Pizza la tigaie reteta rapida

24

Pizza-la-tigaiePizza la tigaie reteta rapida – o pizza simpla si rapida pentru cei care nu dispun de un cuptor sau doresc sa faca repede o pizza la tigaie. Practic nu se deosebeste cu nimic de pizza de la cuptor. Aluat – pasta de rosii – sunca – ceapa – cascaval – ierburi aromatice sau alte ingrediente pe care le dorim.

ADVERTISEMENT - PUBLICITATE

Am auzit acum ceva vreme despre pizza la tigaie. Ma gandeam ce-o mai fi si aia? Cuptorul nu mai e bun? Cand am vazut diverse retete care „circula” pe internet, m-a apucat rasul. Variante de genul: 3 oua si 100 g faina si 1 praf de copt m-au ingrozit. Nici nu stiu cum sa-i spun: omleta cu praf de copt? Cu pizza nu are nimic in comun….nu inteleg de ce se numeste asa.

Fac o paranteza aici si ma plang ca nu stiu de ce numim lucrurile altfel decat sunt. De ce felia de paine cu ketchup si salam la cuptor se numeste pizza rapida cand e de fapt sandwich cald? De ce ouale batute cu faina si praf de copt (!!!) se numesc tot pizza cand de fapt este o omleta (ok…praful de copt este evident in plus)? De ce un tort banal de clatite se numeste tort Dobos doar de aceea ca sunt straturi supraetajate? Si exemplele pot continua…

Haideti sa incercam impreuna sa denumim produsele corect. Pizza sa fie pizza, atunci cand aluatul consta din faina, apa, sare, drojdie si un pic de ulei de masline. In rest sa vorbim de omlete, sandwichuri calde sau clatite sau ce or fi. Se creeaza doar confuzii si peste cativa ani nu vom mai sti nici ce mancam si nici cum se numeste de fapt.

Aici gasiti retetele clasice de pizza: cu salam, ciuperci si masline, cu sunca si ciuperci, Margherita etc.

Pizza cu salam, ciuperci si masline Savori urbane (2)

Revenind la pizza noastra la tigaie, nu am facut nici una din variantele care circula pe internet care mi s-au parut cumplite (nici nu vreau sa stiu ce gust are papara aceea cu praf de copt si coapta vreo 20-30 de minute, pana se alege praful de oua) ci am incercat sa fac, daca tot e sa fie la tigaie, o pizza care sa respecte caracteristicile preparatului si mai ales ale aluatului, astfel cum le stim cu totii.

ADVERTISEMENT - PUBLICITATE

Si se poate, se poate sa obtinem un produs similar, cu aceleasi caracteristici, chiar daca intr-un mod mai rapid si mai neconventional.

5.0 from 6 reviews
Pizza la tigaie - reteta rapida
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 1
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru aluat:
  • 200 g faina
  • 150 ml apa
  • ½ lingurita rasa de sare
  • ½ lingura rasa de zahar
  • 4 g drojdie uscata (10 g drojdie proaspata)
  • 3 linguri ulei de masline
Pentru toping:
  • 1 ceapa mica
  • 2 ciuperci
  • 2 felii sunca
  • 30 g cascaval ras
  • ierburi aromatice
  • sare
  • 100 ml bulion
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1-2 linguri de faina pentru intins aluatul

Mod de preparare pizza la tigaie reteta rapida

Incepem cu aluatul. Se pregatesc ingredientele.

Pizza-la-tigaie (1)

Apa calda (nu fierbinte) se amesteca cu zaharul si cu drojdia. Cand s-a omogenizat se adauga uleiul, apoi sarea si treptat faina.

Aluatul nu trebuie framantat foarte mult, se amesteca bine cu lingura pe parcurs si apoi se formeaza un aluat compact usor lipicios.

Se ia o tigaie (de preferabil antiaderenta, cu fundul gros ) si se presara cu faina. Tigaia mea a avut diametrul de 28 cm. Se aseaza in ea aluatul si cu mana infainata se aplatizeaza usor. Se elimina surplusul de faina (chiar ridicand aluatul in palma si aruncand restul de faina, aluatul avand o consistenta elastica buna si nu se va rupe).

Se pune capacul pe tigaie si se lasa la un loc calduros pana pregatim restul ingredientelor. Pana acum nu au trecut decat 5 minute.

Pizza-la-tigaie (10)

Ingredientele se taie destul de marunt sau subtire pentru ca nu avem temperaturi ca si in cuptor.

Pizza-la-tigaie (11)

Pentru sos se amesteca bulionul sau pasta de rosii cu uleiul de masline, cu ierburile aromatice si cu sare dupa gust.

Pizza-la-tigaie (13)

Scoatem capacul de pe oala si ungem aluatul cu sosul de rosii:

Adaugam si celalalte ingrediente. Desigur puteti opta pentru varianta mai picanta, mai rustica sau chiar pentru o varianta quattro formaggi, in functie de ce va place sau ce aveti prin casa. Mai multe retete de pizza gasiti aici. In final se adauga cascavalul si se pune capacul. Se aseaza pe foc foarte mic, cel mai mic foc pe arzatorul cel mai mare pe care il aveti. Eu am folosit si un grilaj inaltator, cel din dotarea plitei de gaz pentru a ridica un pic tigaia, fundul tigaii nefiind foarte gros (sau o placa metalica).

