Cornulete fragede cu nuca si cu vanilie reteta de Vanillekipferl

De către
Diana
-
34

Cornulete fragede cu nuca si cu vanilie (6)Cornulete fragede cu nuca si cu vanilie, pudrate cu zahar. Se fac foarte usor. Aluatul este unul fraged care nu necesita framantare iar modelarea fursecurilor merge repede.

Aceste cornulete fragede cu nuca si cu vanilie nu lipsesc de pe mesele noastre de sarbatoare, de Craciun sau Pasti. Sunt foarte gustoase si rezista 2-3 saptamani inchise in cutii ermetice. Se pot face cu cateva zile in avans. Sunt cunoscute in Austria si Germania sub numele de „Vanillekipferl” sau „hókifli” in Ungaria.

Cornulete fragede cu nuca si cu vanilie (7)

Dintr-un aluat similar cu nuci si alune se fac si niste delicate fursecuri spritate (sau modelate cu mana) – vezi aici reteta.

cum se glazureaza decoreaza fursecurile de craciun cu unt si nuca

Din cantitatile de mai jos rezulta cca. 64 de cornulete fragede cu nuca si cu vanilie.

5.0 from 11 reviews
Cornulete fragede cu nuca si cu vanilie reteta de Vanillekipferl
 
Tipareste lista de ingrediente
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 64 buc
Ingrediente - savoriurbane.com
Aluat fraged pentru cornulete cu nuca
  • 100 g nuca macinata
  • 100 g zahar pudra
  • 220 g unt moale (min. 80% grasime)
  • 300 g faina
  • 1 ou
  • coaja de lamaie
  • sare
  • zahar vanilat
În plus
  • zahar pudra vanilat pentru tavalit

Mod de preparare Aluat pentru Cornulete fragede cu nuca si cu vanilie

Pentru intensificarea aromei am prajit usor nuca intr-o tigaie uscata si am lasat-o la racorit.

nuca prajita pentru cozonac pufos

Apoi se macina fin. Din ingrediente se framanta un aluat si se lasa la 2 ore in frigider (sau peste noapte), invelit in folie alimentara. Am publicat separat si reteta acestui aluat minunat si o gasiti aici (cu cantitati mai mari). Din el se pot face multe alte fursecuri delicioase.

aluat fraged cu nuca si unt pentru cornulete fursecuri

Modelare Cornulete fragede cu nuca si cu vanilie

Aluatul rece se scoate pe blat si se imparte in 4 si apoi fiecare bucata in 4 si inca odata in 4. Vor iesi 64 de bucati egale. Fiecare cub se suceste cu mana pe planseta pana are forma unui cornulet. Eu apas mai tare cu degetul aratator si cel inelar si degetul din mijloc il las mai moale si asa rezulta direct forma de cornulet (cu lungimea de cca. 5 cm).

Cornulete cu vanilie si nuci (2)

Se aseaza in tava (se pot pune destul de apropiate unele de altele pentru ca nu mai prea cresc) si se coc la 180° 13-14 minute.

Cornulete fragede cu nuca si cu vanilie (3)

Pudrare Cornulete fragede cu nuca si cu vanilie

Aceste cornulete fragede cu nuca se scot din tava cu o paleta cat sunt fierbinti si se tavalesc imediat prin zahar pudra vanilat. Daca apuca sa se raceasca zaharul nu va mai adera la suprafata lor.

Cornulete cu vanilie si nuci (4)Cornulete fragede cu nuca si cu vanilie (5)

Servire Cornulete fragede cu nuca si cu vanilie

Aceste cornulete fragede cu nuca si cu vanilie sunt gata, pudrate si elegante. Au consistenta frageda si aroma de nuca si vanilie. Sunt foarte fine.

Cornulete fragede cu nuca si cu vanilie (9)

Din acelasi aluat fraged cu nuca am facut si niste fursecuri simple tip bulgărasi cu nuca si fructe confiate – reteta aici. Extraordinar de gustoase si de fragede!

Bulgărași cu nucă și fructe confiate - rețeta de fursecuri simple și fragede savori urbane

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de fursecuri:

Rondele Linzer (8)

Alte știri culinare

34 COMENTARII

  1. buna seara! vroiam sa va multumesc pentru aceasta reteta! absolut delicioase! acum 10 minute am terminat de copt si tavalit in zahar cornuletele. fetita mea s-a inarmat cu o cana mare plina cu lapte si..*le gusta*(zice ea..).dar defapt le mananca cu mult drag! ii plac mult! cu siguranta nu vor lipsi de acum inainte de pe masa noastra festiva. o seara minunata va dorim

  13. Cornuletele cu untura exact asa le fac si eu doar ca inlocuiesc untul cu circa 200 g untura, poate un pic mai putin. Vanillekipferl se numesc la noi si se fac din Advent ca se mentin in cutii foarte fragede, asa cum spuneti si voi.

  14. Exact asta mă întrebam: putem înlocui o parte din unt cu untură? Am destulă untură și aș vrea să o folosesc…Mulțumesc! Grozavă rețetă!!

  19. Draga Diana, azi am facut si eu cornuletele acestea si au iesit delicioase. Jumatate din ele le-am umplut cu magiun de curmale si au iesit nemaipomenite. Iti multumesc pt.reteta.
    Foarte usor de facut si foarte gustoase.

  21. Minunate !Nu exista sarbatoare in familie,de la care sa lipseasca aceste cornulte ! Le mincam din copilarie,si acum am 63 de ani !Va doresc sarbatosi fericite ! La multi ani !

  22. Draga Diana, am facut si Eu pt prima data aceasta reteta si cind le-am scos din cuptor arata cam pleostite, nu si -au pastrat forma frumoasa din poze. Cu ce crezi ca am gresit?

  24. Buna ziua,
    In primul rand, multumesc pentru reteta, e excelenta! De fiecare data cand fac aceste cornulete, fac cantitate tripla de aluat, iar cornuletele dispar foarte repede!
    Acest aluat se poate tine la congelator? As vrea sa-l prepar weekendul acesta, si sa le coc duminica urmatoare.
    Multumesc!

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.