Salată de ardei cu roșii, măsline și usturoi – rețeta de salsa mediteraneeană

0

Salată de ardei cu roșii, măsline și usturoi - rețeta de salsa mediteraneeană savori urbane

Salată de ardei cu roșii, măsline și usturoi – rețeta de salsa mediteraneeană. Cum se face o salată simplă cu ardei gras sau kapia, măsline verzi sau negre și dressing acrișor? Garnitură pentru pește sau creveți la grătar. Rețete de salate de vară.

Această salată de ardei gras sau kapia cu măsline are un dressing simplu, acrișor. Roșiile completează perfect acest preparat colorat și revigorant care poate însoți cu succes peștele fript la grătar sau la tigaie dar și alte tipuri de carne. În perioadele de post puteți mânca salata ca atare, împreună cu felii de pâine. Eu am creat o salsa cu tentă mediteraneeană care a avut un mare succes în momentul servirii. Puteți folosi măsline verzi și/sau negre precum și gogoșari sau ardei albi de grădină. Nu e musai să puneți roșii cherry deoarece la fel de bune sunt și roșiile mari și zemoase de vară.

salsa de ardei rosii verzi grasi kapia cu usturoi masline verzi sau negre salata de vara

Termenul „salsa” vine din limba spaniolă, este tipică bucătăriei mexicane și desemnează o categorie vasta de sosuri și salate cu componente tăiate mărunt (sau cu bucăți mai mari).  Pico de gallo este una dintre cele mai cunoscute salsa iar rețeta ei o găsiți aici.

salata mexicana cu avocado pico de gallo reteta traditionala savori urbane

Din cantitățile de mai jos rezultă cca. 3 porții de salată de ardei cu roșii, măsline și usturoi. Puteți adapta rețeta în funcție de necesități.

Salată de ardei cu roșii, măsline și usturoi - rețeta de salsa mediteraneeană
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: cca. 3 porții de salată de ardei cu roșii, măline și usturoi
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 1-2 ardei roșii kapia sau grași, gogoșari
  • 1 ardei gras verde
  • ½ de ardei iute (opțional)
  • 5-6 roșii cherry colorate
  • 150 g măsline verzi sau negre (fără sâmburi sau umplute cu ardei roșu, migdale)
  • o mână de pătrunjel verde
Dressing în stil mediteraneean
  • 3 căței de usturoi
  • 2-3 linguri de ulei de măsline
  • 2-3 lingurițe zeamă de lămâie (după gust)
  • piper negru proaspăt măcinat
  • sare

 

Cum se face o salată de ardei cu roșii, măsline și usturoi – rețeta de salsa mediteraneeană?

Ingrediente pentru salsa cu măsline, ardei, roșii cherry și usturoi

Am pregătit cele necesare salatei mediteraneene: ardeii roșii și verzi, ardeiul iute, usturoiul, pătrunjelul verde, roșiile cherry și măslinele. Eu am folosit măsline verzi umplute cu ardei roșu da puteți alege și măsline simple, fără sâmburi (verzi sau negre).

Ingrediente pentru salsa cu măsline, ardei, roșii cherry și usturoi

Am spălat ardeii, i-am curățat de cotoare și i-am tocat în cubulețe. Puteți folosi ardei „semafor”: roșu, galben, verde.

Am spălat roșiile cherry și le-am tăiat în 2 sau 3 (în funcție de dimensiuni). Am avut un mix de roșii cherry colorate: roșii, galbene, oranj și carbon (cele mai negre).

rosii cherry colorate feliate

Mod de preparare salată cu ardei gras sau kapia, măsline și usturoi

Dressing simplu cu usturoi și lămâie – în stil mediteraneean

Într-un castron încăpător am pus 3 linguri de ulei de măsline și am zdrobit usturoiul. Am presărat piper negru proaspăt măcinat și sare și am stors zeama de lămâie. Am amestecat totul bine. Este un dressing simplu, aromat, extrem de gustos.

preparare dressing mediteranean salata cu usturoi ulei de masline lamaie sare piper

Am adăugat pătrunjelul verde tocat și măslinele scurse de zeamă. Tare bine merg măslinele cu usturoiul zdrobit!

Apoi am pus ardeii grași și 1/2 de ardei iute (tocat fin).

Am completat cu roșiile cherry colorate.

Am amestecat totul cu grijă și am gustat-o de sare, piper și lămâie. Această salată de ardei poate fi oricând asezonată suplimentar, după gust.

preparare salata de ardei grasi cu masline verzi sau negre usturoi rosii si dressing cu lamaie (4)

Servire salată de ardei cu roșii, măsline și usturoi – rețeta de salsa mediteraneeană

Salata mediteraneeană de ardei cu măsline verzi sau negre poate fi servită imediat ce-a fost preparată. Mie îmi place să o dau un pic la frigider (măcar o oră, în cutie închisă) pentru a i se armoniza gusturile și aromele. În plus, vara e mai fain să mănânci o salată rece, scoasă direct din frigider.

Servire salată de ardei cu roșii, măsline și usturoi - rețeta de salsa mediteraneeană savori

Merge tare bine cu pâine proaspătă sau prăjită, cu lipii sau pe post de garnitură pentru cărnuri fripte (pește, pui, porc sau miel). Salata aceasta merge bine și alături de pește la grill: somon la grătar (rețeta aici)

Somon la gratar sau tigaie - reteta de rondele de somon marinate cu usturoi prajite la grill savori urbane

Sau cu păstrăv la grill (rețeta aici).

Și cu creveți la grătar (rețeta aici) putem servi această salsa de ardei.

frigarui de creveti la gratar (12)

De ce să nu o servim alături de o ceafă la grătar? Rețeta cefei de porc marinate în bere o găsiți aici.

cea mai buna si frageda ceafa la gratar reteta

V-am promis în introducere alte 2 variațiuni pe aceeași temă. Această simplă salată de ardei cu măsline, roșii și usturoi poate fi completată cu fasole boabe fiartă sau năut, linte. Veți obține imediat un alt preparat delicios, de post (vegan) a cărui rețetă o găsiți aici.

Salată de post cu fasole boabe, usturoi, măsline și dressing în stil mediteranean reteta savori urbane

Dacă mergem un pas mai departe și adăugăm câteva bucăți de pește din conservă, atunci obținem un al treilea preparat care are la bază salata de ardei cu măsline! Rețeta salatei de pește cu fasole și măsline o găsiți aici. Pont: pentru extra savoare am folosit uleiul din conserva de sardine!

salata de peste din conserva sardine ton cu fasole boabe ceapa ardei masline verzi sau negre

Sunt sigură că v-am făcut poftă cu această salată de ardei cu roșii, măsline și usturoi și că veți încerca această rețetă de salsa mediteraneeană!

Aici găsiți mai multe rețete de salată cu sau fără carne.

Salată cu pui fript, avocado, porumb, brânză și dressing cremos de iaurt cu usturoi reteta savori urbane

Alte știri culinare

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.