100 de ani de la Marea Unire – Colecția de rețete românești. Cele mai îndrăgite rețete ale românilor. Carte de bucate românești din toată țara: Transilvania, Banat, Bucovina, Muntenia, Oltenia, Moldova, Dobrogea. Rețete tradiționale sau moderne.
Au mai rămas 2 luni până la 1 Decembrie – ziua în care românii de pretutindeni sărbătoresc Marea Unire de la 1918. Anul acesta este chiar centenarul Marii Unirii de la Alba Iulia și cu această ocazie deosebită am decis să adunam la un loc cele mai îndrăgite rețete ale românilor. Așa a luat naștere această „Colecție de rețete românești”.
A fost foarte greu să selectăm aceste feluri din cele aproape 1700 de rețete publicate (vezi aici lista completă de la A la Z). Țineți cont de faptul că multe dintre rețetele ardelenești sau bănățene au origini maghiare, austriece, germane (de la sași, șvabi) sau sârbești, cele din Regat și Dobrogea sunt clar influențate de otomani iar cele moldovenești de ucrainieni și ruși. Și totuși ele se mânâncă în România de sute de ani, fiind adaptate ingredientelor și gustului local.
Suntem sigure că veți regăsi multe rețete care vă vor aduce aminte de copilărie, de casa părintească sau de cea a bunicilor 🙂 Scrieți-ne în comentarii care sunt felurile voastre românești preferate!
De 1 Decembrie tot românul sărbătorește cu mai nou devenita „tradițională” fasole cu ciolan afumat – rețeta aici.
Sau cu iahnia de fasole cu ciolan afumat gătită la oală sub presiune sau multicooker – vezi aici.
O rețetă inedită este cea de sarmale cu carne fierte (coapte) în dovleac – vezi aici.
Rețete Video - Savori Urbane pe Youtube. Apasă pentru a le viziona!
Ca să vă ușurăm căutarile am sortat rețetele în câteva categorii.
Colecția de rețete românești
Rețete de mezeluri de casă naturale, fără conservanți artificiali
Facem mezeluri de casă de vreo 5 generații și avem rețetele vechi ale străbunicilor noștri din Arad sau Sibiu. Mulți dintre voi le-au și testat în anii trecuți 🙂
- Carnati ardelenesti de casa
- Carnati de casa – reteta aradeana de familie
- Slanina afumata (slană sau clisă)
- Jambon de porc afumat (șuncă) sau șoancă ardelenească, șonc bănățean
- Cârnați din carne de pasăre (gâscă, rață, curcan sau pui)
- Cârnați de casă cu usturoi, cimbru și vin alb
- Ceafa afumata baituita de porc – mezel de casa
- Ceafa afumata de casa cu vin rosu si usturoi
- Ciolan presat copt in forma la cuptor – mezel de casa
- Cotlet de porc afumat – muschi file de casa
- Gușă fiartă cu boia și usturoi rețeta de obald ardelenesc
- Jumari si untura de porc
- Jumări și untură de gâscă, rață, curcan, găină – rețeta tradițională
- Mezeluri de casa, carnati, ceafa, cotlet, pastrama, toba, caltabosi
- Muschiulet de porc afumat – pastrama de casa Montana
- Reteta de caltabos de casa cu sau fara orez
- Reteta de crenvursti de casa (polonezi)
- Reteta de lebar de casa – maios, lebervurst, pate de ficat
- Salam de casa ca la Arad
- Sângerete de casă (vereș)
- Sunca de casa cu seminte de dovleac si hrean
- Sunca fiarta si presata – reteta de Pasti
- Sunca presata Mozaic facuta in casa
- TĂIEM PORCUL – CUM ÎL PREPARĂM? (1)
- TĂIEM PORCUL – CUM ÎL PREPARĂM? (2)
- Toba de casa reteta traditionala ardeleneasca
Rețete de gustări, aperitive, salate
Mesele festive ale românilor debutează cu un păhărel de pălincă sau țuică (după zonă) și cu multe gustări asortate menite să deschidă apetitul spre restul felurilor de mâncare.
- 6 Rețete de aperitive festive reci românești tradiționale
- Aperitive festive pentru Sarbatori, aniversari – retete explicate pas cu pas
- Ardei umpluti cu branza si usturoi la gratar
- Conserva de peste cu legume – zacusca de peste
- Cum se fac racituri, piftie, cotoroage, cocioane – reteta mamei mele
- Conopidă cu maioneză, iaurt și usturoi – salată cremoasă de conopidă
- Cremă de brânză cu usturoi, castraveți și ardei colorați – salată aperitiv
- Fasole frecată cu usturoi și ardei copt – cremă picantă de post
- Fasole verde cu maioneză sau iaurt și usturoi
- Limba cu maioneza si castraveti murati reteta clasica
- Pate de ficat de pui, de vitel sau de porc
- Pasta de peste extrafina si gustoasa reteta simpla
- Pasteta de ficat din lebar sau conserva reteta de pe vremuri
- Pastă de ouă fierte cu muștar pentru aperitive, ouă umplute, mini tartine
- Piftie de curcan, cocos reteta de racituri de pasare
- Salata de ardei copti
- Salata de boeuf reteta clasica
- Salata de cartofi cu ceapa si iaurt
- Salata de cartofi cu maioneza si ceapa
- Salata de cartofi cu maioneza si peste afumat
- Salata de cartofi cu peste afumat
- Salata de cartofi de post
- Salata de cartofi in 4 feluri – retete pas cu pas
- Salata de cartofi reteta simpla cu ceapa si dressing acrisor
- Salata de castraveti cu ceapa si boia
- Salata de castraveti cu lapte batut si iaurt
- Salata de ciuperci cu maioneza reteta simpla
- Salata de conopida cu maioneza reteta simpla
- Salată de dovlecei cu maioneză, iaurt și usturoi
- Salata de fasole pastai cu maioneza si usturoi
- Salata de icre reteta economica cu paine
- Salata de oua cu maioneza
- Salata de peste cu maioneza reteta clasica
- Salata de pui cu maioneza si ciuperci
- Salată de vară cu roșii, castraveți, ardei, ceapă, brânză
- Salata de varza reteta simpla si rapida
- Salata de vinete cu ardei copti si usturoi
- Salată de vinete cu dovlecei rețeta economică
- Salată de vinete cu maioneză rețeta românească tradițională
- Salata de vinete dietetica
- Salata de vinete reteta simpla fara maioneza
- Salata orientala – reteta mamei mele
- Salata verde simpla sau asortata cu rosii, ardei, usturoi, ceapa
- Zacusca de ciuperci (ghebe, galbiori) – reteta simpla – la cuptor
- Zacusca de fasole boabe uscata – tocana de legume
- Zacusca de vinete – reteta mamei mele
Rețete de ciorbe și supe
În Ardeal și Banat facem mai mult supe limpezi de pasăre (găină, rață) sau ciorbe consistente pe care le dregem cu smântână și rar le acrim cu moare de varză. În restul țării ciorbele se acresc cu borș. Veți găsi cu siguranță câte ceva pe gustul vostru 🙂
- Borș de găină cu tăieței de casă rețeta moldovenească tradițională
- Borș de miel cu leuștean rețeta tradițională de ciorbă de miel
- Ciorba ardeleneasca de vitel – reteta pas cu pas
- Ciorba de ardei umpluti reteta pas cu pas
- Ciorba de burta proaspata reteta traditionala
- Ciorba de burta reteta clasica pas cu pas
- Ciorba de cartofi cu afumatura reteta ardeleneasca
- Ciorba de cartofi cu carnati
- Ciorba de cartofi de post reteta simpla
- Ciorbă de dovlecei cu iaurt, usturoi și afumătură
- Ciorba de fasole boabe cu ciolan afumat, costita sau carnati
- Ciorba de fasole cu ciolan afumat
- Ciorba de fasole pastai cu afumatura
- Ciorbă de fasole verde păstăi cu roșii și usturoi
- Ciorba de loboda, stevie, urzici sau salata
- Ciorba de miel cu leustean sau tarhon reteta veche
- Ciorba de miel cu smantana, usturoi si verdeturi
- Ciorba de perisoare – reteta mamei mele
- Ciorba de perisoare din carne de pui sau curcan
- Ciorba de peste la ceaun reteta pas cu pas
- Ciorba de picioare de porc – ciocanele, buturele, adidasi
- Ciorba de potroace reteta traditionala
- Ciorba de pui a la grec – reteta mamei mele
- Ciorba de pui ardeleneasca cu smantana
- Ciorba de pui cu legume reteta simpla
- Ciorbă de roșii cu orez și legume – rețeta pas cu pas
- Ciorba de salata verde cu afumatura – zama de salate
- Ciorba de urzici reteta de bors de urzici de post
- Ciorba de vacuta reteta pas cu pas
- Ciorba de varza cu carne si afumatura reteta de lucskos (lucicos)
- Ciorba de varza reteta simpla de post sau dieta
- Ciorba falsa de burta din ciuperci pleurotus
- Ciorba radauteana reteta traditionala
- Ciorba sau bors din oase de porc reteta simpla
- Ciorba taraneasca de porc reteta ungureasca
- Ciorbita de urzici a la grec dreasa cu ou si smantana
- Galuste de gris pufoase
- Supa clara din oase de vita
- Supa crema de cartofi reteta simpla si rapida
- Supa crema de conopida cu cartofi si smantana
- Supa crema de dovleac copt cu crutoane aromate
- Supa crema de dovlecei
- Supa crema de galbiori sau alte ciuperci
- Supă cremă de hribi sau alte ciuperci cu usturoi, vin alb și smântână
- Supa cu galuste de gris pufoase reteta traditionala
- Supa de gaina cu taitei de casa fidea, gartene sau galuste
- Supa de gulii cu afumatura – reteta ardeleneasca
- Supa de pui cu taitei sau galuste de gris
- Supa de rosii reteta ardeleneasca a bunicii mele
- Supa de vita din rasol, oase cu maduva
- Supa din rasol de vita
Rețete cu carne și pește – fripturi, mâncăruri, tocănițe
Fripturile de porc, pasăre, miel sau vită trebuie să fie rumene și suculente. Mâncărurile de carne cu legume și sos sunt gustoase dacă sunt bine asezonate.
