Supa crema de conopida cu cartofi si smantana

15

supa crema de conopida savori urbane (1)Supa crema de conopida cu cartofi si smantana. O supa fina si delicata, servita alaturi de crutoane din paine crocanta Finn Crisp, gratinate cu cascaval.

Conopida si broccoli sunt un fel de „bau-bau” pentru multi copii (si barbati!) si multe mame se chinuie sa le introduca in meniul acestora. Incercati retetele mele si veti reusi sa-i imprieteniti cu aceste legume!

Crutoanele pe care le-am facut sunt din paine crocanta Finn Crisp – am ales versiunea Traditionala.

crutoane din paine crocanta finn crispAm eu o tacaneala cu supele crema: imi plac enorm! Nu sunt „ciorbista” de felul meu si daca am de ales fac oricand cu placere o supa limpede cu taitei sau galuste sau o crema de legume. Iata o supa crema de broccoli foarte gustoasa.

Supa crema de cartofi cu broccoli (9)Tot din conopida fac si un sufleu foarte fain – dupa reteta mamei mele – cu mult cascaval.

Souffle de conopida cu baby spanac (8)Orice supa crema are nevoie de un liant (liaison) care sa o ingroase. Cel mai frecvent folosesc cartofii dar si orezul (vezi supa crema de dovlecei).

Din ingredientele de mai jos rezulta o oala de cca. 3 L de supa crema de conopida.

5.0 from 7 reviews
Supa crema de conopida cu cartofi si smantana
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 6-8 portii
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 1 conopida medie
  • 3-4 cartofi medii cruzi, taiati cubulete
  • 1 ceapa medie tocata sau 1 fir de praz sau 3-4 fire de ceapa verde
  • 3 catei de usturoi
  • 50 g unt
  • 2 linguri ulei de masline (sau de floarea soarelui)
  • sare, piper
  • 100 ml smantana dulce pentru gatit (frisca cu min 30% grasime)
Crutoane:
  • 8 felii de paine crocanta Finn Crisp la alegere
  • 80 g cascaval ras (Edam, Gouda, Trapist, Cheddar)
Servire:
  • cateva fire de cepsoara sau patrunjel verde tocat

Mod de preparare Supa crema de conopida cu cartofi si smantana

Am desfacut conopida in buchetele si le-am spalat bine in apa rece. Nu am aruncat tijele ci le-am tocat cubulete. Sunt foarte bune in supa! Am curatat cartofii cruzi si i-am taiat in cuburi. Am tocat marisor si ceapa si usturoiul.

Am ales o oala incapatoare de supa si am asezat pe fundul ei ceapa si usturoiu tocate impreuna cu untul si uleiul. Le-am dat si un praf de sare si le-am calit la foc mediu pana ce s-au inmuiat si au devenit translucide (fara sa se arda!).

Am adaugat in oala tijele si buchetelele de conopida precum si cuburile de cartof. Le-am calit si pe ele vreo 5 minute si apoi am stins totul cu apa fierbinte (pana am umplut oala de cca. 3,5 L). Am potrivit de sare (cca. 1 lingurita rasa la 1 L de supa – puneti mai putin la inceput si o mai dregeti pe parcurs) si de piper si am marit flacara de sub oala, aducand-o la fierbere.

cum se face supa crema de conopidaAm lasat supa crema de conopida la fiert cca. 30 de minute (cronometrate din momentul in care a inceput sa clocoteasca). Am testat un cartof si un buchetel de conopida cu furculita, sa vad daca sunt facute. Erau OK.

Am tras oala deoparte si am pasat continutul ei cu un mixer vertical (de mana). Am obtinut o supa crema de conopida foarte aromata si gsutoasa. Am adaugat si smantana dulce pentru gatit si gata! Se poate servi.

Crutoane gratinate cu cascaval

Pana a fiert supa am avut timp sa ma ocup de crutoane. Am incins cuptorul la 200 C (functia grill). Am asezat intr-o tava feliile de Finn Crisp si le-am presarat cu cascaval ras.

Am introdus tava pe sina de sus a cuptorului (chiar sub grill) si am gratinat crutoanele 2 minute. Timpul poate diferi in functie de tipul si performantele cuptorului vostru! Stati cu ochii pe ele ca sa nu le faceti scrum!

crutoane cu cascaval din finn crisp pentru supa crema (3)Arata si miros minunat! Cascavalul s-a topit, feliile s-au rumenit usor. Le-am presarat cu cateva fire de cepsoara tocata. Daca nu aveti Finn Crisp la indemana puteti sa faceti niste crutoane clasice de paine – reteta aici.

Crutoane aromate (7)Servire supa crema de conopida cu cartofi si smantana

Fiecare a primit cate un castron de supa crema fierbinte alaturi de cate 1-2 crutoane cu cascaval.

Supa crema cu crutoane gratinate cu cascavalAm mai presarat cepsoara si in farfurii. O nebunie de supa! Fina si gustoasa, catifelata si aromata. Pont: puteti praji rapid cateva cubulete sau fasii de kaiser sau alta sunca afumata. Le asezati la suprafata supei si cu siguranta le vor placea barbatilor!

supa crema de conopida cu cartofi si smantana savori urbane (2)Sa incercati aceasta supa crema de conopida cu cartofi si smantana! Sunt sigura ca va fi pe placul copiilor si sotilor mofturosi 🙂

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de supe, ciorbe, creme

Supa de gulii cu afumatura Savori Urbane (1)

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

Poate te intereseaza si:

15 COMENTARII

  1. Oare daca nu am mixer vertical, dar o racesc putin si o pun la blender, cate 1l o data, e vreo problema? Merci, am inceput sa iau la rand retelele voastre, si sunt incantata ca iese totul precum ar trebui (ca in poze).

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.