Taitei cu nuca si gem la cuptor – un alt desert (de post) care-mi aminteste de bunica si de copilarie. Budinca de taietei cu gem si nuca. Paste cu nuca la cuptor. Retete de deserturi de post.
Bunica ii facea in totdeauna din taitei de casa preparati de ea si cu gemul de caise pus pentru iarna. Cateodata nu-i mai dadea la cuptor ci ni servea asa. Vezi aici reteta de taietei cu nuca si gem.
Recunosc ca eu mai trag chiulul in ceea ce priveste facutul pastelor de casa (n-am timp liber pe cat mi-as dori) dar de cate ori apuc sa le fac las o portie de taitei lati deoparte si pentru acest preparat – (rețeta aici). Pastele de casa sunt cu multe ouă. Pastele din comerț nu prea conțin ouă, așa că sunt de post.
Avesti taitei la cuptor cu gem si nuca sunt, practic, o budinca dulce si parfumata, perfecta pentru zilele reci de toamna si iarna.
Este un desert simplu si foarte gustos. Este foarte bun atat cald cat si rece, a doua zi.
- 400 g taitei sau alte paste late de casa (tagliatelle)
- 300 g gem de caise
- 150 g nuci
- coaja de lamaie
- 2-3 linguri zahar tos
- 30 g unt
- un praf de sare
Mod de preparare Taitei cu nuca si gem la cuptor
Taieteii de casa se fierb in apa cu un praf de sare 4-5 minute sau fie conform indicatiilor de pe ambalaj (daca sunt cumparati). Se lasa la scurs si se clatesc usor cu apa rece.
Vasul in care se coc taieteii trebuie sa fie un vas termorezistent din ceramica sau vas „Jena” sau orice alta tava care se unge cu unt si se tapeteaza cu pesmet.
Se pregatesc toate ingredientele pentru a fi la indemana, pastele se scurg bine de apa intr-o strecuratoare. Nucile se macina sau se toaca mai marunt, din cutit.
Se cladeste in vas mai intai un strat de paste apoi un strat de nuca.
Urmeaza un strat de gem si se presara cateva firicele de coaja de lamaie.
Se repeta operatiunea inca odata.
Peste ultimul strat de taietei se presara zaharul tos. Acesta se va carameliza si va da o savoare deosebita preparatului.
Acesti taitei cu nuca si gem se coc la cuptor la 160° circa 20 min, pana ce zaharul de deasupra incepe sa se caramelizeze iar pastele devin usor rumene.
Mod de servire Taitei cu nuca si gem la cuptor
Acesti taitei cu nuca si gem la cuptor se mananca imediat, calzi. Sunt foarte gustosi si a doua zi, dupa ce se racoresc.
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete de dulciuri de casa, budinci, inghetata:
Retetele sunt foarte bune!!
Iti multumim Judit! Ne bucuram ca esti alaturi de noi!
Cum ar fi cu nunca de cocos? Trebuie sa incerc!
Cum ar fi cu nunca de cocos? Trebuie sa incerc!
sa stii ca nu e o idee rea deloc! cred ca ar merge si un pic de ciocolata in combinatia cu nuca de cocos 🙂
Savori Urbane , sa stii ca am sa incerc si o sa revin cu un feedback 🙂
Buna ziua! Am intrat pe acest mai mult din intamplare.Am avut o disputa cu nepotica mea de 12 ani venita in vacanta din Germania si dupa mai multe clinciuri, privind bunatatirurile romanesti pe care ea nu le agreeaza,m-am hotarat sa-i arat pe site ca se mananca si taitei cu nuca si ca nu e inventia mea.I-am citit reteta si a fost incantata,mai cu seama pentru gemul de caise care-i place.Sper sa fie incantata si la finalul desertului.Multumesc pentru remarcabila sugestie.
Ce fain! Sa ne tii la curent daca i-au placut micutei taieteii cu nuca si gem 🙂
Scuze pentru greselile de redactare.Am avut emotii si….salivand dupa preparat am inghitit cuvintele.
[…] intr-un borcan inchis ermetic. Sau se poate congela cateva luni. La ce se foloseste un pesto? La paste simple, fierte si scurse. Nu mai au nevoie de alt sos! La uns felii de paine prajita (bruschette) sau ca […]
[…] Nu putem prepara aceste macaroane fara un pic de vanilie si un pic de coaja de lamaie. Putem face si taitei cu lapte, din taitei de casa, dar si din alte feluri de paste: farfalle, penne, fusilli, rigatoni etc. […]
wow ce reteta, extraordinar
wow ce reteta, extraordinar de bun
[…] Voi puteti face acesti taietei cu pesmet cu orice fel de paste aveti la indemana: tagliatelle, pappardelle, melcisori, spirale etc. Puteti inlocui pesmetul cu nuca macinata (sau faceti un mix din ambele). Bunica imi facea si taitei cu nuca si gem la cuptor – vezi aici. […]
[…] Un alt desert de post recomandat de noi: pastele fierte și presărate cu nucă măcinată, pesmet rumenit și zahăr. Pastele pot fi macaroane, tagliatelle sau chiar paste scurte. Rețeta este una veche și poate fi citită aici. Se poate face și o budincă din tăiței cu gem și nucă – la cuptor (vezi aici). […]
[…] bunica făcea musai paste la cuptor. Făcea fie Vargabeles, fie paste cu nucă si gem de caise (rețeta aici), fie aceste paste simple cu brânză și stafide. Vargabeles este o specialitate ardelenească […]
[…] făcea câteodată și budincă de tăiței cu nucă și gem la cuptor – rețeta aici. Tare gustoasă e și aceea mai ales când forma este unsă bine cu unt. Dacă țineți post […]