Supa crema de conopida cu cartofi si smantana. O supa fina si delicata, servita alaturi de crutoane din paine crocanta Finn Crisp, gratinate cu cascaval.
Conopida si broccoli sunt un fel de “bau-bau” pentru multi copii (si barbati!) si multe mame se chinuie sa le introduca in meniul acestora. Incercati retetele mele si veti reusi sa-i imprieteniti cu aceste legume!
Crutoanele pe care le-am facut sunt din paine crocanta Finn Crisp – am ales versiunea Traditionala.
Am eu o tacaneala cu supele crema: imi plac enorm! Nu sunt “ciorbista” de felul meu si daca am de ales fac oricand cu placere o supa limpede cu taitei sau galuste sau o crema de legume. Iata o supa crema de broccoli foarte gustoasa.
Tot din conopida fac si un sufleu foarte fain – dupa reteta mamei mele – cu mult cascaval.
Orice supa crema are nevoie de un liant (liaison) care sa o ingroase. Cel mai frecvent folosesc cartofii dar si orezul (vezi supa crema de dovlecei).
Din ingredientele de mai jos rezulta o oala de cca. 3 L de supa crema de conopida.
- 1 conopida medie
- 3-4 cartofi medii cruzi, taiati cubulete
- 1 ceapa medie tocata sau 1 fir de praz sau 3-4 fire de ceapa verde
- 3 catei de usturoi
- 50 g unt
- 2 linguri ulei de masline (sau de floarea soarelui)
- sare, piper
- 100 ml smantana dulce pentru gatit (frisca cu min 30% grasime)
- 8 felii de paine crocanta Finn Crisp la alegere
- 80 g cascaval ras (Edam, Gouda, Trapist, Cheddar)
- cateva fire de cepsoara sau patrunjel verde tocat
Mod de preparare Supa crema de conopida cu cartofi si smantana
Am desfacut conopida in buchetele si le-am spalat bine in apa rece. Nu am aruncat tijele ci le-am tocat cubulete. Sunt foarte bune in supa! Am curatat cartofii cruzi si i-am taiat in cuburi. Am tocat marisor si ceapa si usturoiul.
Am ales o oala incapatoare de supa si am asezat pe fundul ei ceapa si usturoiu tocate impreuna cu untul si uleiul. Le-am dat si un praf de sare si le-am calit la foc mediu pana ce s-au inmuiat si au devenit translucide (fara sa se arda!).
Am adaugat in oala tijele si buchetelele de conopida precum si cuburile de cartof. Le-am calit si pe ele vreo 5 minute si apoi am stins totul cu apa fierbinte (pana am umplut oala de cca. 3,5 L). Am potrivit de sare (cca. 1 lingurita rasa la 1 L de supa – puneti mai putin la inceput si o mai dregeti pe parcurs) si de piper si am marit flacara de sub oala, aducand-o la fierbere.
Am lasat supa crema de conopida la fiert cca. 30 de minute (cronometrate din momentul in care a inceput sa clocoteasca). Am testat un cartof si un buchetel de conopida cu furculita, sa vad daca sunt facute. Erau OK.
Am tras oala deoparte si am pasat continutul ei cu un mixer vertical (de mana). Am obtinut o supa crema de conopida foarte aromata si gsutoasa. Am adaugat si smantana dulce pentru gatit si gata! Se poate servi.
Crutoane gratinate cu cascaval
Pana a fiert supa am avut timp sa ma ocup de crutoane. Am incins cuptorul la 200 C (functia grill). Am asezat intr-o tava feliile de Finn Crisp si le-am presarat cu cascaval ras.
Am introdus tava pe sina de sus a cuptorului (chiar sub grill) si am gratinat crutoanele 2 minute. Timpul poate diferi in functie de tipul si performantele cuptorului vostru! Stati cu ochii pe ele ca sa nu le faceti scrum!
Arata si miros minunat! Cascavalul s-a topit, feliile s-au rumenit usor. Le-am presarat cu cateva fire de cepsoara tocata. Daca nu aveti Finn Crisp la indemana puteti sa faceti niste crutoane clasice de paine – reteta aici.
Servire supa crema de conopida cu cartofi si smantana
Fiecare a primit cate un castron de supa crema fierbinte alaturi de cate 1-2 crutoane cu cascaval.
Am mai presarat cepsoara si in farfurii. O nebunie de supa! Fina si gustoasa, catifelata si aromata. Pont: puteti praji rapid cateva cubulete sau fasii de kaiser sau alta sunca afumata. Le asezati la suprafata supei si cu siguranta le vor placea barbatilor!
