut cu drojdia si cu zaharul si se lasa cateva minute. Se adauga restul ingredientelor si jumatate din faina. Se bate bine cu mixerul sau cu mana pana face basici apoi se adauga si restul de faina treptat si se framanta ca sa iasa un aluat care se desprinde destul de bine de peretii vasului, potrivit de moale. Se lasa la dospit circa 30 min, pana isi dubleaza volumul.

Se scoate pe o planseta unsa cu ulei si se portioneaza. Se face un sul si se taie felii egale (in 2 apoi fiecare in 2 si tot asa pana se ajunge la niste gramajoare mici). Apoi se fac sul si se aliniaza pe planseta.

Se ia din nou prima bucata si se fac snurulete, de grosimea pe care o doriti, in principiu de grosimea unui deget.

covrigi (12)

Se formeaza covrigi sau impletituri si se aseaza in tava asternuta cu hartie de copt si se lasa inca un pic la dospit pana se formeaza si ceilalti. Se ung apoi cu ou. Fiul meu s-a ocupat de aceasta etapa :). I-a placut enorm sa „picteze” covrigii si impletiturile.

covrigi (20) covrigi (17) covrigi (18)

Pentru „glazura de sare” de deasupra se amesteca faina cu sarea si cu atata apa cat sa aveti o pasta de consistenta aluatului de clatite sau usor mai lichida.

Coacere Covrigi de casa si impletituri cu sare

Acesti covrigi de casa se coc la 220° C la cuptorul cu ventilatie (240° C sau treapta maxima la celalalte) cate 7-8 minute/tava. Fiul meu a stat si a urmarit prin geamul cuptorului cum cresc si se rumenesc covrigii facuti de el!

covrigi (21)

Apoi se scot si se stropesc bine cu compozitia de sare si se mai lasa inca 1-2 minute in cuptor.

covrigi (27) covrigi (25)

Ce bine miroase in casa!! Covrigi de casa si impletituri cu sare – rumeni, cu coaja crocanta la exterior si miez moale si pufos. Merg foarte bine langa o bere rece!

covrigi (28) covrigi (29) covrigi (32) covrigi (34)Cand faceti covrigi de casa?

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de patiserie sarata:

pogacele simple (1)

Poate te intereseaza si:

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

23 COMENTARII

  1. Minunati acesti covrigi, bine explicata reteta si relevante pozele…felicitari!
    Chiar nu stiu insa cum e mai bine sa-i pastrezi cateva zile, astfel incat sa nu-si piarda calitatea de a fi crocanti in exterior si fragezi in interior!

  2. Copilasi incantati la maxim. Eu nu am pus atat de multa sare, dar copilasii s-au jucat cu aluatul si s-au distrat la maxim. In afara de framantat, de restul s-au ocupat copii.

  3. Super buni! Dar am o problema, nu am pus suficienta sare si nici cand i-am uns nu am us prea mult (ca sa nu fie prea sarati) si acum, dupa coacere, mi-am dat seama ca mai au nevoie de sare. Oare pot face ceva?

  4. Buna tocmai i-am scos din cuptor, sunt foarte foarte buni ne plac la toti din casa am respectat instructiunile doar ca iam impletit mai mult, as vrea sa va atasez si poze dar nu stiu cum :)) felicitari si multumesc 🙂

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.