Peste la cuptor cu legume si usturoi reteta de caras prajit la cuptor

6

Peste la cuptor cu legume si usturoi reteta de caras prajit la cuptor savori urbane

Peste la cuptor cu legume si usturoi reteta de caras prajit la cuptor. Cum se face caras la cuptor cu ardei si usturoi? Peste prajit la tava cu legume de sezon. Cat timp se coace pestele si la ce temperatura? Retete cu peste. 

Am fost cadorisita aseara cu o punga de peste proaspat pescuit. Cand m-am uitat mai bine erau 12 carasi cat palma. Aoleo cata munca e cu ei! Pana-i curat de solzi, pana ii eviscerez…

Daca vrem peste la cuptor trebuie sa ne apucam de treaba. Cel mai mult timp l-am pierdut cu toaletarea lor. Imi venea sa renunt cand am ajuns pe la jumatate. Hai ca nu mai e mult… Finally toti pestii au fost curatati de solzi, eliberati de intestine si decapitati. Deja nu mai aveam chef sa mai fac nimic cu ei. Intr-o doara i-am asezat intr-o tava si i-am condimentat. Le-am tras o unda de ulei de masline si am inspectat frigiderul in cautarea unor chestii care sa se potriveasca.

reteta peste cu legume la cuptor

Am gasit un ardei rosu mai scofalcit (cred ca am uitat de el) si 3 fire de ceapa verde.  Uite si o capatana de usturoi. Sa-l pun de-acum sau sa-l fac mujdei? Mai bine mujdei si-l punem la final direct in farfurii. Rosii sa mai pun? Nu mai pun ca am tot facut peste copt cu rosii. Bun, raman la ardei, ceapa verde si usturoi. Ceva ceva tot va iesi. Si ce bunatate de peste la cuptor a iesit!

Aici gasiti si o delicioasa de peste la cuptor este reteta de plachie de crap (dau din alt peste).

plachie-de-peste-crap-reteta-la-cuptor-savori-urbane

Fiind pesti mici nu ar trebui sa stea mai mult de 15-20 de minute la cuptorul incins (200C). Se fac foarte foarte repede. Din cantitatile de mai jos rezulta cca. 6 portii de peste la cuptor cu legume si usturoi respectiv de caras prajit la cuptor.

5.0 from 1 reviews
Peste la cuptor cu legume si usturoi reteta de caras prajit la cuptor
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 6 portii de peste la cuptor cu legume
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 12 carasi mici (sau 6 pesti mai mari - mrene, pastravi etc)
  • sare marina
  • 1 ardei gras rosu
  • 3 fire de ceapa verde
  • 2 linguri de ulei de masline
  • 1 varf de cutit de chili deshidratat (sau un ardei mic iute proaspat)
  • mix de arome pentru peste: coriandru, piper, coaja de lamaie, boabe de mustar, ceapa deshidratata, telina deshidratata) - NU condimente premixate cu conservanti sau glutamat de sodiu!
  • mujdei din 3-4 catei de usturoi si 1 lingurita de ulei de masline

 

Cum se face peste la cuptor cu legume si usturoi reteta de caras prajit la cuptor?

Ingrediente pentru peste la cuptor sau caras copt la tava

Am reusit sa curat pestii si sa-i asez in tava. Yuppie! Am dat drumul la cuptor la 200C (caldura sus + jos + ventilatie) respectiv treapta inalta la cuptoarele pe gaz. Am condimentat pestii  pe ambele parti cu sare si condimente naturale macinate. I-am stropit cu putin ulei de masline.

Am taiat ardeiul rosu in felii si ceapa verde rondele.

Le-am imprastiat desupra pestilor. Am presarat si ceva fulgi uscati de chili.

preparare reteta de peste la cuptor cu legume ceapa verde usturoi

Si cam gata! Nici bine nu a inceput reteta ca s-a si terminat :)).

Cate minute si la cate grade se coace pestele la cuptor cu ceapa verde si usturoi?

Am bagat tava cu peste la cuptor si am lasat-o 20 minute la copt la 200 C. In ultimele 5 minute am oprit cuptorul si am lasat tava sa stea acolo. Sunt gata! Am verificat cu o furculita un peste si l-am gustat. Era facut si foarte zemos si aromat! Toata bucataria mirosea foarte placut de la condimentele folosite. Ardeiul rosu s-a inmuiat foarte putin pastrandu-si textura crocanta.

pesti copti carasi prajiti la cuptor pe pat de legume

Pestii se gatesc in general foarte repede iar orice minut in plus duce la uscarea excesiva a carnii acestora, rezultatul fiind o chestie seaca. Deci nu coacem pestii cu orele si la temperaturi foarte mari!

Am facut rapid un mujdei din 3-4 catei de usturoi, 1 lingurita de ulei de masline si putina sare si am stropit cu o parte din el pestii copti din tava. Puteti alege si un mujdei picant sau unul cu smantana sau cu verdeata – vezi aici 5 retete faine de mujdeiuri.

Retete de mujdei de usturoi - cum se face mujdeiul?

Restul de mujdei a ramas pentru ca fiecare sa-si mai puna din el daca doreste.

Servire peste la cuptor cu legume (caras copt cu ardei si usturoi)

Am facut portiile (cate 2 pesti de caciula) impreuna cu cate o felie de paine proaspata (pentru sosul delicios din tava). Singura observatie ar fi ca au cam multe oase. Am sa incerc reteta asta si cu bucati mai serioase de peste.

Mancare de vara. Au ramas 4 pesti copti de aseara si i-am bagat la rece peste noapte. Acum i-am gustat, direct din frigider – nebunie de buni!!

pesti la cuptor cu usturoi ceapa verde si ardei rosu reteta pas cu pas

Langa acest peste la cuptor cu legume si usturoi merge bine o mamaliga calda – reteta aici.

Cum se face mamaliga rasturnata si taiata cu ata reteta savori urbane

Dar si niste cartofi natur cu unt si patrunjel verde – vezi aici.

reteta cartofi natur garnitura simpla

Va recomand si reteta simpla de crap prajit cu mujdei si mamaliguta – vezi aici.

Crap prăjit în mălai sau făină cu mujdei și mămăliguță reteta savori urbane

Sau pe cea de saramura de crap si novac ca la Dunare – reteta aici.

cum se face saramura de peste reteta pescareasca

Sa incercati si voi aceasta reteta simpla si gustoasa de peste la cuptor cu legume si usturoi sau caras prajit la cuptor! 

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete cu peste si fructe de mare:

Somon la cuptor in pachetel de hartie de copt - en papillote reteta savori urbane

 

The fish knows everything…

Poate te intereseaza si:

6 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.