Piure de morcovi cu usturoi copt si chimen

3

piure de morcovi cu usturoi copt si chimen reteta pas cu pas savori urbane

Piure de morcovi cu usturoi copt si chimen reteta pas cu pas. Un piure fin, cremos si aromat preparat din morcov caramelizat la cuptor impreuna cu cartofi si usturoi. Se poate face deodata cu friptura sau separat, de sine statator.

ADVERTISEMENT - PUBLICITATE

Am facut acest piure de morcovi cu usturoi copt si chimen deodata cu rulada din piept de curcan cu ciuperci si bacon – reteta aici.

Rulada de piept de curcan cu ciuperci si bacon savori urbane

Practic am improvizat aceasta reteta folosindu-ma de legumele din tava fripturii, coapte impreuna cu ea. Bineinteles ca puteti face acest piure de morcovi si separat sau alaturi de o friptura din alta carne: de porc, pui, vita, miel.

Sunt mare amatoare de garnituri din morcovi iar la noi in casa mama mereu ne-a oferit cate un sote de morcovi cu usturoi (reteta aici) sau niste morcovi caramelizati cu unt (reteta aici) pe langa clasicul piure de cartofi care insotea fripturile.

Morcovii merg bine cu usturoi dar si cu chimen. Combinatia este una de vis! Cand spun chimen ma refer la chimenul obisnuit (carrway) nu la chimionul (cumin) cu aroma exotica mai intepatoare. Multa lume le confunda. Cumparati seminte de chimen din orice supermarket.

ADVERTISEMENT - PUBLICITATE

Va dau ingredientele pentru 5-6 portii de piure de morcovi, in conditiile in care mai exista si o alta garnitura (cartofi copti, orez, legume sotate etc).

5.0 from 1 reviews
Piure de morcovi cu usturoi copt si chimen
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 5-6 portii
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 3 morcovi medii
  • 1 cartof mediu
  • 1 capatana intreaga de usturoi
  • 1 lingura de ulei
  • sare
  • 1 lingurita buna de seminte de chimen
  • 30 g unt
  • 80-100 ml lapte cald

 

Cum se face piure de morcovi cu usturoi copt si chimen?

Am curatat morcovii si cartoful de coaja, i-am spalat si i-am taiat in bucati mari. Am ales sa pun si cartofi in acest piure pentru ca ei dau o cremozitate sporita. In poza de mai jos vedeti „patul” de legume pe care am copt rulada de curcan. Daca nu aveti in plan si o friptura va trebui sa alegeti o tava mai mica si sa va rezumati la morcovii si cartofii din aceasta reteta (deci nu puneti atat de multi cartofi).

Capatana de usturoi am taiat-o transversal si am asezat-o printre legume.

morcovi caramelizati si usturoi copt pentru piure de morcovi

Am sarat totul lejer, am presarat chimenul si am stropit legumele cu ulei. Am turnat si putina apa in tava (200 ml). In cazul meu, am pus si rulada de curcan deasupra legumelor. Daca nu faceti friptura… nu o mai puneti.

Am incins cuptorul la 200 C si am dat tava la copt pentru 60 de minute, din care 30 cu folie de aluminiu si alte 30 fara folie. Daca folositi alta carne iar aceasta necesita timpi mai lungi de gatire va trebui sa puneti legumele ceva mai tarziu in tava (ca sa nu se arda).

In final am obtinut o friptura faina si niste legume rumenite pe alocuri, foarte aromate de la chimen si usturoi.

friptura de curcan la tava piept rulat cu legume

Cum se zdrobeste si paseaza un piure de morcovi?

Am ales din tava morcovii precum si 4 bucati de cartof (4 sferturi) si i-am asezat intr-un castron. Am cules din tava si cele doua jumatati ale capatanii de usturoi si am presat cu grija cateii copti, moi si pastosi, peste morcovi si cartofi.

cum se face piure de morcovi cu usturoi copt si chimen reteta pas cu pas

loading...

Am zdrobit totul mai intai cu ustensila de mana, speciala pentru piure de cartofi. Am pus si o bucatica de unt precum si putin lapte fierbinte. Laptele mai bine il puneti treptat decat pe tot deodata de la inceput.

Am trecut apoi la blenderul de mana si am pasat totul ca lumea pana ce am obtinut un piure fin si onctuos.

cum se face piure de morcovi cu blenderul de mana

Am gustat piureul si i-am mai pus un pic de sare. Consistenta optima este cea care permite aranjarea cu spatula in vas respectiv montarea cu posul pe farfurii (ideea e sa nu fie prea subtire).

cat de gros trebuie sa fie un piure de morcov

Servire piure de morcovi cu usturoi copt si chimen 

Gata! Am un piure fenomenal de gustos, aromat si cremos!! L-am presarat suplimentar cu seminte de chimen care au fost usor incalzite intr-o mica tigaie. Astfel li se dezvolta aroma specifica.

piure de mocovi cu usturoi copt si chimen reteta

Acest piure de morcovi se poate servi alaturi de orice tip de carne fripta la cuptor sau la tigaie, alaturi de fripturi, snitele sau gratare dar si ca fel vegetarian alaturi de cartofi copti sau prajiti, ciuperci sotate, orez etc.

cum se face rulada din piept de curcan cel mai bun piure de morcovi reteta

Sper ca veti incerca cat mai curand aceasta reteta simpla de piure de morcovi cu usturoi copt si chimen! Este grozava 🙂

Aici gasiti mai multe garnituri pentru carnuri: piureuri, soteuri etc.

Piure de mazare reteta simpla savori urbane

loading...

Poate te intereseaza si:

PRIMESTE SAPTAMANAL RETETELE PRIN EMAIL. ABONEAZĂ-TE!

3 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta: