Cornulete fragede cu nuca si untura

2

Cornulete fragede cu nuca si untura Savori Urbane (1)Cornulete fragede cu nuca si untura – cornulete umplute cu gem si/sau nuca, care raman extrem de fragede multe zile. Se pot face si cu migdale sau alune. Aceste fursecuri sunt atat de fragede ca se topesc in gura datorita combinatiei unt-untura. Ca si umplutura eu prefer un gem acrisor, de caise de exemplu.

Reteta aceasta ruseasca am gasit-o aici. Aceste cornulete se numesc la ei cigaretki (tigarete).

Retete Internationale The Food Connection Savori UrbaneAm demarat recent un proiect culinar de amploare, „The Food Connection – O calatorie gurmanda in jurul lumii”, la care participa 24 de bloguri culinare. In fiecare luna vom gati retetele specifice unei tari sau zone geografice iar colectia completa va fi publicata pe blogul unuia dintre participanti (aici gasiti detalii despre proiect).

Prin tragere la sorti am stabilit ordinea „gazdelor” si a bucatariilor nationale. Va vom dezvalui treptat, in fiecare luna, cine sunt gazdele si retetele carei tari le gazduiesc.

Din 15 August pana in 15 Septembrie 2015 gatim retete rusestiCOLECTIA DE RETETE RUSESTI poate fi gasita la Milk and Toast and Honey.

Daca doriti o reteta de cornulete fara umplutura, se pot face extrem de simplu si cornuletele cu vanilie.

Cornulete cu vanilie si nuci (7)

Aluatul este unul fraged, cu unt, untura si branza de vaci.

5.0 from 1 reviews
Cornulete fragede cu nuca si untura
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 72 de cornulete
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru aluat:
  • 250 g branza de vaci
  • 125 g unt cu min 80% grasime
  • 125 g untura (daca nu aveti o inlocuiti cu 150 g de unt cu min 80% grasime)
  • un praf de sare
  • coaja de lamaie
  • vanilie
  • 100 g nuca macinata
  • 350 g faina
Pentru umplutura:
  • 150 g nuca macinata
  • 150 g gem acrisor (de caise)
Pentrtu decor:
  • ca. 150 g zahar pudra

Mod de preparare cornulete fragede cu nuca si untura

Aluat fraged cu untura si branza de vaci

Pentru aluat se amesteca branza cu untul si untura, astfel incat sa obtinem o compozitie omogena. Se adauga apoi nuca macinata, coaja de lamaie, sarea si vanilia. Se framanta si apoi treptat se adauga faina. Aluatul este usor lipicios, de aceea la intins se foloseste mai multa faina. Dupa ce s-a framantat aluatul, se pune la frigider macar o ora (sau peste noapte).

Umplutura pentru cornulete fragede cu nuca si untura

Se pregateste umplutura. Se amesteca nuca cu gemul (sau se pune doar gem) sau alta umplutura dupa preferinte. Nuca stabilizeaza gemul si impiedica iesirea lui din cornulete (la copt).

Cornulete-cu-nuca-cigaretki (2)

Modelare cornulete fragede cu nuca si untura

Se intinde aluatul pe masa infainata, astfel incat sa aiba o grosime de 0,5 cm si se impatura astfel: treimile laterale se aduc peste cea din mijloc obtinand un dreptunghi lung. Acest dreptunghi se pliaza si el in 3, aducand capetele de sus si jos peste partea din mijloc. Obtinem un patrat gros. Patratul astfel obtinut se intoarce cu partea de sus in jos si se intinde cu sucitoarea pana obtinem un alt patrat de circa 25 x 25 cm. Se taie in 9 parti egale.

Fiecare parte se intinde cu sucitoarea astfel incat sa obtinem un cerc. Fiecare cerc astfel obtinut se taie in 8 bucati. Umplutura se aseaza in capat si se ruleaza simplu, incepand de la baza spre varf. In tava se pune cu varful triunghiului in jos.

loading...

Din aceasta cantitate ies 72 de bucati (9 x 8 cornulete) de cca 5 cm lungime si 2 cm grosime.

Cornulete-cu-nuca-cigaretki (5)

Daca aveti o umplutura care curge mai tare, un gem mai lichid de exemplu, va recomand ca la impaturire sa uniti mai intai cele doua colturi ale bazei si apoi sa rulati (ca la sarmale). Astfel nu va curge gemul afara.

Coacere cornulete fragede cu nuca si untura

Aceste cornulete fragede cu nuca si untura se aseaza in tava (pe hartie de copt), nu se ung cu nimic si se coc 20 de minute la 180° C (cuptor preincalzit).

Cornulete-cu-nuca-cigaretki (9)

Intr-un bol se pregateste zahar pudra si daca doriti cu un pic de vanilie (eu am pus). Cum se scoate tava din cuptor se tavalesc bine cornuletele in zahar pudra – daca se racesc, zaharul nu se mai lipeste de ele. In aluat nu avem zahar deloc, asa ca ii va trebui o oarecare cantitate de zahar pentru a fi dulci.

Cornulete fragede cu nuca

Servire si pastrare cornulete fragede cu nuca si untura

Cornuletele se pot servi imediat. Se pastreaza in cutii inchise, dupa ce s-au racit complet, mai multe zile. Pe zi ce trece ele devin tot mai fragede!

Cornulete fragede cu nuca si untura Savori Urbane (2) Cornulete fragede cu nuca si untura Savori Urbane (3)

Sa incercati neaparat aceste minunate cornulete fragede cu nuca si untura!! Sunt fantastice!

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de fursecuri:

Biscuiti-cu-gem-si-bezea (12)

Poate te intereseaza si:

loading...
PRIMESTE SAPTAMANAL RETETELE PRIN EMAIL. ABONEAZĂ-TE!

2 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta: