Salată de cartofi violet cu ouă fierte, cheddar, roșii, praz și dressing cu usturoi. O salată frumos colorată dar și foarte gustoasă. Cum se gătesc cartofii mov? Cum se fierb cartofii violet în coajă pentru salată? Rețete de salată de cartofi. Rețete de garnituri. Rețete cu cartofi violet.
Această salata de cartofi violet se poate servi atât ca un fel de sine stătător cât și pe post de garnitură. Brânza cheddar maturată îi conferă o aromă deosebită. Puteți folosi și un cașcaval simplu sau afumat sau alte brânzeturi tari tip Gouda, Emmentaler, Tilsit etc. Până și cei care nu prea mănâncă salate vor fi încântați. Adevărul este că arată grozav de bine iar combinația de culori este foarte faină!
Puteți face salată și cu cartofi obișnuiți dar să fie din soiurile speciale pentru salată (care nu se zdrobesc).
Cea mai cunoscută salată de cartofi este cea orientală – rețeta aici.
Din aceste cantități rezultă două porții de salată de cartofi violet (ca fel principal) sau 4 porții dacă veți mânca salata pe post de garnitură.
- 500 g cartofi violet
- 1 bucată praz
- 4 ouă
- 120 g branza cheddar maturată sau cașcaval simplu, afumat, brânzeturi tari Gouda, Edam, Emmentaler, Tilsit etc
- 6 roșii cherry sau mini Roma
- 3-4 linguri ulei de măsline
- 4-5 căței de usturoi
- busuioc proaspăt (6-8 frunze)
- sare, piper
- 1 lingură zeamă de lămâie sau 1 linguriță oțet simplu de masă
Cum se prepară o salată de cartofi violet cu ouă fierte, cheddar, roșii, praz și dressing cu usturoi?
Cum se fierb cartofii violet?
Cartofii violet sau cartofii mov se găsesc în mai multe supermarketuri.
Cartofii se fierb în coajă circa 20 de minute, în funcție de mărimea acestora. Eu pun întotdeauna și sare în apa în care fierb cartofii. Apoi se curăță de coajă (coaja este un pic mai groasă, dar se curăță foarte ușor).
Între timp se fierb și ouăle tari. Eu le pun la fiert în apă rece și le las 7 minute din momentul în care încep să fiarbă. Apoi le clătesc bine și le las în apă rece. În final le decojesc.
Mod de preparare salată de cartofi violet
Se taie felii roșiile și prazul.
Ouăle fierte se taie în 4. Iată câte culori frumoase avem aici!
Mai avem de mărunțit cheddarul. Pe acesta l-am tăiat cubulețe mici de tot dar puteți să-l și radeți. Am presărat totul lejer cu sare și piper și m-am asigurat ca acestea să ajungă peste tot, în mod uniform, fără să fie nevoie să amestec în salată (ca să nu zdrobesc componentele).
Dressing cu usturoi pentru salata de cartofi mov
Păstrăm câteva frunze de busuioc pentru decor. Usturoiul se presează cu lama cuțitului și apoi se toacă mărunt. La fel se mărunțește și busuiocul proaspăt și se pune totul într-un bol. Se amestecă cu ulei de măsline, sare, piper măcinat și zeamă de lămâie (sau oțet).
Cum se montează o salată de cartofi violet cu praz, ouă fierte, roșii și cheddar?
Împărțim aceste ingrediente în 4 boluri. Punem straturile alternativ iar după fiecare strat stropim ușor cu dressingul aromat cu usturoi și busuioc.
În final mai decorăm cu niște frunze de busuioc proaspăt. Am obținut o salată gustoasă și foarte veselă. Stăteam la masă cu bolul în față și ne-am trezit, cu fiul meu, că eram cu furculița în mână și zâmbeam amândoi. Chiar și pentru acest zâmbet a meritat să fac această salată. Culorile acestea faine te binedispun instantaneu.
Iată o salată de cartofi foarte simplă și fresh cu ceapă, ridichi și vinegretă simplă cu oțet – rețeta aici.
Sau o salata de cartofi cu maioneză și ceapă – rețeta aici.
Incearcă și tu această salată de cartofi violet cu ouă fierte, cheddar, roșii, praz și dressing cu usturoi! Este foarte gustoasă!
Avem pe blog mai multe rețete de salate cu cartofi pe care le gasiti aici.
[…] Se pot face salate si cu cartofi violeti – vezi aici. […]
[…] Se pot face salate si cu cartofi violeti – vezi aici. […]
[…] Se pot face salate si cu cartofi violeti – vezi aici. […]
[…] prin utilizarea unei perii, permite prepararea lor cu tot cu coajă; se pot folosi astfel în salate (cu ton, cu alt tip de pește sau celebra salată […]