- Ardei umpluti – reteta strabunicii mele
- Ardei umpluți cu carne de pui și sos de roșii rețeta pas cu pas
- Ardei umpluti la cuptor reteta simpla si gustoasa
- Carnati prajiti la tigaie – proaspeti sau afumati
- Ceafa de porc la cuptor reteta de friptura simpla
- Ceafa de porc marinata – la gratar sau la tigaie
- Ceafa de porc marinata in bere si prajita la gratar sau tigaie
- Chiftele de peste pufoase si fragede
- Chiftele de porc ardelenesti reteta de familie
- Chiftele de pui reteta simpla pas cu pas
- Chiftele la cuptor – chiftelute pufoase si fragede
- Chiftele marinate reteta clasica pas cu pas
- Chiftele simple reteta mamei mele
- Ciolan afumat la cuptor
- Ciolan de porc copt cu usturoi
- Ciolan de porc cu bere la cuptor
- Ciolan de porc la cuptor cu varza acra
- Ciolan feliat de porc la cuptor reteta de friptura rumena
- Ciolane de purcel de lapte cu cartofi copti la cuptor
- Ciulama de pui cu ciuperci si smantana reteta veche
- Ciuperci umplute la cuptor – cu branza, slaninuta, rosii
- Cotlet de porc intreg la tava reteta de friptura rumena
- Cotlet de porc la cuptor – in stil haiducesc
- Cotlete de porc cu os si soric la tigaie – pork chops
- Crap prăjit în mălai sau făină cu mujdei și mămăliguță
- Drob de miel in foi de placinta
- Drob de miel reteta de Pasti
- Drob de porc sau de pui
- Drob de pui cu ciuperci reteta de Pasti
- Drob traditional de miel reteta veche pas cu pas
- Fasole cu carnati si costita afumata
- Fasole cu ciolan afumat reteta nationala
- Fasole verde păstăi cu smântână, usturoi și afumătură
- Ficat de porc cu ceapa reteta simpla
- Ficat de porc sau vitel prajit la tigaie sau gratar
- Ficatei de pui cu ceapa
- Ficatei de pui cu sos de rosii si vin la cuptor
- Ficatei prajiti in aluat cu bere sau simplu (scrob)
- Frigărui din piept de pui la grătar marinate și glazurate
- Frigărui la grătar din carne cu legume asortate
- Friptura de iepure la cuptor
- Friptura de miel la cuptor
- Friptura de porc cu legume si sos la cuptor reteta simpla
- Friptura de porc cu sorici crocant – cotlet la cuptor
- Friptura de porc la cuptor – marinata cu iaurt si usturoi
- Friptura de porc la tava cu cartofi copti
- Friptura de porc la tavă cu vin, usturoi si legume
- Friptura de porc la tava pe pat de cartofi
- Friptura de porc marinata cu suc de rosii si usturoi
- Friptura de purcel de lapte – rulada cu soric
- Friptura de purcel la cuptor
- Friptura de Turda cu varza rosie calita
- Friptura de vita cu legume si sos la cuptor
- Friptura inabusita de vita cu sos de vin, rosii si legume la cuptor
- Friptura rapida din aripi de curcan
- Friptura simpla din pulpa de porc
- Friptura taraneasca de porc cu untura, ceapa si usturoi – la cuptor
- Gulii umplute cu carne tocata si sos de smantana cu marar
- Iepure cu sos vanatoresc
- Limba cu masline si sos de rosii reteta clasica
- Mancare de cartofi cu carne de porc (tocanita)
- Mancare de ciolan cu cartofi la ceaun
- Mancare de fasole pastai cu carnati si cartofi
- Mâncare de fasole verde păstăi cu carne, roșii și usturoi
- Mancare de gutui cu carne reteta traditionala
- Mâncare de mazăre cu carne de porc, pui sau vită
- Mancare de pui cu masline reteta pas cu pas
- Mancare de varza dulce cu carne de porc reteta ardeleneasca
- Mici de casa reteta de mititei pufosi – pasta de mici
- Musaca de cartofi cu carne tocata si sos de rosii
- Musaca de vinete reteta mamei mele
- Muschiulet de porc impletit cu carnati la cuptor
- Muschiulet de porc la tigaie sau gratar reteta rapida
- Muschiulet de porc simplu
- Muschiulet de porc umplut cu carnati reteta veche
- Ostropel de pui reteta traditionala
