Tăieței cu nucă și gem rețeta de paste de post sau de dulce

2

Tăieței cu nucă și gem rețeta de paste de post savori urbane

Tăieței cu nucă și gem rețeta de paste de post sau de dulce. Tăiței simpli cu nucă și gem de caise sau dulceață. Cum se fac pastele cu nucă măcinată și gem? Rețete de paste de post. Rețete de desert de post.

Bunica îmi făcea des tăieței cu nucă și cu gem dar și cu brânză sărată sau dulce și smântână, mai ales în zilele în care aveam o mâncare consistentă cum ar fi o ciorbă de fasole boabe sau de cartofi cu ciolan sau un gulaș fain cu carne de vită.

După genul acesta de mâncăruri sățioase (care țin loc de felul 1 și 2) putem trece direct la ceva dulce: clătite, gogoși, un orez cu lapte, un compot sau o budincă. Adevărul este că mâncam repede ciorba ca să primesc desertul 🙂

paste cu nuca si gem reteta de post

Bunica făcea câteodată și budincă de tăiței cu nucă și gem la cuptor – rețeta aici. Tare gustoasă e și aceea mai ales când forma este unsă bine cu unt. Dacă țineți post ortodox, atunci ungeți forma cu ulei. Tăiețeii de la suprafață se coc și devin crocanți… pur și simplu delicioși!

Este evident că bunica făcea tăițeii în casă (rețeta aici), cu multe ouă. Pastele din comerț nu prea conțin ouă, așa că sunt de post.

Taitei de casa (19)

Din aceste cantități rezultă 2-3 porții de tăieței de casă cu nucă și gem de post, dar puteți să faceți și de dulce.

Tăieței cu nucă și gem rețeta de paste de post sau de dulce
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 2-3 porții de tăiței cu nucă și gem
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 300 g paste late, tăiței, melcișori etc
  • 100 g nucă măcinată
  • 50 g zahăr
  • 200 g gem
  • sare
  • 3 linguri de ulei sau 60 g unt topit
  • opțional: vanilie, coajă de lămâie - după gust

 

Cum se prepară tăieței de casă cu nucă și gem, rețeta de paste de post sau de dulce?

Cum se pregătește nuca pentru tăieței?

Am prăjit un pic miezul de nucă într-o tigaie uscată (fără ulei). Nu trebuie rumenit tare ci doar cât sa i se intensifice un pic aromele.

nuca prajita pentru cozonac pufos

Am lăsat nuca la răcit după care am măcinat-o fin. Puteți lăsa niște nucă cu granulație mai mare (tocată din cuțit).

Am amestecat nuca măcinată cu zahărul tos sau pudră, cu un pic de vanilie (zahăr vanilat) și cu un pic de coajă rasă de lămâie. Tare bine merg vanilia și lămâia cu nuca!

Cum se fierb tăițeii?

Într-o oală încăpătoare am pus la fiert apă cu sare (1 linguriță de sare la 1 L de apă). Pastele au nevoie de această sare pentru gust.

În momentul în care apa fierbe, adăugați cu grijă tăițeii. Timpul de fierbere este cel indicat pe pachet (la pastele uscate) respectiv de 3-4 minute la cele proaspete, de casă. Neapărat să rămână „al dente” – adică cu un pic de textură, nu fleșcăite. Am scurs bine pastele într-o strecurătoare fără să le clătesc.

Cum se pregătesc acești tăiței cu nucă și gem, de post sau de dulce?

Am pregătit o tigaie încăpătoare în care am pus uleiul sau untul (la topit).

Am răsturnat tăițeii fierbinți în tigaie și i-am amestecat cu grijă. Am tras tăițeii în tigaie prin ulei sau unt 1-2 minute. Au o aromă deosebită mai ales atunci când sunt îmbăiați cu unt.

Am stins focul, am tras tigaia deoparte și am adăugat mixul de nucă măcinată cu zahăr și arome. Am amestecat bine astfel încât nuca să se lipească de tăieței. Ce arome faine!!

preparare taietei cu nuca si gem la tigaie (2)

Servire paste cu nucă măcinată și gem

Am pus pastele în farfurii și fiecare și-a adăugat câteva lingurițe de gem de caise (rețeta aici). Bineînțeles că puteți aege ce gem vă place mai mult.

reteta taitei de post cu nuca macinata si gem

Ca sugestie, gemul de prune merge și el grozav de bine cu acești tăieței cu nucă!

Doamne, cât se simplu și de bun este acest fel modest de mâncare! Gust din el și mă întorc în timp direct în casa bunicilor, la masa lor 🙂

cum se fac taitei cu nuca si gem de caise sau de prune

O altă rețetă faină de post este cea de tăieței cu pesmet rumenit și zahăr – vezi aici.

reteta taitei cu zahar si pesmet

Sau clasicele puțișoare, nudli sau vuțerli (vuțărle) cu nucă.

Nudli - reteta de putisoare cu nuca sau pesmet savori urbane

Sau puțe cu mac.

Pute cu mac din aluat cu cartofi fierti (de gomboti) savori urbane

Cred că v-am făcut poftă de tăieței cu nucă și gem și că-i veți prepara în curând!

Aici găsiți mai multe rețete de deserturi de post.

retete de desert de post dulciuri de post savori urbane

 

Poate te intereseaza si:

2 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.