Salată cu pește și fasole boabe, usturoi, măsline. Rețeta de salată de pește cu sardine din conservă, legume și dressing în stil mediteraneean. Cum se face o salată rapidă cu pește conservat? Rețete de salată. Rețete cu fasole boabe din conservă. Rețete cu pește la conservă.
Sunt mare amatoare de salate cu fasole boabe deoarece acest ingredient este ieftin și versatil. Am decis să fac această salată cu pește și fasole cu boabe gigantice (din conservă) deoarece se prepară rapid și este delicioasă! În plus ea este și foarte fain colorată și apetisantă.
Pe lângă fasole și pește (sardine) am pus și măsline, roșii cherry precum și bucățele crocante de ardei gras și de ceapă verde. Dressingul în stil mediteraneean este făcut cu zeamă de lămâie, usturoi și uleiul din conservele de sardine. Bineînțeles că puteți folosi și alte feluri de pești conservați: ton, macrou etc. Dacă aveți pește în suc propriu atunci va trebui să puneți 2-3 linguri de ulei în dressing.
Din cantitățile de mai jos rezultă cca. 6 porții de salată cu pește și fasole boabe.
- 2 conserve a câte 125 g cu bucăți de pește în ulei (sardine, ton etc)
- 1 conservă mare de fasole (cca. 400 g boabe de fasole fierte și scurse)
- 1-2 ardei roșii kapia sau grași
- 1 ardei gras verde
- ½ de ardei iute (opțional)
- 5-6 roșii cherry colorate
- 150 g măsline verzi sau negre (fără sâmburi sau umplute cu ardei roșu, migdale)
- o mână de pătrunjel verde
- câteva cozi de ceapă verde sau cepșoară
- 3 căței de usturoi
- uleiul de la conserva de pește
- 2-3 lingurițe zeamă de lămâie (după gust)
- piper negru proaspăt măcinat
- sare
Cum se face rețeta de salată cu pește și fasole boabe, usturoi, măsline?
Ingrediente pentru salata de pește din conservă (sardine, ton etc) cu fasole, ardei gras, usturoi, măsline verzi sau negre
Am pregătit cele necesare: borcanul cu fasole boabe, ardeii grași (roșii și verzi), ardeiul iute, usturoiul, pătrunjelul verde, măslinele, roșiile și conservele de pește. Am avut conserve de sardine în ulei dar la fel de bine puteți folosi ton, macrou sau alt pește care vă place. Uleiul din conserve va fi utilizat la prepararea dressingului.
Am avut un borcan de fasole grasă și untoasă (spaniolă) cu boabe gigantice. Lungimea unui bob de fasole era de cca. 4 cm iar unele erau și mai mari! Faină fasole! Mai ales că pielița boabelor era ultra subțire iar miezul lor era cremos. Grecii sunt mari amatori de fasole gigantică (fasolia gigantes) și prepară cu ea un fel tradițional: plaki. Dacă nu aveți așa ceva atunci folosiți orice fasole boabe la conservă (albă, neagră, pestriță) cu condiția să fie în apă cu sare, nu cu sos de roșii.
Nu e greșit dacă puneți fasole uscată la înmuiat de cu seară (în apă rece) și o fierbeți a doua zi (vezi aici cum se procedează).
Am spălat ardeii, i-am curățat de cotoare și i-am tocat în cubulețe. Puteți folosi ardei „semafor”: roșu, galben, verde.
Am spălat roșiile cherry și le-am tăiat în 2 sau 3 (în funcție de dimensiuni). Am avut un mix de roșii cherry colorate: roșii, galbene, oranj și carbon (cele mai negre).
Cum se face dressingul pentru salată cu uleiul din conservele de pește?
Am desfăcut cele 2 conserve cu sardine și am scurs uleiul din ele într-un castron încăpător. Am adăugat cățeii de usturoi zdrobiți, piper, zeama de la 1/2 de lămâie și sare. Am amestecat bine cu o lingură.
Am adăugat pătrunjelul verde tocat și măslinele scurse de zeamă. Apoi am pus ardeii tocați, roșiile, 1/2 de ardei iute tocat fin și 3-4 cozi de ceapă verde tocate. Am amestecat cu grijă. Tare bună va fi această salată cu pește și fasole boabe!
Boabele de fasole au fost ultimul ingredient pus în această salată. Sunt uriașe, moi, cremoase.
Am amestecat totul cu mare grijă ca să nu zdrobesc boabele delicate de fasole. Am mai gustat de sare, piper, lămâie și gata!
Salata de fasole boabe poate fi servită și ca atare, ca fel de post (fără pește). Am făcut ceva similar fără ceapă verde și sardine iar rețeta o găsiți aici.
Am ales un platou mai adânc pe care am răsturnat salata. Nu mi-a rămas decât să distribui bucățile de pește din cele două conserve și să presar un pic de piper negru proaspăt măcinat.
Servire salată cu pește și fasole boabe, usturoi, măsline
Câteva frunze tocate de pătrunjel verde aduc un plus de prospețime acestei minunate salate cu fasole și sardine. La fiecare îmbucătură descoperi bucățele fragede de pește, boabe cremoase de fasole albă, măsline umplute și bucățele crocante de ardei gras. Această salată cu pește se servește rece, direct din frigider, împreună cu felii de pâine proaspătă. Tare bine ne pică într-o zi caniculară de vară dar și în extra sezon.
Salata cu fasole și sardine poate fi păstrată 3-4 zile la frigider (în container închis). Devine parcă tot mai bună pe zi ce trece 🙂
Puteți lăsa salata simplă (fără fasole boabe și pește) și aveți o salsa mediteraneeană foarte gustoasă și colorată – rețeta aici.
Dacă sunteți amatori de salate cu pește atunci vă mai las câteva rețete faine. Prima este clasica Salade Niçoise – rețeta aici.
Salata California cu pește, ouă fierte și legume este grozavă și ea iar rețeta o găsiți aici.
O altă salată grozavă (și dietetică!) este cea din ton cu ouă fierte și dressing cremos fără ulei – vezi aici rețeta.
Aici găsiți mai multe rețete cu pește și fructe de mare.
Alte știri culinare Savori Urbane:
Salată de post cu fasole boabe, usturoi, măsline și dressing în stil mediteraneean
Salată de ardei cu roșii, măsline și usturoi – rețeta de salsa mediteraneeană
Salată California cu ton, legume și ouă fierte
Salată cu ardei copți, roșii, brânză, usturoi și fasole boabe sau năut, linte
Salată de ton cu ouă fierte și dressing cremos cu muștar
Salata de orez cu peste (ton si sardine din conserva)
Chili vegan fără carne – mâncare de post cu fasole boabe și legume mexicane cu sos de roșii și usturoi
Cremă verde de fasole boabe cu avocado, usturoi și verdețuri – rețeta de post (vegană)
[…] Dacă e dezlegare la pește puteți face această delicioasă salată cu pește din conservă (ton, sardine etc) – rețeta aici. […]