Sa incercati aceasta supa crema de conopida cu cartofi si smantana! Sunt sigura ca va fi pe placul copiilor si sotilor mofturosi 🙂
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete de supe, ciorbe, creme
Alte știri culinare
Supa de ceapa – reteta frantuzeasca
Supa de ceapa - reteta frantuzeasca. Supa de ceapa cu cascaval gratinat si paine este o […]
Supă cremă de pui cu legume – rețeta simplă și delicioasă Supă cremă de pui cu legume - rețeta simplă și delicioasă. Cum se face supa cremă de legume cu carne de pui? […]
Supă cremoasă cu fasole verde păstăi, smântână și șuncă
Supă cremoasă cu fasole verde păstăi, smântână și șuncă. Supă de fasole verde cu smântână dulce și […]
Supă cremă de dovlecel (zucchini) cu usturoi – rețeta dietetică fără cartofi sau smântână
Supă cremă de dovlecel (zucchini) cu usturoi - rețeta dietetică fără cartofi sau smântână. Cum se face […]
Supă cremă de legume coapte și caramelizate la cuptor – rețeta de post sau cu parmezan
Supă cremă de legume coapte și caramelizate la cuptor - rețeta de post sau cu parmezan. Cremă […]
Supă cremă de legume cu perișoare, roșii și ciuperci – în stil italian
Supă cremă de legume cu perișoare, roșii și ciuperci - în stil italian. Cum se fac perișoarele fragede, […]
Acum ca avenit caldura o sa incercam si o mancare usoara ca aceasta supa ,multumim pt.idei
[…] 10. Supa crema de conopida – reteta aici […]
Simplu şi ,,la obiect”: curcubeu pe cerul gurii!
Ma bucur ca ti-a placut 🙂 Te mai asteptam pe la noi!
Oare daca nu am mixer vertical, dar o racesc putin si o pun la blender, cate 1l o data, e vreo problema? Merci, am inceput sa iau la rand retelele voastre, si sunt incantata ca iese totul precum ar trebui (ca in poze).
Da, poti folosi si blenderul. Face exact acelasi lucru. Spor la treaba si sa revii cu impresii 🙂
[…] Cum a fost o ladita destul de mare, pe langa tzatziki si salate de castraveti, sufleu de conopida, supa crema sau o conopida gratinata am facut si cateva borcane de muraturi […]
[…] Cel mai adesea supele crema se ingroasa cu cartof. Asa am facut supa crema de conopida – reteta aici. […]
Betoana! 😁 Eu am mai adaugat si putin chimen , experimental, dar este la fel de buna si fara! Multumesc SU! 😚
Cu mare drag 🙂
Foarte sanatos
Delicios!
[…] si se indeparteaza frunzele. Nu se arunca!! Aceste portiuni din conopida pot fi folosite la o supa sau ciorba. Se spala buchetelele sub jet de apa rece si se scurg intr-o sita. Am o strecuratoare […]
Excelenta!
[…] Tot din conopidă fac și o supă cremă catifelată (cu smântână și cartofi) pe care o servesc alături de crutoane gratinate cu brânză – vezi aici rețeta. […]
mi-a placut asta, cica puneti si niste sunca si le vor placea si barbatilor. Eu synt barbat si sunt vegetarian, am multi cunoscuti barbati care ori sunt si ei vegetarieni, ori daca nu, mananca fara probleme supe de genul asta sau alte mancaruri bazate pe conopida, brocoli, etc. Chiar si super carnivorul de cumnata-miu mananca brocoli in orice combinatie. Oana, cred ca ai o imagine stereotipica fata de barbati, probabil din cauza unor exemple din apropiere.
Reteta este super, am gatit-o chiar eu, un barbat caruia ii place conopida. I-a placut si sotiei, cica sa facmai des 🙂
Am fost ironică, nu cred chestia asta dar alte cititoare mi s-au plâns ca bărbații lor nu mănâncă nimic fără carne. Mă bucur că a fost pe gustul tău și al familiei tale și te mai așteptăm pe la noi!
Buna ziua,sunteti dragute sa mi spuneti daca se poate congela conopida cruda,sau trebuie fiarta intai,pt.a face aceasta supa crema la iarna.Am deplina incredere in sfaturile dumneavoastra.Va multunesc!
Ador retetele de pe acsst site, iar aceasta este minunata!