Salata de cartofi cu peste afumat, de post. Cu ceapa, rosii, castraveti, ardei, praz si cu dressing din mustar. E buna si cu peste din conserva, ton sau sardine. Bucatelele de peste afumat (macrou, hering, somon) ii dau o savoare deosebita. Aceasta salata se prepara foarte rapid daca aveti la indemana cartofi fierti in coaja (si racoriti).
Dressingul „la borcan” este acelasi ca si la Salata de cartofi de post – reteta aici. Se prepara foarte repede, in cateva secunde. Este foarte gustoasa si cu peste din conserva: bucatele de ton in suc propriu sau in ulei, sardine etc.
Aceasta reteta este potrivita unui meniu de Dieta Rina – ziua de amidonuri (cu cartofi dar fara peste) sau ziua de proteine (cu peste afumat dar fara cartofi).
- 1 kg de cartofi fierti in coaja,
- 4 fileuri de peste afumat
- sau o conserva de peste (ton, sardine, macrou)
- 2 cepe rosii sau 3-4 fire de ceapa verde
- cateva rosii felii sau rosii cherry
- cateva bucatele de ardei gras colorat
- optional putin praz
- 1 castravete proaspat, feliat
- 1 borcan de 400 ml cu capac cu filet
- 3 lingurite de mustar bun (Dijon sau ce va place)
- zeama de la ½ de lamaie
- 100 ml ulei de masline (sau de floarea soarelui)
- sare, piper negru proaspat macinat
Mod de preparare salata de cartofi cu peste afumat, de post
Ingrediente pentru salata cu peste afumat si cartofi
Am decojit cartofii si i-am taiat in cuburi mari. Am feliat cruditatile: ceapa, ardeii, castravetele si rosiile. Le-am asezat intr-o salatiera incapatoare si le-am amestecat usor.
Am rupt bucatele din fileuri de peste afumat si le-am imprastiat prin salata, Ce aroma placuta de fum au acestea! Dressingul este cel „la borcan” – de mustar cu ulei de masline si zeama de lamaie (reteta aici)
Servire salata de cartofi cu peste afumat, de post
Am ales sa servesc aceasta salata de cartofi cu peste afumat pe niste mini platorui individuale. Fiecare si-a stropit salata cu cat dressing a dorit. Este foarte gustoasa si hranitoare. Aceasta este salata fiicei mele (vezi aici explicatii).
Peste si cartofi nu e rina. Ori peste care e proteina, ori cartofi care sunt amidon. 🙂
Pai scrie deasupra tabelului cu ingrediente: Aceasta reteta este potrivita unui meniu de Dieta Rina – ziua de amidonuri (cu cartofi dar fara peste) sau ziua de proteine (cu peste afumat dar fara cartofi).
Arata foarte bine acum sa vedem ce gust are
Arata superb acum sa vedem ce-mi iese
[…] Sau o salata asortata cu peste afumat si legume, fara maioneza – reteta aici. […]
[…] Fiica mea si-a adaugat peste (salata de cartofi cu peste, fara maioneza – reteta aici). […]