Supa crema de conopida cu cartofi si smantana

Supa crema de conopida cu cartofi si smantana. O supa fina si delicata, servita alaturi de crutoane din paine crocanta Finn Crisp, gratinate cu cascaval.

Conopida si broccoli sunt un fel de „bau-bau” pentru multi copii (si barbati!) si multe mame se chinuie sa le introduca in meniul acestora. Incercati retetele mele si veti reusi sa-i imprieteniti cu aceste legume!

Crutoanele pe care le-am facut sunt din paine crocanta Finn Crisp – am ales versiunea Traditionala.

Am eu o tacaneala cu supele crema: imi plac enorm! Nu sunt „ciorbista” de felul meu si daca am de ales fac oricand cu placere o supa limpede cu taitei sau galuste sau o crema de legume. Iata o supa crema de broccoli foarte gustoasa.

Tot din conopida fac si un sufleu foarte fain – dupa reteta mamei mele – cu mult cascaval.

Orice supa crema are nevoie de un liant (liaison) care sa o ingroase. Cel mai frecvent folosesc cartofii dar si orezul (vezi supa crema de dovlecei).

Din ingredientele de mai jos rezulta o oala de cca. 3 L de supa crema de conopida.

5.0 from 11 reviews

Supa crema de conopida cu cartofi si smantana

 

Tipareste lista de ingrediente

Timp de preparare

15 minute

Timp de gatire

40 minute

Timp Total

55 minute

 

Portii: 6-8 portii

Ingrediente - savoriurbane.com

• 1 conopida medie
• 3-4 cartofi medii cruzi, taiati cubulete
• 1 ceapa medie tocata sau 1 fir de praz sau 3-4 fire de ceapa verde
• 3 catei de usturoi
• 50 g unt
• 2 linguri ulei de masline (sau de floarea soarelui)
• sare, piper
• 100 ml smantana dulce pentru gatit (frisca cu min 30% grasime)

Crutoane:

• 8 felii de paine crocanta Finn Crisp la alegere
• 80 g cascaval ras (Edam, Gouda, Trapist, Cheddar)

Servire:

• cateva fire de cepsoara sau patrunjel verde tocat

3.5.3208

Mod de preparare Supa crema de conopida cu cartofi si smantana

Am desfacut conopida in buchetele si le-am spalat bine in apa rece. Nu am aruncat tijele ci le-am tocat cubulete. Sunt foarte bune in supa! Am curatat cartofii cruzi si i-am taiat in cuburi. Am tocat marisor si ceapa si usturoiul.

Am ales o oala incapatoare de supa si am asezat pe fundul ei ceapa si usturoiu tocate impreuna cu untul si uleiul. Le-am dat si un praf de sare si le-am calit la foc mediu pana ce s-au inmuiat si au devenit translucide (fara sa se arda!).

Am adaugat in oala tijele si buchetelele de conopida precum si cuburile de cartof. Le-am calit si pe ele vreo 5 minute si apoi am stins totul cu apa fierbinte (pana am umplut oala de cca. 3,5 L). Am potrivit de sare (cca. 1 lingurita rasa la 1 L de supa – puneti mai putin la inceput si o mai dregeti pe parcurs) si de piper si am marit flacara de sub oala, aducand-o la fierbere.

Am lasat supa crema de conopida la fiert cca. 30 de minute (cronometrate din momentul in care a inceput sa clocoteasca). Am testat un cartof si un buchetel de conopida cu furculita, sa vad daca sunt facute. Erau OK.

Am tras oala deoparte si am pasat continutul ei cu un mixer vertical (de mana). Am obtinut o supa crema de conopida foarte aromata si gsutoasa. Am adaugat si smantana dulce pentru gatit si gata! Se poate servi.

Crutoane gratinate cu cascaval

Pana a fiert supa am avut timp sa ma ocup de crutoane. Am incins cuptorul la 200 C (functia grill). Am asezat intr-o tava feliile de Finn Crisp si le-am presarat cu cascaval ras.

Am introdus tava pe sina de sus a cuptorului (chiar sub grill) si am gratinat crutoanele 2 minute. Timpul poate diferi in functie de tipul si performantele cuptorului vostru! Stati cu ochii pe ele ca sa nu le faceti scrum!

Arata si miros minunat! Cascavalul s-a topit, feliile s-au rumenit usor. Le-am presarat cu cateva fire de cepsoara tocata. Daca nu aveti Finn Crisp la indemana puteti sa faceti niste crutoane clasice de paine – reteta aici.

Servire supa crema de conopida cu cartofi si smantana

Fiecare a primit cate un castron de supa crema fierbinte alaturi de cate 1-2 crutoane cu cascaval.

Am mai presarat cepsoara si in farfurii. O nebunie de supa! Fina si gustoasa, catifelata si aromata. Pont: puteti praji rapid cateva cubulete sau fasii de kaiser sau alta sunca afumata. Le asezati la suprafata supei si cu siguranta le vor placea barbatilor!

Sa incercati aceasta supa crema de conopida cu cartofi si smantana! Sunt sigura ca va fi pe placul copiilor si sotilor mofturosi 🙂

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de supe, ciorbe, creme

Alte știri culinare Savori Urbane:

Supa de ceapa – reteta frantuzeasca Supa crema de galbiori sau alte ciuperci Supa crema de legume reteta simpla Supă cremă de cartofi dulci cu smântână, crutoane și bacon crocant Supă cremă de pui cu legume – rețeta simplă și delicioasă Supă cremă de morcovi cu ardei copți și usturoi Supă cremă de dovlecel (zucchini) cu usturoi – rețeta dietetică fără cartofi sau smântână Supa crema de porumb Corn Chowder

savori_urbane

Oana Igrețiu - foodblogger la Savori Urbane. #savoriurbane

Avem video nou despre vopsirea naturală a ouălor

Șnitele zburlite cu crustă din cartofi rași și

Iată introducerea rețetei video de salată orien

Urmărește-mă pe Instagram!