Clătite cu banane – rețeta de pancakes cu banane. Rețeta de clătite pufoase. Cum se fac clătitele americane – pancakes fără praf de copt? Cum se fac pancakes cu banane? Rețete cu banane coapte.
Am făcut aceste pancakes din niște banane care-mi stăteau de vreo 2 zile pe masa de bucătărie. Vara nu prea mâncăm banane și este normal pentru că avem atâtea fructe de sezon. Începem cu căpșunele, cireșele, vin apoi vișinele, caisele, piersicile, apoi pepenii și lubenițele, perele, prunele, strugurii. Ce bine e vara 🙂
Am rămas, așadar, cu 2 banane foarte coapte din care a trebuit să fac repede ceva. N-am avut chef să încing cuptorul ca sa coc banana bread (vezi aici rețeta) și m-a găndit la ceva gen clătite, prăjite la tigaie.
Clătitele americane sunt un pic mai groase decăt cele franțuzești cu care suntem obișnuiti, dar sunt pufoase și foarte bune și ele, servite cu miere, cu sirop de arțar sau cu fructe. Reteta de pancakes cu sos de afine o găsiți aici.
Bananele foarte coapte se pretează foarte bine la această rețetă de clătite. Acestea vor avea o aromă deosebit de bună și un gust perfect de banane. Veți vedea ca am pasat bananele și le-am pus direct în aluatul pentru pancakes.
Din aceste ingrediente rezultă cca. 18 buc clătite cu banane cu diametrul de 15 cm. Puteți să le faceți mai mari sau mai mici, mai groase sau mai subțiri.
- 300 g banane coapte curățate
- 2 ouă
- 200 g lapte
- 150-250 g apă minerală
- 200 g făină
- 20 g ulei sau unt topit
- sare
- vanilie (1 plic de zahar vanilat sau 1 lingurita extract)
- 50 g stafide (optional)
- ulei/unt pentru prăjit
Cum se fac Clătite cu banane – rețeta de pancakes cu banane?
Cum alegem și pregătim bananele pentru pancakes?
Alegem banane foarte foapte. Cele verzi nici nu sunt atât de aromate și rămân și cocoloașe. Curățăm bananele și le tăiem felii.
Bananele și laptele se pun într-un recipient înalt și se procesează cu mixerul vertical exact ca la un milkshake. Puteți folosi un blender pentru aceasta operațiune.
Cum se pregătește aluatul pentru clătite americane fără praf de copt?
Se bat cu mixerul ouale, zahărul vanilat și sarea și apoi se adaugă uleiul și făina. Treptat se adaugă și compoziția cu banane zdrobite cu lapte. Apa minerală o folosim ca să diluăm compoziția la consistența dorită. Eu am pus 250 ml pentru că am dorit niste clătite un pic mai subțiri decât pancakes obisnuite.
Cum se prăjesc clatitele cu banane?
Într-o tigaie antiaderenta (care se pensulează puțin unt/ulei) se pune căte un polonic mic de compoziție. Deasupra am presărat câteva stafide și astfel m-am asigurat ca fiecare clătită să aibă stafide. Se lasă să se rumenească la foc mic, după care se întoarce pe partea cealaltă cu o paletă. Eu am lucrat in 2 tigăi.
Clătitele calde se așează pe o farfurie.
În final se servesc cu sirop de arțar, miere, felii de banane, stafide, sau cu ce vă place mai mult. Merg și cu un sos de ciocolată sau unul de caramel (vezi aici rețeta).
Tare bune au ieșit aceste clătite cu banane! Sunt moi, pufoase, aromate și foarte gustoase! Puteți pune peste ele și înghețată de vanilie, ciocolată, lămâie etc – vezi aici rețetele.
Tot din banane puteți face un alt desert rapid: banane prăjite cu miere și lămâie – rețeta aici.
Sau rulouri banoffee cu ciocolată și caramel – vezi aici.
Dacă vă plac mai mult clătitele simple, vă las aici rețeta cu care nu dau greș niciodata.
Am avut copii în vizita și au fost foarte încântati de aceste clătite cu banane. Merită să încerci și tu această rețetă de pancakes cu banane!
Aici găsiți mai multe rețete cu clătite – sărate sau dulci.
Alte știri culinare Savori Urbane:
Banane prajite cu sos de miere, caramel si lamaie
Pancakes clatite americane cu sos de afine
Clătite cu brânză de vaci și smântână la cuptor – rețeta de clătite gratinate
Clătite grecești cu iaurt și miere – teganites foarte pufoase și gustoase
Clatite cu branza si gem la cuptor – budinca
Reteta simpla de clatite – reteta de baza
Budinca de clatite cu branza dulce de vaci si stafide – la cuptor
Clătite pufoase cu cacao și rom umplute cu ciocolată sau cremă de nucă
[…] Din banane coapte puteti face si niste delicioase pancakes cu banane – reteta aici. […]
[…] Tot din banane copate puteti face si niste delicioase pancakes – reteta aici. […]
foarte bune!
[…] Tot cu banane coapte se pot face niste delicioase pancakes pufoase si aromate – reteta aici. […]
👍mulțumesc
[…] folosi sosul și la clătite simple sau cu brânză, la pancakes clasice sau cu banane […]
300 gr banane cantarite cu sau fara coaja?
scie ca sunt curatate
Mi se par mai mult clătite obișnuite în care se pune banană. Am scos faina și apa minerala și am adăugat niște măr ras și o lingura de fulgi de mei. Gustoase și sanatoase!
D E L I C I O A S E !!! Fara zahar si fara praf de copt. Poti sa pui si afine in loc de stafide. Copiii au fost foarte incantati!