Coacere pizza la tigaie reteta rapida

Se coace la acelasi foc mic 25 de minute. Pozele sunt facute dupa 10 si respectiv 20 de minute. Nu va recomand sa ridicati prea des capacul pentru ca iese caldura si incetiniti procesul de coacere.

Dupa cele 25 de minute verificam daca s-a copt aluatul deasupra. Daca mai e nevoie mai lasati 2-3 minute. Atentie sa nu se arda pe dedesubt. Pizza a iesit perfecta: usor crocanta pe dedesubt ( dar atat cat sa se taie extrem de usor) bine coapta deasupra. Ceapa si ciupercile sunt facute, cascavalul e topit. E exact asa cum trebuie sa fie. Familia a votat pozitiv preparatul experimental care a si disparut la 2 minute dupa ce am terminat de pozat.

Pizza-la-tigaie (22) Pizza-la-tigaie (23) Pizza-la-tigaie (25)

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de pizza, placinte, langosi:

Quesadillas reteta cu lipii (1)

loading...

Poate te intereseaza si:

PRIMESTE SAPTAMANAL RETETELE PRIN EMAIL. ABONEAZĂ-TE!

24 COMENTARII

    • Cristina, comentariul tau a fost in „spam” si l-am gasit doar acum. Ca sa-ti raspund la intrebare: cred ca depinde de tigaia ta si de focul la care gatesti pizza. S-ar putea sa iasa mai crocanta daca tigaia are fund mai subtire sau focul este prea mare.

    • Georgiana focul trebuie sa fie foarte mic si vasul trebuie sa aiba fundul gros, sau sa folosesti inlatator, asa cum am explicat in reteta. Trebuie suplinita temperatura din cuptor (unde coacem pizza la temperatura maxima 10-15 minute).

  1. Eu o intorc,si pun pe partea deja coapta toate ingredientele,am o tigaie tefal si o mai las doar 6 min si este gata fara sa se arda.incercati si asa.

  2. Foarte foarte buna reteta. Am incercat-o azi pentru ca am facut paine si am avut deja aluatul. Cred ca reusita acestei retete tine de tigaia in care se coace. Eu am o tigaie cu fundul gros si nu am avut probleme. Si am copt-o pe plita la foc mic. A iesit suuuper.

  3. Te rog un pic să te documentezi înainte de a scrie un articol/rețetă. Tortul Dobos poartă numele inventatorului. Iar dacă poți sa ii spui un tort banal de clătite ma îndoiesc că ai mâncat un Dobos adevărat sau ca ai gustat vreodată clătite reușite.

  4. E o varianta de pizza care prezinta un grad mare de nereusita. Daca nu-i oferi temperatura optima de coacere e foarte posibil sa o arzi, la propriu (stiu din experienta 🙂 ) de oarece aceasta temperetura e destul de greu de reglat si controlat atunci cand o faci pe ochiul de aragaz.
    Ca tot te plangeai, pe buna dreptate, de „fake” -urile din domeniul culinar, Pizza e pizza atunci cand e facuta la cuptor sau pe vatra.
    Spor la gatit!

  5. Buna! Azi am facut pizza la tigaie dupa reteta voastra! Dau doar plusuri! 🙂 Gaz mai putin consumat cu gust de pizza. Promit sa incerc cat mai multe retete de la voi! Love you. :-*

  6. Sper ca imi vei raspunde … ceea ce vreau sa te intreb este daca uleiul de masline se poate inlocui cu uleiul de floarea soarelui , sunt amator in chestiile astea si stiu ca este o intrebare cam „proasta ” sa zicem asa … dar sper ca vei raspunde … !

  7. Buna, si eu fac pizza la tigae, dar timpii mei sunt diversi. Aluatul de pizza, ca o fac la tigae sau la cuptor, il tratez in acelasi mod, adica il las sa dospeasca timpul necesar, si din experienta cu cat sta la dospit mai mult cu atat este mai bun. Dupa circa 15 – 18 min , in conditiile in care tigaia mea nu sta direct pe foc, asa cum bine o recomazi si tu, eu scot pizza din tigae o pun pe o farfurie si o bag cca 4 min la cuptorul de microunde prevazut cu grill,, si dau drumul numai la gril. Pizza trebuie sa fie pusa in asa fel incat sa fie cam la 15 cm distanta de grill, eu pun un vas dedesupt ca sa fie pozitia mai buna. Pizza iese foarte bine si se rumeneste putin.. De obicei fac la tigae cand imi ramane o bucatica de aluat pe care-l congelez sau il pun pur si simplu la frigider. ptr a doua zi cand am de gand sa-l folosesc, asta ca raspuns ptr intrebare „de ce sa faci pizza la tigae?”

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta: