Pizza cu carnati picanti si ardei

4

Pizza cu carnati picanti si ardei (1)

Pizza cu carnati picanti si ardei. Am vrut o pizza crocanta, cu topping de sezon: rosii crude, felii de ardei si ceva iute. Am gasit cativa carnaciori semi-uscati picanti in frigider, numai buni de taiat rondele. Si o mana de ciuperci proaspete. Cu toata canicula infernala care treneaza de cateva zile in Arad m-am incumetat aseara sa-mi incing cuptorul ca sa coc rapid o pizza. Ne-am saturat de salate reci! Pizza se coace repede (in max 15 minute) si nu mi-am incalzit peste masura bucataria.

Cum sa inceapa Campionatul Mondial de Fotbal si tu sa n-ai pizza si bere in casa? Nu??

Aluatul de pizza clasic l-am facut dupa reteta prezentata aici. Din 500g de faina mi-a iesit un aluat elastic, suficient pentru o tava normala de cuptor (42 x 33) si una medie, rotunda, de pizza (diametru de 26 cm). Sotul meu nu e mare fan al ciupercilor asa ca tava rotunda pentru el a fost.

Ce-am mai pus pe pizza? Cascaval ras (niste resturi de Gouda si Tilsit) si un bot de mozzarella. Am stropit totul cu 2-3 linguri de ulei bun de masline. Nu i-am adaugat nici un fel de ierburi aromate pentru ca am vrut sa se simta carnatii, ciupercile, gustul feliilor de ardei si cel al rosiilor proaspete. Si bine am facut!! Pizza asta are gust de vara!

Pizza cu carnati picanti si ardei
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 4
Ingrediente - savoriurbane.com
Aluatul de pizza
  • 500g faina
  • 300ml apa calduta
  • un plic 7g drojdie uscata (sau 10g drojdie cruda)
  • 1 lingurita zahar
  • 1 lingurita sare
  • 2 linguri ulei de masline (iese mai fraged cu ulei)
  • o mana de gris pentru presarat blatul de lucru
Topping
  • 150g carnati picanti
  • 1 ardei gras
  • 2 rosii mari
  • 150g ciuperci proaspete (optional)
  • 250g cascaval ras
  • 100g mozzarella (poate fi si mai multa dar atat am avut in casa)
  • putina sare marina pentru presarat
  • 3 linguri de ulei de masline (pentru stropit)

Mod de preparare Aluat de pizza

Am inceput cu aluatul. Am dizolvat drojdia uscata in putina apa calda cu 1 lingurita de zahar si am lasat-o 5 minute. Am adaugat faina, restul de apa, sarea si uleiul de masline. Am framantat bine aluatul si l-am lasat la dospit 20-30 de minute.

pizza-carnati-picanti-ardei (4)

Topping Pizza cu carnati picanti si ardei

Intre timp am dat drumul la cuptor – l-am incins la 230C (treapta maxima la cele cu gaz). Am taiat carnatii picanti in rondele subtiri si am feliat ardeiul si ciupercile.

Pizza cu carnati picanti si ardei (2)

Am feliat rosiile proaspete.

pizza-carnati-picanti-ardei (3)

Intre timp a dospit si aluatul si l-am intins pe blatul de lucru presarat cu gris. Am vazut ca asa se face si in Italia (poate nu peste tot) si imi place textura pe care i-o da grisul. Blatul devine foarte crocant la fund si margini.

pizza-carnati-picanti-ardei (5)

Am intins aluatul in foaie destul de subtire (sub 5 mm) ca sa-mi ajunga pentru ambele tavi si a fost perfect! L-am asezat in tavi si primul strat a fost cel de rosii. Nu am vrut sa incarc fiecare centimetru patrat de pizza. In tava mare, emailata, am asezat o coala de hartie de copt sub aluat. In cea rotunda, teflonata, n-am pus nimic. Sub nicio forma NU se ung tavile de pizza cu ulei! Acesta se absoarbe in aluat si ii da gust de langosi. Faina sau grisul pe care s-a intins aluatul sunt suficiente pentru prevenirea lipirii acestuia de tava.

pizza-carnati-picanti-ardei (6)

Au urmat ciupercile, ardeiul si rondelele de carnati. La pizza rotunda am sarit peste ciuperci.

loading...

Pizza cu carnati picanti si ardei (7)

Am ras cascavalul si l-am distribuit pe ambele pizza. Am rupt fasii din botul de mozzarella si le-am asezat pe-aici pe-acolo. La final am presarat putina sare marina desupra (mi s-a parut ca nu va fi destul de sarata) si cateva unde de ulei de masline.

Coacere Pizza cu carnati picanti si ardei

Gata! Pizza cu carnati intra la cuptor! 15 minute la 230C (treapta maxima la cele cu gaz si cuptorul bine incins inainte).

Pizza cu carnati picanti si ardei (8)

Am fixat timerul cuptorului la 15 minute. Intr-adevar pizza rotunda a fost gata dupa acest timp insa cea mai mare (dreptunghiulara) a mai avut nevoie de alte 5 minute.

Pizza cu carnati picanti si ardei (9)

Servire Pizza cu carnati picanti si ardei

Aceasta pizza cu carnati picanti si ardei a iesit perfect. Marginile si fundul sunt crocante. Mi-a fost oarecum teama ca feliile de rosie proaspata sa nu-mi inmoaie (imbibe) aluatul dar nu a fost asa.  La fiecare imbucatura se simt ardeii copti, rosiile proaspete, iuteala din carnati si cascavalul cremos, gratinat. O pizza cu carnati delicioasa.

Pizza cu carnati picanti si ardei (10)

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de pizza:

Pizza-floare (7)

Poate te intereseaza si:

loading...
PRIMESTE SAPTAMANAL RETETELE PRIN EMAIL. ABONEAZĂ-TE!

4 COMENTARII

  1. […] Se iau bucati din acest aluat de pizza, in functie de tava. Pentru a usura munca aluatul de pizza se intinde direct pe hartia de copt presarata cu faina, care apoi se trage cu totul in tava. Pentru un blat de pizza subtire si crocant aluatul se va intinde in strat mai subtire iar masa de lucru va fi presarata cu faina si cu o mana de gris (vezi reteta de Pizza cu carnati si ardei) […]

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta: