Sos Big Mac pentru burgeri, fripturi sau cărnuri la grătar

0

Sos Big Mac pentru burgeri, fripturi sau cărnuri la grătar rețeta savori urbane

Sos Big Mac pentru burgeri, fripturi sau cărnuri la grătar. Cum se face sosul pentru burgeri în genul Mc Donald’s? Sos de casă pentru hamburger, cheeseburger sau pentru grătare, fripturi la cuptor, sandvișuri calde sau reci, lipii umplute etc. Rețete de sosuri reci și calde.

Multă lume încearcă să descifreze rețetele originale are diferitelor preparate celebre și să creeze replici ale acestora. Da, și acest sos Big Mac este un „copycat” al sosului original pentru burgerii preparați de Mc Donald’s. Este un sos rece, cremos, acrișor-dulceag și foarte gustos, care se prepară rapid și cu ingrediente ieftine, la îndemâna oricui.

reteta sos mac donalds burgeri cheeseburger facut acasa

Am făcut acest sos special pentru Big Mac Roll (rulada-burger) – rețeta aici. A ieșit o nebunie!

Big Mac Roll - rețeta de ruladă cu umplutură de burger cu brânză Cheddar și sos cremos savori urbane

Maioneza este baza acestui sos și vă recomand să o faceți acasă! Vă las aici rețeta rapidă (în 60 de secunde) de maioneză clasică sau rețeta de maioneză dietetică (fără ulei) – vezi aici.

Puteți face acest sos Big Mac și de post dacă folosiți maioneză vegană (de post) – rețeta aici.

Maioneză de post - rețeta simplă, rapidă și naturală cu aquafaba (apa din conserva de fasole boabe sau năut) savori urbane

Sunt multe rețete de Big Mac sauce și am citit vreo 5-6 dintre ele. M-am oprit asupra acesteia pe care am adaptat-o discret. Din cantitățile de mai jos rezultă cca. 350 g de sos Big Mac – adică vreo 8-10 porții.

Sos Big Mac pentru burgeri, fripturi sau cărnuri la grătar
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: cca. 350 g de sos Big Mac
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 120 g maioneză de casă (1 gălbenuș, 1 linguriță de muștar, sare, 80 ml ulei)
  • 1 castravete mare murat sau 2 mai mici
  • 1 linguriță de miere
  • ½ de ceapă
  • 2 căței de usturoi
  • 2 linguri de ketchup
  • 2 lingurițe de muștar
  • sare
  • piper negru proaspăt măcinat
  • 1 linguriță de boia dulce (paprika) sau mix cu picantă
  • 1 linguriță de oțet alb simplu (opțional)

 

Cum se face acest Sos Big Mac pentru burgeri, fripturi sau cărnuri la grătar?

Ingrediente pentru Big Mac sauce

Am folosit un castravete murat mărișor, o jumătate de ceapă (roșie sau albă) tocată fin și un pic de usturoi mărunțit.

castraveti murati ceapa usturoi tocate

Am făcut rapid un pic de maioneză clasică (aveți mai sus rețeta) peste care am mai pus niște muștar. Am ras fin castravetele murat și am pregătit mierea, ketchupul și condimentele. În majoritatea rețetelor americane se folosea „pickle relish” – un fel de dulceață din castraveți cu oțet pe care eu am înlocuit-o cu castravete murat și un pic de miere. Este nevoie de acest dulce în sosul Big Mac!

Ingrediente pentru Big Mac sauce reteta originala

Modul de preparare a sosului Big Mac pentru hamburgeri, cheeseburger sau cărnuri fripte la cuptor sau pe grătar

Am adăugat ketchup peste maioneza și muștarul din castron și am amestecat cu lingura.

Modul de preparare a sosului Big Mac pentru hamburgeri, cheeseburger sau cărnuri fripte la cuptor sau pe grătar (1)

Am adăugat ceapa, usturoiul și castravetele murat ras și am amestecat bine. Am pus un pic de miere și boia dulce. Am adăugat doar câteva picături de oțet alb deoarece sosul era destul de acrișor.

În final am asezonat acest sos Big Mac cu sare și piper negru proaspăt măcinat.

L-am amestecat bine și l-am gustat. Este perfect!

Servire și păstrare Sos Big Mac pentru burgeri, fripturi sau cărnuri la grătar

Sosul Big Mac este cremos, dulceag-acrișor, potrivit de sărat, cu arome faine de ceapă, usturoi și castraveți murați. El se poate păstra la frigider (în borcan sau cutie de plastic) până la 4-5 zile.

Servire și păstrare Sos Big Mac pentru burgeri, fripturi sau cărnuri la grătar savori reteta originala

Cum ziceam mai sus, am garnisit cu el rulada Big Mac (rețeta în introducere). Super!

cum se face big mac burger rulat cu aluat de pizza si umplutura

El se potrivește perfect cu oricare dintre acești burgeri de casă: de somon (rețeta aici), de curcan (rețeta aici) sau cu cheeseburger de vită (rețeta aici).

3 retete de burgeri savori urbane

Acest sos Big Mac se poate folosi și la sandvișuri reci sau calde, la umplerea lipiilor sau tortillas dar și pentru a însoți chiftele, cărnuri fripte la grătar, la tigaie sau la cuptor. Este fantastic de gustos și merită să-l testați!

Recent am făcut și Sosul 1000 de insule (Thousand Island Dressing) care seamănă mult cu sosul Big Mac (de fapt e invers!). El mai are și alte ingrediente în compoziție și are textură fină, cremoasă – vezi aici rețeta.

Sos 1000 de insule - rețeta de Thousand Island Dressing savoriurbane

Aici găsiți mai multe rețete de sosuri (calde și reci, dressinguri, dipuri și marinade.

Sos de lămâie cu unt, usturoi și pătrunjel verde - pentru preparate din pui sau pește reteta savori urbane

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

Evalueaza reteta:  

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.