Strudel cu prune

10

Strudel cu pruneStrudel cu prune si nuci – un desert perfect pentru vara tarzie. O placinta cu prune zemoase si aromate. Prunele e musai sa fie coapte bine, dulci si zemoase. Merg bine combinate cu o mana de nuci si un praf de scortisoara. Scortisoara le inveseleste si le accentueaza aroma lor proprie.

Regret mereu ca strudelul nu este popular si in restaurantele noastre. In Austria, Germania, Cehia sau Ungaria poti comanda la desert o felie de strudel si o primesti de multe ori insotita de inghetata de vanilie, frisca naturala, nuci, sos de ciocolata sau caramel – intr-un plating de zile mari! Aceasta placinta taraneasca cu fructe si-a facut loc in meniurile marilor restaurante si cafenele europene.

A venit randul prunelor. Din ele fac mereu un strudel zemos, plin de fructe si de arome. Gustul este dulce-acrisor, indulcit suplimentar cu zahar brun.

Am folosit 8 foi de placinta (1/2 de pachet) – din restul am facut strudelul cu smochine, nuci si branza de capra (reteta aici).

Strudel cu smochine branza nuci

O alta prajitura faina cu prune este cea cu aluat dospit, prune si nuca – reteta aici.

Prăjitură cu prune și nucă cu aluat dospit rețeta de la bunica savori urbane

Daca doriti sa faceti o tava intreaga, adica 4 strudele, va trebui sa dublati cantitatile din reteta.

5.0 from 2 reviews
Strudel cu prune
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 6-8
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 8 foi de placinta
  • 100g unt topit
  • 1 kg de prune, jumatati sau sferturi
  • 150g miez de nuca, jumatati
  • 150g zahar brun (sau alb tos)
  • 2 lingurite de scortisoara pudra
  • 2 linguri de pesmet alb (ca sa absoarba sucurile)
  • 100g zahar pudra pentru final

Strudel cu prune (3)

Mod de preparare strudel cu prune

Am spalat prunele si le-am scos samburii. Le-am rupt in jumatati (pe cele mai mici) si in sferturi pe cele mai mari. Le-am asezat intr-un castron si le-am presarat cu zahar brun si scortisoara.

Strudel cu prune (5)

Am topit untul intr-o craticioara si am trecut la etalarea foilor de placinta (cate 4 per strudel). Am uns bine cu unt topit fiecarea foaie si le-am asezat una peste alta. Ultima a ramas neunsa. Pe ea am presarat o lingura de pesmet si am asezat jumatate din prune. Am indoit marginile foii si am rulat strudelul. Am procedat la fel si cu celelalte 4 foi. Am obtinut 2 strudele.

Coacere strudel cu prune

Am asezat cele doua rulade intr-o tava tapetata cu hartie de copt, alaturi de celelalate doua (cu smochine si branza de capra). Am marcat strudelele de prune cu un sambure de pruna, ca sa nu le incurc :). Le-am uns cu un topit pe toate si la exterior.

Strudel cu smochine branza nuci (15)

Le-am copt 40 de minute la 180C, pana s-au rumenit.

Strudel cu smochine branza nuci (16)

Daca pe cele cu smochine le-am picurat cu miere pe acestea, cu prune, le-am pudrat din abundenta cu zahar pudra. Trebuie pudrate cat sunt fierbinti ca sa adere zaharul cum trebuie la crusta. Daca se pudreaza cand sunt reci zaharul va „zbura” imediat de pe suprafata lor.

Strudel cu prune (9)

Gata! Asteptam sa se racoreasca! Vorba vine …asteptam…dar cat?? Hai sa vedem cum au iesit. Strudel cu prune delicios si zemos.

Strudel cu prune (17) Strudel cu prune (15) Strudel cu prune (22) Strudel cu prune (20)Diana si cu mine am tot facut vara asta strudele (asa cum facem mereu) si va puteti inspira din retetele deja publicate:

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de prajituri cu fructe:

strudel-visine-nuca-cupa-baclava (1)

loading...

Poate te intereseaza si:

10 COMENTARII

  1. Sunteti fantastice, doamnelor, imi pare rau ca sunt asa de departe de voi ca sa-mi pot comanda de sarbatori ceva de la voi. Retele sunt la perfectiune, va multumesc din toata inima, copii mei si sotul si mai mult.

  2. Sunteti fantastice doamnelor, va apreciez enorm, tot ce am incercat pana acum a devenit favorit, va multumim, copii si sotul mai mult.
    Doina

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.