- Parjoale de pui cu cartofi si branza reteta de chiftele pufoase
- Parjoale moldovenesti cu malai sau pesmet
- Pastrav cu smantana ca in Bucovina
- Pastrav la gratar marinat si umplut cu usturoi, unt si verdeturi
- Peste la cuptor cu legume si usturoi – caras la cuptor
- Peste la cuptor cu rosii si usturoi reteta simpla
- Peste pane reteta cea mai simpla si gustoasa
- Piept de pui cu ciuperci si smantana la tigaie
- Pește prăjit cu mujdei de usturoi și mămăliguță – cea mai simplă rețetă
- Piept de pui in sos de rosii cu mamaliguta
- Piept de pui la cuptor – rumen, fraged și suculent
- Piept de pui la grătar
- Piept de rata – cum il gatim dupa reteta clasica simpla
- Plachie de peste (crap) reteta la cuptor
- Porc cu bere la cuptor
- Porc cu mazare si galuste – tocanita la ceaun
- Pui cu ciuperci si vin in sos de rosii la tigaie
- Pui cu mazare si galuste
- Pui cu rosii si usturoi – ostropel
- Pui cu smantana reteta simpla si rapida
- Pui cu smantana si ciuperci
- Pui cu smantana si usturoi – la cuptor
- Pui fript la cuptor reteta simpla
- Pui la ceaun cu mujdei de usturoi si mamaliga
- Pui la cuptor reteta simpla si rapida
- Pui pe sare la cuptor – rețeta simplă de pui fript pe pat de sare
- Pui pe sticla la cuptor – reteta cu rozmarin
- Pui umplut la cuptor
- Pulpa de miel la cuptor cu usturoi si legume – marinata cu mustar
- Pulpa de miel reteta de friptura de miel la cuptor
- Pulpe de curcan la cuptor reteta simpla cu cartofi si usturoi
- Pulpe de pui cu sos de rosii – la cuptor
- Pulpe de pui la cuptor pe pat de ceapa si usturoi
- Pulpe de pui picante la cuptor cu usturoi si ceapa
- Pulpe de pui umplute cu carnati
- Rasol de vita cu sos si cartofi
- Rata cu varza creata si galuste de paine
- Retete la ceaun (bograci, catlan) – ce gatim in aer liber?
- Saramura de peste reteta traditionala de la Dunare
- Saramura de pui olteneasca reteta traditionala
- Scaricica de porc glazurata – la gratar sau cuptor
- Snitele din piept de pui pane reteta pas cu pas
- Stufat de miel reteta traditionala
- Tocana de pui cu ciuperci reteta rapida
- Tocanita de cartofi cu carnati
- Tocanita de pipote si inimi de pui
- Tocanita de porc cu cartofi si sos de rosii – reteta simpla
- Tocanita de pui cu ceapa si cartofi
- Tocanita de vita cu ciuperci
- Tocanita de vitel cu ciuperci si sos cremos de smantana
- Tocanita de vitel cu galuste de faina
- Tochitura de porc cu carnati
- Tochitura moldoveneasca reteta traditionala
- Varza a la Cluj reteta de familie
- Varza acra calita cu carne de porc – Székely gulyás sau pomana porcului
Rețete de sarmale și mămăligă
De Sărbători românii nu uită de tradiționalele sarmale și de mămăliguța fierbinte, răsturnată și tăiată cu ața. Sarmalele pot fi cu varză acră sau dulce, în foi de viță de vie, umplute cu carne sau de post (cu păsat, orez, ciuperci).
- Sarmale tradiționale românești cu varză murată și carne de porc
- Cum se face mamaliga rasturnata si taiata cu ata?
- Mamaliga cu branza la cuptor
- Mamaliga cu branza si ou la cuptor Taci si-nghite
- Mamaliga in straturi (paturi) reteta de tort de mamaliga
- Mamaliga prajita – sticksuri aromate cu branza
- Sarmale cu pasat de porumb (crupe) reteta de post
- Sarmale cu varza dulce, proaspata si rosii – de vara
- Sarmale de post cu ciuperci si orez in foi de varza acra
- Sarmale in foi de varza murata – reteta mamei mele
- Sarmalute in foi de vita reteta pas cu pas
- Sarmalute moldovenesti traditionale din varza acra
Rețete fără carne – garnituri, legume
Lângă fripturile rumene merg bine 1-2 garnituri de legume. Unele mâncăruri de legume se pot servi ca atare, ca fel principal.
- Ardei umpluți de post în sos de roșii rețeta simplă
- Budinca de dovlecei cu branza reteta simpla
- Cartofi copti cu smantana – la cuptor
- Cartofi copti in sare
- Cartofi copti umpluti cu sunca si cascaval
- Cartofi cu sos de rosii si ceapa la cuptor reteta de post
- Cartofi cu usturoi la gratar sau copti la cuptor
- Cartofi natur cu unt si patrunjel reteta veche
- Cartofi noi cu marar si smantana la cuptor
- Cartofi noi cu marar si unt reteta simpla
- Cartofi noi cu smantana si marar
- Cartofi noi cu unt si patrunjel la cuptor
- Cartofi noi cu usturoi la cuptor
- Cartofi noi falsi reteta de cartofi fierti in coaja si prajiti
- Cartofi noi la cuptor – aurii si gustosi
- Cartofi noi la cuptor cu ciuperci si usturoi
- Cartofi prajiti la cuptor cu cimbru
- Cartofi prajiti la cuptor reteta simpla
- Cartofi taranesti cu ceapa si boia
- Cartofi taranesti la cuptor
- Cartofi umpluti cu branza
- Cartofi umpluti cu branza si smantana la cuptor
- Cartofi umpluti cu ciuperci si branza la cuptor
- Caș pane rețeta simplă din caș de vacă sau de oaie
- Cascaval pane reteta simpla
- Chiftele de cartofi cu branza reteta simpla
- Chiftele de dovlecei cu branza reteta pas cu pas
- Ciuperci cu smantana si usturoi reteta simpla
- Ciuperci cu usturoi la tigaie trase in unt – ciuperci sotate
- Ciuperci umplute la gratar reteta cu branza si usturoi
- Conopida gratinata reteta de budinca de conopida la cuptor
- Conopida la cuptor cu smantana si cascaval
- Dovlecei pane reteta simpla si rapida
- Dovlecei scăzuți sau mâncare de dovlecei cu roșii și usturoi
- Fasole batuta, fasole frecata
- Fasole batuta, frecata, facaluita, sleita reteta traditionala
- Ghiveci calugaresc reteta traditionala la cuptor
- Ghiveci de legume reteta de tocana de legume de post
- Hribi cu usturoi și mămăliguță – rețeta tradițională
- Iahnie de fasole reteta rapida
- Legume de vară cu usturoi la cuptor – rețeta de post
- Legume la cuptor – gratinate la tava
- Legume la gratar – dovlecei, vinete, ciuperci, sparanghel, ceapa, ardei
- Legume la tigaie (sote) proaspete sau congelate
- Legume umplute în sos de roșii cu usturoi, la cuptor – rețeta de post
- Mancare de cartofi reteta de tocanita sau papricas de post
- Mancare de dovlecei reteta de tuspais (ciuspais)
- Mancare de fasole verde pastai cu rosii si usturoi
- Mancare de gulii cu marar si smantana reteta de tuspais (ciuspais)
- Mancare de linte reteta de post
- Mancare de morcovi cu usturoi
- Mancare de spanac cu usturoi si lapte si friganele la cuptor
- Mancare de urzici cu usturoi si hrean – urzici sleite
- Orez cu ciuperci reteta simpla si gustoasa
- Orez cu legume reteta simpla si sanatoasa
- Orez cu prune uscate, afumate – reteta pas cu pas
- Pastai cu usturoi reteta de fasole verde sotata la tigaie
- Pilaf de orez cu ciuperci si alte legume reteta simpla
- Piure de cartofi reteta clasica
- Piure de urzici cu usturoi si lapte – reteta ardeleneasca
- Sote de mazare reteta simpla
- Sote de morcovi reteta simpla si rapida
- Sote de praz reteta simpla si rapida
- Taietei cu varza reteta ardeleneasca traditionala
- Tocanita de ciuperci reteta simpla – ciulama de ciuperci
- Tocanita de galbiori cu smantana
- Varza calita reteta ardeleneasca din varza dulce, varza noua
- Varza rosie calita simpla sau cu mere
- Vinete la cuptor cu mujdei de usturoi
- Vinete scăzute cu usturoi și roșii rețeta de post sau de dulce
Dulciuri îndrăgite de români
Mesele festive ale românilor se încheie cu deserturi multe și variate. Platouri asortate cu prăjituri și fursecuri, torturi și alte specialități. Cozonacii pufoși nu lipsesc de pe mesele de Sărbătoare!
- Amandine reteta originala de cofetarie
- Tort Amandină după rețeta originală
- Alivenci, malai dulce
- Baigli cu nuca sau cu mac – beigli, bejgli
- Bezele simple reteta pas cu pas
- Bilute cu rom si nuca de cocos
- Biscuiti spritati de casa
- Blat de ruladă cu cacao rețeta pas cu pas
- Blat de ruladă rețeta simplă cu vanilie
- Blat de tort pandispan cu cacao
- Blat de tort pandispan cu nuca
- Blat de tort simplu pandispan cu vanilie
- Bombe cu vișine din vișinată – rețeta simplă de bomboane din biscuiți
- Branzoaice – poale-n brau
- Branzoaice trandafiri cu branza de vaci si stafide
- Budinca de cornuri sau paine cu branza de vaci si stafide
- Budinca de cozonac cu stafide si rom
- Budinca de gris cu visine – la cuptor
- Budinca de orez cu lapte
- Chec cu cacao si unt – reteta simpla
- Chec cu visine si cacao
- Chec pufos cu nuca
- Chec pufos cu visine
- Chec simplu si rapid
- Chisăliță cu vișine, prune, corcodușe – rețeta cu mălai
- Ciocolata de casa reteta veche de baton cu lapte praf
- Cirighele ca la bunica
- Clatite – reteta de baza
- Coarda cu nuca sau mac – reteta de cozonac
- Colacei pufosi de post pentru pomana, parastas
- Colaci impletiti traditionali pentru colindatori
- Coliva reteta din grau sau arpacas – pentru pomana, parastas
- Cornulete fragede cu bors si untura, unt sau ulei
- Cornulete fragede cu gem sau magiun
- Cornulete fragede cu rahat
- Cornuri de post cu rahat
- Cornuri pufoase cu branza, cu gem sau cu rahat
- Cosulete cu nuca si visine – din aluat fraged cu untura
- Cozonac cu nuca sau rahat – reteta strabunicii mele
- Cozonac moldovenesc reteta autentica de la 1871
- Cozonac pufos cu nuca reteta traditionala pas cu pas
- Cozonac pufos reteta simpla cu rahat si nuca
- Cozonac de post fără frământare cu suc de portocale, nucă și rahat
- Plăcintă cu mere și nucă – rețeta de post sau de dulce
- Cozonac de post cu cacao, nucă și stafide – pufos și aromat
- Chec pufos cu stafide, simplu și economic – rețeta pas cu pas
- Plăcintă cu brânză de vaci și stafide – plăcintă întinsă țărănească
- Chec cu mere rase și scorțișoară – pufos și aromat
- Crema de ciocolata pentru tort – reteta rapida fara oua
- Crema de zahar ars
- Cremsnit reteta clasica de cremes
- Croafne pufoase reteta de gogosi banatene (crofne)
- Cuib de viespi – reteta veche
- Cum se bate frisca naturala din smantana?
