Salata de cartofi cu maioneza si ceapa

12

Salata de cartofi cu maioneza (1)

Salata de cartofi cu maioneza si ceapa este cea mai populara salata de cartofi din lume (la noi, dupa salata orientala). Este gustoasa si ca fel principal dar si ca garnitura pe langa fripturi, gratare, carnati prajiti sau chiftele. Este destul de consistenta daca maioneza cu care este preparata este foarte grasa. Aceasta poate fi „usurata” cu 2-3 linguri de iaurt.

Oricum, maioneza rapida de casa pe care o fac eu (reteta aici) NU prevede 300 ml de ulei la un galbenus de ou ci doar 70 ml. Este de 4 ori mai usoara din start. In plus, eu pun mult mustar la maioneza de casa – cate o lingurita cu varf la fiecare galbenus.

Maioneza rapida (2)

5.0 from 1 reviews
Salata de cartofi cu maioneza si ceapa
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 4
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 1 kg cartofi fierti in coaja
  • 4 fire de ceapa verde
  • 2 cepe rosii, rondele
Maioneza
  • 2 galbenusuri
  • 2 lingurite cu varf de mustar
  • 150 ml ulei
  • sare, piper negru proaspat macinat
  • optional zeama de la ½ de lamaie
  • 3 linguri de iaurt grecesc (sau smantana fermentata light, 12% grasime)

Mod de preparare salata de cartofi cu maioneza si ceapa

Daca avem cartofii fierti in coaja din ziua anterioara (sau bine racoriti) putem trece la fapte. Am decojit cartofii si i-am taiat in jumatati (pe ce mici) sau sferturi (pe cei mari). Se pot taia si cuburi sau rondele, dupa cum doreste fiecare. Am tocat ceapa verde si am taiat-o rondele pe cea rosie.

Am preparat maioneza rapida de casa (reteta aici) si i-am adaugat 3 linguri de iaurt grecesc si zeama de la 1/2 de lamaie Am amestecat usor. Am asezonat-o cu sare si piper negru, proaspat macinat.

Salata de cartofi cu maioneza (3)

Servire salata de cartofi cu maioneza si ceapa

Salata de cartofi cu maioneza se poate monta si amesteca intr-o salatiera incapatoare sau in portii individuale. In primul caz se aseaza intr-un castron cartofii si ceapa si se toarna sosul de maioneza peste ei. Se amesteca usor, fara a se zdrobi cartofii. Eu am ales varianta a doua si am asezat cateva bucati de cartof fiert pe fiecare farfurie, le-am distribuit cate 2-3 linguri de sos de maioneza si am presarat ceapa verde si pe cea rosie deasupra. Aceasta este salata mamei mele (vezi aici explicatii).

Salata de cartofi cu maioneza (4) Salata de cartofi cu maioneza (5)

Salata de cartofi cu ceapa si maioneza se poate servi cu felii de paine proaspata sau prajita sau ca si garnitura pe langa carnuri (fripturi, gratare, chiftele). Simpla, rapida si foarte gustoasa!

Salata de cartofi cu maioneza (9)

Se pot face salate si cu cartofi violeti – vezi aici.

reteta salata de cartofi violet cu usturoi oua fierte rosii si cascaval

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti intreaga colectie de salate de cartofi (2 de post, 2 cu maioneza, cu sau fara peste afumat).

salata de cartofi 4 feluri

Poate te intereseaza si:

12 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.