Tăiței cu brânză dulce de vaci, smântână și stafide – desert rapid

2

Tăiței cu brânză dulce de vaci, smântână și stafide - desert rapid reteta savori urbane

Tăiței cu brânză dulce de vaci, smântână și stafide – desert rapid. Tăieței dulci și aromați cu brânză și smântână, cu vanilie, coajă de lămâie și stafide. Rețeta simplă și rapidă de paste cu brânză de vaci. Rețete cu paste. Rețete cu brânză de vaci.

Acești tăiței cu brânză dulce de vaci și smântână imi amintesc de copilărie. Un preparat care se potrivește atât ca fel principal cât și ca desert, gustare sau cină.

paste dulci cu branza de vaci stafide vanilie reteta simpla

De obicei era felul doi după o supă foarte consistentă cum ar fi babgulyas (rețeta aici) sau ciorbă de cartofi cu ciolan (rețeta aici).

cea mai buna ciorba de cartofi cu afumatura reteta ardeleneasca cu ciolan

Din aceeași serie de desertur simple fac parte și tăiețeii (macaroane, fidea) cu lapte dulce și vanilie – vezi aici.

Macaroane cu lapte reteta copitalriei

Când am timp fac budincă de tăieței cu brânză la cuptor – vezi aici.

Budincă de tăiței cu brânză dulce și smântână la cuptor reteta savori urbane

Dacă nu aveți brânză de vaci puteți să o faceți acasă. Aici găsiți rețeta de pe vremuri.

cum se face branza de vaci

Vă las ingredientele pentru o porție de tăiței cu brânză dulce de vaci și puteți să multiplicați ingredientele în funcție de preferințe.

5.0 from 1 reviews
Tăiței cu brânză dulce de vaci, smântână și stafide - desert rapid
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 1 porție de tăiței cu brânză dulce de vaci
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 150 g taiței de casă lați (papadrelle, tagliatelle)
  • 200 g brânză dulce de vaci (grasă, bine scursă de zer)
  • 40 g zahăr
  • vanilie (miezul de la ⅓ de păstaie, sau câțiva stropi de extract sau ½ de plic zahăr vanilat)
  • coajă de lămâie
  • un praf de sare
  • o mână de stafide (după gust)
  • 100 g smântână grasă 20-24%

 

Cum se face rețeta de tăiței cu brânză dulce de vaci, smântână și stafide – desert rapid?

Cum se fierb corect tăiețeii al dente?

La acest fel folosesc, în general, tăiței de casă. Așa îi făcea bunica și așa îi fac și eu (rețeta aici). Puteți însă alege și paste din comerț, atât lungi și late (tagliatelle, papardelle, spaghetti, maccheroni) cât și paste scurte (penne, fusilli, farfalle etc).

Taitei de casa (19)

Rezultatul obținut depinde de mai mulți factori: cantitatea de apă, calitatea pastelor, timpul de fierbere. Cei mai buni sunt taiețeii de casă, dar se pot cumpara și din comerț paste care au caracterul tăițeilor de casă, respectiv tagliatelle, papardelle (proaspete sau uscate). Dacă foriți puteți folosi și orice alte paste de calitate. Pastele se fierb conform instrucțiunilor de pe ambalaj. În principiu se pune apă la fiert cu o linguriță de sare (pentru fiecare litru de apă) iar când apa fierbe se adaugă pastele sau tăițeii și se cronometrează circa 8 minute din momentul în care apa începe din nou să fiarbă. Dupa circa 6 minute gust un tăiețel ca să văd dacă  s/au fiert sau nu. Nu-mi plac deloc pastele răsfierte și terciuite și de aceea am grijă. Pastele trebuie să fie al dente. Se scot în strecuratoare iar cele de casă se clătesc rapid cu apă rece. Se lasă la scurs.

Cum se pregătește crema de brânză dulce cu zahăr și vanilie?

Pentru crema de branză am amestecat brânza de vaci cu zahărul, vanilia și coaja rasă de lămâie. Separat, într-un castron mai mic, am amestecat și smântâna cu vanilie și dacă doriți, opțional, puteți adăuga și aici o lingură de zahăr pudră (circa 20 g).

Nu e greșit dacă amestecați totul într-un singur castron dar nouă ne place să ne punem mai multă sau mai puțină smântână și astfel o putem doza după gust.

Servire tăiței cu brânza dulce de vaci, smântână și stafide

Tăițeii calzi (fierți și scurși) se amestecă pur și simplu cu compoziția de brânză și se servesc simpli sau cu smântână vanilată. Deasupra mai presar câteva stafide sau merișoare uscate (asta pentru că fiului meu nu-i plac stafidele).

servire paste sau taitei cu branza dulce si stafide fara coacere

Iată gustarea copilăriei sau un desert extrem de simplu și de bun.

cum se fac taietei lati cu branza dulce si smantana

Când mi-e poftă de tăiței cu brânză și am un pic mai mult timp la dispoziție, fac vargabeles (la cuptor/rețeta aici).

Așa arată o secțiune printr-un Vargabeles autentic.

Merită să încercați și voi rețeta de tăiței cu brânză dulce de vaci, smântână și stafide! Sunt simpli și gustoși.

Aici găsiți mai multe rețete cu brânză de vaci (brânză dulce).

papanasi inecati in smantana si dulceata reteta

Poate te intereseaza si:

2 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.