Faguri cu crema de ciocolata sau gem reteta pas cu pas. Cum se fac fagurii cu presa speciala? Ce aluat folosim pentru faguri umpluti? Un desert simplu, o prajitura de casa ieftina si rapida care se poate umple cu crema de ciocolata simpla sau cu rom si nuca sau cu gem, marmelada, dulceata.
Acesti faguri cu crema de ciocolata sau gem sunt niste fursecuri mai mari care se pot realiza cu un aparat special electric, tip gofre/vafe sau cu o presa manuala care se incalzeste pe foc (similara cu cea de nuci umplute – reteta aici).
Eu am aparat electric si recunosc ca treaba merge simplu si repede. Aceste aparat au termostat si practic este imposibil sa arzi cojile pentru faguri. Acestea se coc uniform si rapid si treaba merge foarte repede. Fac adesea vafe/gofre, atat dulci (reteta aici) cat si vafe aperitiv cu cascaval (reteta aici).
Compozitia aluatului pentru faguri este oarecum asemanatoare insa ceva mai densa, mai groasa.
Aceasta reteta de faguri cu crema face parte din Colecția de Rețete Românești – 100 de ani de la Marea Unire
Va dau cantitatile pentru 20 bucati faguri umpluti cu crema de ciocolata sau gem, respectiv 40 de coji pentru faguri si crema aferenta.
- 3 oua
- 50 g zahar
- 60 g ulei
- 50 g lapte
- 200 g faina
- vanilie
- sare
- 200-220 g crema de ciocolata sau gem
Cum se prepara Faguri cu crema de ciocolata sau gem reteta pas cu pas?
Cum se face aluatul pentru faguri umpluti?
Nu dureaza nici 5 minute: se bat ouale cu zaharul si un praf de sare, apoi se adauga uleiul si laptele, vanilia si in final faina. Se mai amesteca pana se omogenizeaza. Nu este nevoie de praf de copt. Consistenta trebuie sa fie ca a unui aluat gros de clatite.
Cum se coc la presa cojile pentru faguri?
Se incinge aparatul. Eu am fixat aparatul la treapta 6 din 8. Se ung usor placile cu o pensula inmuiata in putin ulei (doar prima data). Cu o lingura se pun portii mici din compozitie pe placa aparatului. Apoi se inchide repede capacul.
La mine coacerea dureaza cam 3-4 minute dar depinde mult de fiecare aparat in parte.
Se scot fagurii intr-o tavita si se asteapta pana se racesc complet.
Dupa racire sortam cojile pentru faguri in functie de dimensiuni si le asezam in perechi ce vor urma sa fie umplute.
Cu ce umplem fagurii?
Cea mai simpla umplutura pentru faguri este gemul, marmelada, dulceata. Puteti alege gem de capsuni, zmeura, caise, fructe de padure, pasta de macese, magiun sau dulceata de prune etc. In functie de gust.
Eu am umplut fagurii cu crema ramasa de la piersici – vezi reteta aici.
Este vorba despre o crema compusa din faramiturile ramase de la scobirea piersicilor, unt, sirop de cacao si rom. 200 g de crema au fost suficiente pentru a umple acesti faguri.
Dar cei mai gustosi faguri sunt cei umpluti cu crema pe baza de unt: de ciocolata, de cacao, de vanilie, nuca, lamaie etc. Incercati sa faceti creme de casa si sa nu folositi chestiile la borcan din comert.
CREME CU CARE PUTEM UMPLE FAGURI (AICI GASITI MAI MULTE RETETE):
- crema de cacao cu unt (aparel) – reteta aici
- crema de vanilie cu unt (Mousseline) – reteta aici
- ganache de ciocolata – reteta aici
- crema de ciocolata fara oua – reteta aici
- crema de ciocolata tip Dobos sau nuci fragede – reteta aici
- crema de unt cu cafea (ness) – reteta aici
- crema de unt cu lamaie – reteta aici
- crema de unt cu zmeura, capsuni sau fructe de padure – reteta aici
- crema de unt cu nuca fiarta in lapte – reteta aici
- crema de castane – reteta aici
Peste fiecare fagure punem o lingura generoasa de crema dupa care acoperim cu perechea. Stratul de crema trebuie sa fie generos, la fel de gros ca aluatul fagurilor. Dupa umplere fagurii se aseaza in cutii de plastic inchise ermetic si se dau la frigider pentru mcacar 24 de ore. La inceput cojile sunt crocante dar, dupa acest rastimp, ele se inmoaie si devin foarte fragede.
Ce bine arata si ce buni sunt 🙂
Fiind un desert de casa atat de simplu se poate face oricand foarte repede, nu doar pentru Sarbatori.
Merita sa incerci si tu aceasta reteta de faguri cu crema de ciocolata sau gem! Suntem curioase ce umplutura ai ales pentru ei 🙂
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete de fursecuri de casa preparate doar din ingrediente naturale
Alte știri culinare Savori Urbane:
Nuci umplute cu crema de ciocolata reteta veche
Piersici umplute cu crema reteta pas cu pas
Prajitura Alba ca zapada reteta clasica + VIDEO
Prajitura Albinita (Dulcineea) cu foi cu miere si crema de gris + VIDEO
Prăjitura Siret sau fursecuri Siretul cu cremă de ciocolată și glazură de fondant
Crema de cacao cu unt pentru tort, prajituri, fursecuri – batuta pe abur + VIDEO
Foi pentru prajituri – fragede si usor de facut
Cornulete fragede cu bors si untura, unt sau ulei – de post sau de dulce
[…] Cu restul de crema am umplut niste deliciosi faguri – reteta aici. […]
De unde se poate procura forma de faguri ? Vă mulţumesc.
Noi am facut fagurii cu presa electrica pentru vafe – o gasesti in orice supermarket la raionul electrocasnice mici.
Ador aceste prajiturele!in cazul meu au gust a copilarie! Neaparat umplute cu gem acrisor de prune!o sa incerc si reteta dumneavoastra!
Daa… si cu gem acrisor sunt foarte bune 🙂
Arata foarte bine sa vedem ce iese!
Aceste mici si delicate fursecuri , prajiturele ,in vremurile demult apuse , constituiau o atractie deosebita a copilariei mele . Bunica si mama mea aveau o oala cu capac ,care era tot timpul plina cu asemenea minunatii . Eram specialista in ridicarea capacului fara zgomot ,de o rapiditate uimitoare imi varam in buzunarele tot ce gaseam si urgent pe usa afara . O realizare formidabila ! In ziua de azi copilasii fug la magazine dupa ceva dulce . Pacat ! FELICUTARI pentru aceasta idee de a prezenta asemenea produse . Sigur voi face si eu asa ceva . SUCCES
O rețetă fff bună, mulțumesc.