- Cum se face orez cu lapte – reteta simpla
- Faguri cu crema de ciocolata sau gem reteta pas cu pas
- Foi cu miere pentru prajituri reteta pas cu pas
- Foi de napolitane cu caramel si nuca reteta clasica
- Foi pentru prajituri – fragede si usor de facut
- Fondant reteta de cofetarie
- Fursecuri cordelute cu nuca reteta de spinare de caprioara
- Fursecuri cu gem si bezea
- Fursecuri cu nuca si gem
- Fursecuri fragede cu unt 3 2 1
- Fursecuri simple cu stafide
- Galuste cu prune reteta de gomboti cu prune ca la bunica
- Gogosi de post pufoase si aromate reteta simpla
- Gogosi pufoase reteta de la bunica
- Gogosi rapide cu iaurt turnate cu lingura
- Griș cu lapte cremos și fin – rețeta copilăriei
- Lapte de pasare
- Lichiu cu fructe, prajitura hencles
- Macaroane cu lapte reteta copilariei
- Minciunele – cirighele – uscatele – fundite crocante
- Mucenici moldovenesti de dulce
- Mucenici moldovenesti de post
- Mucenici muntenesti fierti cu nuca reteta simpla
- Non Plus Ultra reteta veche de fursecuri cu bezea
- Nuci umplute cu crema de ciocolata reteta veche
- Pandișpan cu cireșe vișine sau căpșuni
- Pandispan cu fructe – struguri, prune, pere, piersici, nuci
- Papanasi fierti cu branza de vaci si pesmet
- Papanasi prajiti reteta traditionala cu smantana si dulceata
- Papanasi reteta clasica
- Pasca cu branza sarata si ceapa verde
- Pasca cu smantana si aluat de cozonac
- Pasca fara aluat – reteta de Pasti
- Pasca simpla reteta traditionala
- Piersici umplute cu crema reteta pas cu pas
- Placinta cu branza dulce de vaci si stafide
- Placinta cu dovleac, nuca si aluat fraged
- Placinta cu iaurt reteta simpla si rapida
- Placinta cu visine
- Prajitura Alba ca zapada reteta clasica
- Prajitura Albinita (Dulcineea) cu foi cu miere si crema de gris
- Prajitura Arlechin cu foi si marmelada reteta veche
- Prajitura Boema reteta de cofetarie
- Prajitura Cartof – reteta veche
- Prajitura cu branza de vaci
- Prajitura cu mere reteta bunicii
- Prajitura cu mere si aluat razuit
- Prăjitură cu prune și nucă cu aluat dospit – rețeta de la bunica
- Prajitura Dobos reteta veche pas cu pas – Tort Dobos dreptunghiular
- Prajitura Figaro cu bezea, nuca si gem
- Prajitura Greta Garbo reteta dupa Silvia Jurcovan
- Prăjitura Mascota rețeta de cofetărie – Mascote cu ciocolată
- Prajitura rasturnata cu mere si caramel
- Prajitura rasturnata cu visine si cirese
- Prajitura Semiluna
- Prajitura simpla cu ciocolata si foi reteta bunicii
- Prăjitură simplă cu gem – rețeta rapidă și ieftină
- Prajitura simpla cu piersici
- Prajitura simpla cu struguri
- Prajitura simpla cu visine
- Prăjitura Siret sau fursecuri Siretul cu cremă de ciocolată și glazură de fondant
- Prajitura tavalita cu cocos
- Prajitura Televizor Budapesta Dobra reteta veche
- Prajitura Tosca reteta de cofetarie autentica
- Prajitura Tosca reteta populara
- Pricomigdale reteta veche pas cu pas dupa Sanda Marin
- Retete de Cofetarie Autentice – Colectia
- Rulada cu gem sau crema
- Salam de biscuiti reteta copilariei
- Savarine reteta de cofetarie de pe vremuri
- Strudel cu mere reteta simpla cu foi de placinta
- Strudel cu prune
- Ștrudel cu vișine sau cireșe și nucă rețeta de învârtită cu vișine
- Taietei cu pesmet si zahar reteta copilariei
- Taitei cu nuca si gem la cuptor
- Tort buturuga – trunchi de copac
- Tort cu crema de zahar ars si mascarpone – Tort Maria
- Tort cu nuca – reteta nostalgica
- Tort de ciocolata
- Tort de ciocolata cu mousse de visine
- Tort de mere cu frișcă – rețeta veche de familie
- Tort Diplomat cu fructe – reteta clasica
- Tort Diplomat cu piscoturi si frisca reteta clasica
- Tort Diplomat rulada clasica
- Tort Dobos reteta originala
- Tort Egiptean reteta pas cu pas
- Tort Maresal Joffre reteta de cofetarie
- Turta dulce glazurata din copilarie
- Turta dulce in 4 feluri
- Turta dulce la tava – moale, glazurata
- Vargabeles budinca de taietei cu branza
Murături
Lângă gustări sau felurile principale nu lipsesc castroanele cu murături de casă în saramură sau oțet. Castraveciori crocanți, gogonele, conopidă, ardei umpluți cu varză sau gogoșari acri.
