Morcovi caramelizați la cuptor cu unt și usturoi copt

5

Morcovi caramelizați la cuptor cu unt și usturoi copt. O rețetă simplă de garnitură din morcovi copți, glazurați. Cum se fac morcovii caramelizați la cuptor? Rețete cu morcovi. Rețete de garnituri.

Morcovi caramelizați la cuptor cu unt și usturoi copt reteta savori urbane

Veți vedea cât de ușor și de rapid se pregătesc acești delicioși morcovi caramelizați la cuptor! Efortul de preparare este minim, la fel și cheltuiala iar rezultatul este unul wow.

Sunt mare amatoare de garnituri din morcovi și le prepar destul de des alături de fripturi rumene. Cel mai adesea face sote de morcovi cu unt, usturoi și pătrunjel verde – rețeta aici.

Sote de morcovi reteta simpla si rapida savori urbane

Sau un delicios piure de morcovi cu usturoi copt, unt și chimen – rețeta aici.

piure de mocovi cu usturoi copt si chimen reteta

Cred că ați remarcat că untul și usturoiul apar în toate aceste rețete. De ce? Pentru că se potrivesc perfect cu morcovii! La fel și chimenul semințe sau pudră. Mergeți pe mâna mea și nu veți regreta 🙂 Morcovii caramelizați la cuptor sunt atât de gustoși încât la noi se ciugulesc direct din tavă și abia reușesc să mai pun câțiva pe masă.

cei mai buni morcovi la cuptor caramelizati cu unt si usturoi

Cei mai fragezi sunt morcovii tineri (carotele) dar iarna puteți folosi cu încredere și morcovii maturi. Cei din urmă sunt mai gustoși, mai dulci și mai aromați. Aceștia vor trebui despicați pe lung în 2 sau 4, în funcție de grosimea lor.

Morcovii tineri (ca cei pe care i-am folosit eu) nu conțin foarte multe glucide așa că pot fi ajutați în procesul de caramelizare cu puțin zahăr brun. Nu vă zgârciți cu sarea și piperul pentru că aceste două condimente dau savoare preparatului!

Din cantitățile de mai jos rezultă 2-3 porții de morcovi caramelizați la cuptor cu unt și usturoi copt. Puteți oricând multiplica rețeta în funcție de necesități.

Morcovi caramelizați la cuptor cu unt și usturoi copt
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 2-3 porții de morcovi caramelizați la cuptor
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 500 g morcovi
  • 30 g unt topit
  • 30 g ulei
  • sare, piper
  • 1 linguriță zahăr brun (opțional)
  • 1 căpățână mare de usturoi (sau 2 mai mici)
  • cimbru proaspăt

 

Cum se face rețeta de Morcovi caramelizați la cuptor cu unt și usturoi copt?

Ingrediente pentru morcovi caramelizați la cuptor

Am avut un mănunchi de morcovi tineri și fragezi pe care i-am spălat cu apă rece.

carote sau morcovi tineri

Apoi i-am decojit în strat subțire cu ajutorul unui peeler. Dacă sunt morcovi groși va trebui să-i despicați pe lung în 2 sau 4.

Preparare morcovi la cuptor cu unt și usturoi

Am preîncins cuptorul la 200 C. Am ales o tavă largă pe care am tapetat-o cu hârtie de copt. Am topit untul și l-am amestecat cu uleiul. Am desfăcut cățeii de usturoi din căpățână însă i-am lăsat cu coaja pe ei. Am răsfirat morcovii în tavă și am așezat și usturoiul printre ei. Am uns bine (cu pensula) morcovii și usturoiul cu unt topit având grijă să-i întorc pe toate părțile. Apoi am presărat totul cu puțin piper negru măcinat și sare din belșug.

Observație: puteți pune de 3 ori cantitatea de usturoi pentru că veți vedea ce mai fac cu usturoiul copt și caramelizat.

preparare reteta morcovi caramelizati la cuptor cu usturoi copt si unt (1)

Am presărat și un pic de zahăr brun peste morcovi (nu și peste usturoi). Am dar tava la cuptor și am copt morcovii 30 de minute.

preparare reteta morcovi caramelizati la cuptor cu usturoi copt si unt (2)

Apoi i-am întors pe verso, i-am uns cu untul din tavă și i-am mai copt alte 20-30 de minute. Ce arome faine au!! De vis! Am scos tava cu morcovii caramelizați din cuptor și i-am pensulat din nou cu untul topit din tavă.

cum se fac morcovii caramelizatiServire morcovi caramelizați cu usturoi copt

Morcovii copți sunt delicioși calzi, imediat după ce-au fost scoși din cuptor. Sunt dulcegi, aromați și foarte gustoși.

servire morcovi caramelizati

Cățeii de usturoi s-au confiat și au devint translucizi. Am decorat platoul cu câteva crenguțe de cimbrișor proaspăt. Merge tare bine cu morcovii caramelizați!

reteta morcovi la cuptor cu usturoi si unt

Am servit acești morcovi caramelizați lângă o friptură scăzută din piept de vițel cu ceapă (rețeta aici) și de un piure cartofi cu parmezan și usturoi (rețeta aici). Am reușit să pun deoparte câțiva căței de usturoi copt pentru a prepara acest piure. O combinație excelentă!

piept de vitel cu ceapa caramelizata morcovi si piure de cartofi cu cascaval

O alta variantă de preparare a acestor morcovi este cea la tigaie (scăzuți, sotați) – rețeta aici.

morcovi caramelizati

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

Din morcovi cruzi se poate face o salată foarte faină cu semințe și microplante – vezi aici.

Salata de morcovi cu seminte si microplante Savori Urbane

Să încercați această rețetă simplă de morcovi caramelizați la cuptor!

Aici găsiți mai multe rețete de garnituri

retete de garnituri savori urbane 2017

Poate te intereseaza si:

5 COMENTARII

  1. […] Veți vedea toți pașii de preparare ai acestei fripturi scăzute de vițel și ingredientele folosite. Ceapa multă din jur s-a caramelizat și o parte din ea s-a dizolvat formând un sos cremos și aromat. Garniturile pe care le-am ales lângă această minunată friptură de vițel au fost niște morcovi caramelizati la cuptor cu unt și usturoi (rețeta aici) […]

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.