Clătite grecești cu iaurt și miere – teganites foarte pufoase și gustoase

0

Clătite grecești cu iaurt și miere - teganites foarte pufoase și gustoase savori urbane

Clătite grecești cu iaurt și miere – teganites foarte pufoase și gustoase. Rețeta de tiganites sau pancakes cu iaurt grecesc, miere și stafide. Cum se fac pancakes pufoase? Rețete de clătite. Rețete grecești.

Juniorul a avut un proiect la istorie (una dintre materiile lui preferate) despre obiceiurile culinare din Grecia Antică. Pentru acest proiect a pregătit aceste „teganites”, „tiganites”,  sau „tagenites” adaptate zilelor noastre. Aici puteți citi mai multe despre acest subiect.

În vremurile străvechi aceste teganites se făceau cu vin dulce și făină de hrișcă. Rețetele moderne folosesc lapte, iaurt și făină de grâu. Am adăugat și multe, multe stafide și a ieșit un desert foarte bun.

clatite grecesti cu miere iaurt stafide reteta de pancakes pufoase

„Dacă ar fi să traducem denumirea originală (adică grecească) a clătitei i-am spune „tigăită”, pentru că şi atenienii îi spuneau „tagenites”, „teganites” sau „tagenias” (toate variantele fiind derivate ale cuvântului „tegano” care desemna tigaia de prăjit)”. (sursa) Pancake (lb. eng) sau Pfannkuchen (lb. germ) se traduc la fel: prăjitură la tigaie.

pancakes grecesti clatite pufoase cu iaurt grecesc miere stafide

Din cantitățile demai jos rezultă cca. 10 clătite grecești cu iaurt, miere și stafide. M-am inspirat din această rețetă.

Clătite grecești cu iaurt și miere - teganites foarte pufoase și gustoase
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 8-10 buc. clătite grecești
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 280 g iaurt grecesc
  • 300 g făină de grâu
  • 280 g lapte sau vin alb dulce
  • 1 ou
  • Sare, vanilie, coajă rasă de lămâie
  • 150 g de stafide
  • Optional: ½ plic praf de copt
  • Pentru prăjit: ulei de măsline

 

Cum se face rețeta de clătite grecești cu iaurt și miere – teganites foarte pufoase și gustoase?

Ingrediente pentru clătite grecești cu iaurt grecesc și stafide

Am cântărit cu grijă toate ingredientele.

Aluat pentru pancakes cu iaurt grecesc sau teganites

Într-un bol am pus mai întâi oul, iaurtul, laptele, vanilia, coaja rasăde lămâie, sarea și jumătate din cantitatea de făină. Am amestecat puternic cu un tel.

Apoi am adăugat și restul de făină cu praful de copt și, în final, stafidele. Am lăsat bolul pe masă o oră. În acest răstimp aluatul semai îngroașă un pic.

preparare aluat de pancakes grecesti clatite pufoase cu iaurt grecesc (2)

Cum se prăjesc clătitele grecești cu iaurt?

Am încins o tigaie și am stropit-o cu ulei. Cu un polonic mic am turnat grămăjoare de aluat care s-au aplatizat. Am prăjit aceste clătite grecești până ce-au devenit aurii pe ambele părți.

Rând perând am clădit clătitele unele peste altele ca să se mențină calde.

cum se fac clatitele grecesti antice cu iaurt

Servire pancakes pufoase sau teganites cu iaurt grecesc, stafide și miere

Aceste clătite grecești cu iaurt sau pancakes se servesc stropite din abundență cu miere. Cine dorește le poate garnisi cu miez de nucă și cu o lingură bună de iaurt grecesc. În Grecia Antică teganites se consumau cu miere și cu brânză de capră – o combinație foarte reușită!

reteta clatite grecesti cu iaurt grecesc stafide miere fara praf de copt

Așa arată aceste pancakes grecești în secțiune: sunt extra pufoase și apetisante.

Clătite fragede și pufoase care se topesc în gură 🙂 Vă asigur că nu a mai rămas niciuna deoarece au fost devorate calde, imediat după ce le-am pus pe masă.

teganites clatite cu iaurt grecesc miere stafide

Dacă sunteți amatori de pancakes atunci vă mai las două rețete faine: pancakes clasice (fără praf de copt) – vezi aici.

Pancakes - Clatite americane cu sos de afine Savori Urbane

Și pancakes cu banane în compoziție – extra pufoase și aromate – rețeta aici.

Dacă tot am vorbit despre dulciurile grecești atunci vă mai las o rețetă grozavă de prăjitură cu portocale și iaurt super gustoasă – Portokalopita – rețeta aici.

Prăjitură însiropată cu portocale și iaurt - rețeta grecească de portokalopita savori urbane

Aici găsiți mai multe rețete de clătite cu umpluturi dulci sau sărate.

Clătite pufoase și fragede - cea mai simplă rețetă care nu dă greș savori urbane

Alte știri culinare

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.