- Ardei iuti in otet la borcan murati pentru iarna
- Ardei umpluti cu varza pentru iarna
- Castraveti in otet (bulgaresti) dulci acrisori
- Castraveti murati de vara la soare
- Castraveti murati feliati la borcan reteta de pickles
- Castraveti murati in saramura reteta mamei mele
- Conopida murata la borcan reteta simpla pentru iarna
- Gogonele murate la borcan reteta pas cu pas
- Gogosari cu conopida pentru iarna
- Gogosari in otet la rece – fara fierbere
- Gogoșari în sos de muștar rețeta simplă pentru iarnă
- Gogoșari murați pentru iarnă – rețeta de gogoșari marinați
- Gogoșari umpluți cu struguri – murați pentru iarnă
- Muraturi asortate la borcan pentru iarna
- Pepeni in otet cu castraveti murati pentru iarna – pickles
- Pepeni murati cu gogonele, conopida si castraveti – pepeni in saramura
- Prune murate în oțet, dulci acrișoare – rețeta ardelenească sau bănățeană
- Salată de murături cu castraveți și ardei în oțet cu usturoi și ceapă
- Salată de sfeclă roșie la borcan pentru iarnă – rețeta bunicii
- Salată picantă de ardei în oțet cu usturoi și ardei iute – pentru iarnă
- Salată picantă de sfeclă roșie pentru iarnă – rețeta veche de familie
- Sfeclă roșie la borcan rețeta de sfeclă murată pentru iarnă
- Varza murata pentru iarna la butoi reteta ardeleneasca
- Varza murata tocata la borcan pentru iarna
Pâine, plăcinte, sărățele și alte copturi sau prăjeli sărate
Pâinea de casă are o aromă și un gust inconfundabile! Merită să te apuci să coci pâine acasă și să te bucuri de ea împreună cu cei dragi! Plăcintele cu foi subțiri sau dospite, coapte la cuptor sau la tigaie, scovergile și sărățelele fac parte din repertoriul culinar românesc.
- Batoane cu mac
- Chifle simple de casa cu lapte
- Clatite brasovene reteta traditionala
- Clatite cu branza dulce de vaci – la cuptor
- Clatite cu branza si marar la cuptor
- Clatite cu carne si ciuperci la cuptor
- Covrigei cu cascaval
- Covrigei fragezi de casa reteta simpla
- Covrigi de casa cu sare
- Franzela de casa reteta simpla – ca la brutarie
- Friganele reteta copilariei – paine cu ou sau bundás kenyér
- Langoși ca la langoșerie umpluți cu brânză și mărar
- Langosi cu cartofi
- Paine cu cartofi coapta in oala reteta ardeleneasca
- Paine cu cartofi reteta clasica
- Paine de casa neframantata reteta rapida
- Paine de casa reteta simpla pas cu pas
- Paine impletita de casa
- Paine pufoasa cu malai – paine aurie de casa
- Paine romaneasca traditionala de casa
- Paine taraneasca de casa pe foi de varza
- Painici simple reteta de chifle de casa
- Placinta cu branza sarata – placinta dobrogeana sau burek cu telemea
- Plăcintă cu carne tocată și ceapă – plăcintă dobrogeană sau burek cu carne
- Placinta cu ciuperci – reteta clasica
- Placinta la tigaie cu branza, cartofi, varza sau magiun
- Plăcintă pufoasă cu brânză sărată, smântână și usturoi – la cuptor
- Placinta taraneasca la tava cu telemea si marar
- Placinte cu branza la tigaie reteta fara drojdie
- Placinte cu branza si cozi de ceapa verde, marar – la tigaie
- Placinte cu varza la tigaie reteta ardeleneasca – de post
- Pogacele cu cascaval
- Pogacele cu jumari reteta clasica
- Pogacele cu jumari si branza
- Retese placinte prajite reteta veche ardeleneasca
- Saleuri rapide cu telemea de vaca sau de oaie
- Saratele cordeluta cu branza si untura sau unt
- Saratele cu branza reteta strabunicii Buia
- Saratele cu branza si chimen
- Saratele cu cascaval
- Saratele fragede
- Saratele fragede, ieftine si spornice
- Saratele picante cu cascaval
- Saratele simple si rapide
- Scovergi cu cartofi reteta taraneasca de turte prajite
Diverse
Poți face acasă bors, brânză de vaci sau urdă, tăiței, cașcaval sau poți usca frunze aromate sau fructe, poți prepara vișinată sau alte specialități.
