Salata de orez cu peste (ton si sardine din conserva)

2

Salata de orez cu peste (ton si sardine din conserva) reteta savori urbane

Salata de orez cu peste (ton si sardine din conserva) – o idee de reciclare. Reteta de post (dezlegare la peste). Nu arunc niciodata mancarea ramasa din ziua anterioara. Daca nu mai avem chef de ea (sau nu mai poate fi incalzita) o transform, o reciclez in alte feluri. Am mai pomenit despre asta la salatele cu carne din fripturi reci (vezi salata Caesar, salata de rata cu avocado) – nu-mi place gustul fripturii reincalzite. 

Pentru aceasta salata de orez cu peste am reciclat ardeii umpluti cu orez (vezi reteta) deoarece incalzirea lor ar fi dus la nenorocirea completa a orezului cremos din ei si inmuierea excesiva a ardeilor (pe care intentionat i-am lasat crocanti de cand i-am gatit).

Puteti folosi orice orez simplu sau cu legume ramas din ziua anterioara si tinut la rece.

Bun, am ardeii umpluti cu orez si sosul din jurul lor (din rosii si ceapa verde). Un fel de „ghiveci” organizat. Au stat la frigider peste noapte si iata-ma in prag de seara, ajunsa acasa de la serviciu si fara nimic pregatit pentru cina. Ia sa vedem ce pot face cu ardeii astia umpluti. Raid prin camara…. uite o conserva de ton si inca una de sardine. Hop si un avocado. Nu-mi lipsesc niciodata ceapa rosie si salata (verde, creata sau iceberg, rucola sau baby spanac). Gata, fac salata asortata din tot ce am.  Am si ceva verdeturi (marar) si o lamaie. Ulei nu mai pun suplimentar pentru ca am destul (chiar prea mult) din cele doua conserve de peste.

Observatie: daca porniti de zero orezul va trebui fiert 18-22 de minute in apa cu sare (3 cani apa la 1 cana orez). La final il clatiti cu apa rece si-l scurgeti intr-o strecuratoare. Ardeii se coc si se curata de coaja si seminte.

A iesit o salata traznet, colorata si consistenta. Un fel de sine statator. Este recomandata si in timpul postului.

Daca nu va place pestele il puteti inlocui cu bucatele de friptura rece (de pasare, porc, vita) iar orezul poate fi gatit si cu ciuperci.

5.0 from 1 reviews
Salata de orez cu ton si sardine
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 6
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 500g orez gatit (in cazul meu umplutura din ardei)
  • 2 ardei colorati copti (in cazul meu ardeii gatiti)
  • 2 cepe mici rosii
  • 1 avocado (optional)
  • ½ lamaie (zeama si coaja rasa)
  • 1 conserva de ton in suc propriu (natur)
  • 1 conserva de sardine in ulei (cu tot cu ulei)
  • 1 legatura de marar verde (sau fenicul - nu am avut la indemana)
  • ½ de capatana de salata iceberg sau verde simpla
  • 1 mana de frunze de baby spanac sau rucola
  • sare, piper negru proaspat macinat

 Ingrediente Salata de orez cu ton si sardine

Salata de orez cu ton si sardine (1)

Cum se face Salata de orez cu ton si sardine

Am inceput cu dezmembrarea ardeilor umpluti. Am scos orezul din ei si l-am asezat intr-un castron. Ardeii i-am taiat fasii.

Salata de orez cu ton si sardine (3)

Ceapa rosie am taiat-o rondele si am pregatit si mararul tocat.

Am ales un platou mare si adanc si am asezat in el un pat din frunze de salata iceberg taiata fasii. Deasupra am pus inelele de ceapa rosie si 2/3 din orez. Am asezonat cu sare, piper negru macinat si coaja rasa de la 1/2 de lamaie. Am amestecat usor.

Salata de orez cu ton si sardine (5)

Mi-am dat seama ca platoul nu este suficient de adanc asa ca am mutat salata de orez cu ton intr-un vas ceramic cu peretii de 5-6cm. Am continuat cu stratificarea asezand deasupra bucatele de ton, sardine, bilute de avocado (scobite cu chiureta pentru gulii), feliile de ardei colorat si frunzele de baby spanac. Restul de orez l-am portionat cu o lingurita formand mici gramajoare.  La final am presarat mararul verde tocat mare si am stropit totul cu uleiul de la conserva de sardine si cu zeama stoarsa de la 1/2 de lamaie.

Salata de orez cu ton si sardine (6)

Este gata! La fiecare imbucatura prinzi cate ceva din toate: ton, sardine, ceapa rosie, ardei, orez, avocado. Perfect!

Salata de orez cu ton si sardine (8)

Mod de servire Salata de orez cu peste (ton si sardine din conserva)

Fiecare a primit o portie zdravana de salata de orez cu ton alaturi de o felie de paine prajita (sau bagheta proaspata). Foarte bun!

Salata de orez cu ton si sardine (12)

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de salata:

Salata-cu-ou-cartofi-dovleac

loading...

Poate te intereseaza si:

2 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.