- Cas de gutui – reteta de rulada cu nuci
- Cascaval de casa reteta de pe vremuri
- Castane coapte – cum se prepara acasa?
- Ce gatim de Craciun si Revelion? Retete si meniuri festive
- Condimente naturale pentru pasta de mici de casa
- Dovleac copt – cum se coace dovleacul plăcintar la cuptor?
- Cum se face branza de vaci de casa reteta veche
- Cum se face urda de casa? (branza ricotta)
- Cum se fierbe sau coace sfecla roșie pentru salate sau murat?
- Cum se umple borsul de casa reteta traditionala veche
- Cum se usuca frunzele de patrunjel, telina, cimbru, leustean, tarhon
- Cum se vopsesc ouale cu coji de ceapa – oua rosii cu vopsea naturala
- Cuscus tarhane paste garnitura
- Galuste de faina
- Peltea de gutui – reteta de jeleu de gutui fara conservanti
- Peltea de mere rețeta de jeleu de casă – natural, fără coloranți
- Porumb copt pe jar sau în tigaie, simplu sau condimentat
- Prune deshidratate de casă – prune uscate – rețeta fără conservant
- Razatura de lamaie sau portocala – coaja rasa la borcan
- Retete de Craciun si Revelion
- Retete de mujdei de usturoi – cum se face mujdeiul?
- Retete de Pasti – Ce gatim de Paste? Meniu traditional sau modern?
- Socata reteta pas cu pas
- Sos de hrean cu smantana – la rece
- Sos de hrean pentru friptura sau rasol
- Sos de iaurt cu ceapa verde
- Sos de iaurt cu leurda
- Sos de rosii reteta simpla
- Sos de smantana cu marar reteta rapida
- Sos de usturoi cu iaurt
- Sos pentru friptura reteta pas cu pas
- Sos tomat cu vin si legume pentru friptura de vita sau porc
- Taietei de casa
- Vișinată de casă rețeta veche pas cu pas
Sper că v-a plăcut Colecția de rețete românești – Savori Urbane de mai sus și că până la Centenarul Marii Uniri veți prepara câteva dintre ele pentru familie și cei dragi! Îți mulțumim dacă distribui acest articol și prietenilor tăi 🙂
Aici găsiți mai multe rețete tradiționale
Alte știri culinare Savori Urbane:
Sarmale cu varza dulce, proaspata si rosii – de vara
Tochitura moldoveneasca reteta traditionala
Muschiulet de porc impletit cu carnati la cuptor reteta de friptura frageda
Muschiulet de porc umplut cu carnati reteta veche
Sarmale tradiționale românești – sărmăluțe în foi de varză acră (murată) + VIDEO
Friptura de miel la cuptor reteta simpla de miel la tava
Retete de Craciun si Revelion (Anul Nou) – meniuri pentru Sarbatori
Pasca simpla reteta traditionala
Dragă Oana,
De bună seamă că efortul acesta trebuie apreciat la adevărata lui valoare.
Ideea este excepțională și trebuie lăudată, susținută și promovată.
M-aș oferi să cumpăr atâtea exemplare ( dintr-o eventuală asemenea carte) câte mi-aș putea permite dintr-un salariu.
Excelenta ideea cu cartea de bucate online!! Voi incerca cu siguranta multe retete de aici pe care nu le-am mai mancat din copilarie. Va multumesc dragele mele!
Excelenta idee!
[…] Această rețetă face parte din Colecția de rețete românești – 100 de ani de la Marea Unire – vezi aici. […]
[…] Descopera Colectia de retete romanesti – 100 de ani de la Marea Unire – vezi aici. […]
[…] Aceasta reteta de ardei umpluti face parte din Colecția de Rețete Românești – 100 de ani de la Marea Unire […]
[…] Aceasta reteta de ardei umpluti face parte din Colecția de Rețete Românești – 100 de ani de la Marea Unire […]
[…] Aceasta reteta de ardei umpluti face parte din Colecția de Rețete Românești – 100 de ani de la Marea Unire […]
[…] Această rețetă face parte din Colecția de rețete românești – 100 de ani de la Marea Unire – vezi aici. […]
[…] Aceasta reteta de faguri cu crema face parte din Colecția de Rețete Românești – 100 de ani de la Marea Unire […]
[…] Această rețetă face parte din Colecția de rețete românești – 100 de ani de la Marea Unire – vezi aici. […]
[…] Această rețetă face parte din Colecția de rețete românești – 100 de ani de la Marea Unire – vezi aici. […]
Oana, imi place f mult tot ce postezi; am o intrebere: exista in Romania o carte publicata cu retetele tale?
Ne bucuram sa auzim asta 🙂 Inca nu avem carte dar urmeaza!
Sper din suflet sa apara o carte care sa contina toate aceste retete ❤️ Sigur o voi cumpara