Banana bread chec cu banane si cacao

Banana bread chec cu banane si cacao. Impropriu numita „bread” (paine), aceasta prajitura fina si bogata aminteste de un chec. Nu fac checuri si sunt satula de abundenta de „retete de chec” care circula in mediul virtual romanesc. Mai nou este un „val” de checuri la tigaie (da, din aia gaurita) de parca n-ar mai fi bune formele clasice de copt.

Singurul „chec” care-mi place este cel de albusuri (painea episcopului, pain d’eveque, Bischoffsbrot, püspökkenyér) si il fac in prag de sarbatori cand folosesc multe galbenusuri la cozonaci. „Chec” este de fapt o denumire generica tradusa aiurea din engleza – cake (prajitura).

Revenind la banana bread chec cu banane si cacao: am avut 4 banane oropsite si super-coapte, numai bune pentru asa ceva. Compozitia aceasta fluida poate fi coapta si in forme de cupcakes (muffins) sau in tava plata, drept blat de tort. Banana bread nu are mult zahar in compozitie asa ca necesita o glazura mai dulce (de zahar pudra cu lamaie, portocala sau ciocolata topita).

Din cantitatile de mai jos rezulta 2 checuri medii coapte in tavi de 20 x 8 cm sau 1 chec mare copt in forma de cozonac de 30 cm x 10 cm.

4.1 from 7 reviews

Banana bread chec cu banane

 

Tipareste lista de ingrediente

Timp de preparare

10 minute

Timp de gatire

50 minute

Timp Total

1 ora

 

Portii: 12

Ingrediente - savoriurbane.com

Pentru banana bread

• 400g faina
• 50g cacao
• 1 praf de sare
• 150g unt moale, la temperatura camerei
• 150g zahar brun (sau alb, tos)
• 1 plic zahar vanilat sau miezul de la ½ pastaie de vanilie
• 2 oua intregi
• 400g banane bine coapte (decojite)
• 200ml lapte rece
• 150g fructe deshidratate/confiate: stafide, curmale, smochine, mango, papaya, ananas, cocos
• zeama si coaja rasa fin de la ½ de portocala
• 1 plic praf de copt
• 20ml rom de calitate (ajuta la crestere)
• 50g nuci

Pentru glazura

• 200g zahar pudra
• suc si coaja rasa fin de la ½ portocala (nu se pune tot sucul!)

3.3.3077

Mod de preparare Banana bread chec cu banane si cacao

Intr-un castron se pun la inmuiat cateva minute fructele deshidratate impreuna cu romul si sucul si coaja de la prima jumatate de portocala.

Intr-o tigaie antiaderenta se prajesc usor nucile pentru a li se dezvolta aroma.

Se decojesc bananele si se zdrobesc cu furculita sau cu mixerul pana se obtine o crema fina si parfumata.

Rețete Video - Savori Urbane pe Youtube. Apasă pentru a le viziona!

YouTube Video VVVEd0lBRVpwWnZCQnY0OTQ4UTFHcVlRLnhmQjRkdHdHdk9Z

Mici pe pâine | Savori Urbane

Ceafă la grătar și piept de porc marinate cu bere rețeta de grătare fragede, suculente Savori Urbane

Mici de casă pufoși și suculenți, la grătar - rețeta de pastă de mici făcută acasă | Savori Urbane

Clătite simple cu apă minerală rețeta de clătite subțiri. Sunt fragede și a doua zi! | Savori Urbane

Zacuscă economică de vinete cu dovlecei, ardei (gogoșari) copți rețeta cu bucăți mari Savori Urbane

Dulceață de afine fără fierbere multă și cu zahăr mai puțin - rețeta de pe vremuri | Savori Urbane

Încarcă mai multe... Abonează-te gratuit la canalul nostru de pe Youtube!

Se incinge cuptorul la 180C (treapta medie la cele cu gaz). Intr-un castron incapator se spumeaza untul moale impreuna cu zaharul si vanilia. Se adauga ouale intregi, praful de sare si se mixeaza mai departe. Se amesteca si piureul de banane.

Se cerne faina impreuna cu cacaoa si praful de copt si se adauga in castronul mixerului. Se amesteca bine si se toarna cate putin din laptele rece pana se obtine o consistenta cremoasa, mai fluida. Nucile prajite si racorite se toaca mare cu cutitul si se pun si ele in castron impreuna cu fructele deshidratate (cu tot cu sucul de portocale si rom). Romul contribuie si el la cresterea aluatului. Se amesteca bine cu lingura compozitia.

Coacere Banana bread chec cu banane si cacao

Se pregatesc 2 forme de chec (sau tip cozonac). Daca sunt din silicon nu trebuie nici unse nici asternute cu hartie de copt. Daca sunt tavi clasice vor trebui tapetate cu hartie de copt. Se imparte compozitia in 2 astfel incat sa ocupe doar 2/3 din inaltimea formei (va creste la copt). Formele se introduc imediat la cuptorul incins pentru 40-50 de minute la 180 C.

Pfff…au crescut ca purceii! Au aspect de „paine”, de franzela :). Se face testul cu scobitoarea si daca aceasta iese uscata inseamna ca sunt gata. Se rastoarna fierbinti din forme si se lasa la racorit pe gratare (ca sa nu transpire).

Mda, deja avem amatori de banana bread prin bucatarie. Prajitura e inca prea calda, mai stam.

Glazura de portocale pentru Banana bread chec cu banane si cacao

Intre timp se face rapid glazura. Intr-un castron se pun 200g zahar pudra cernut si coaja rasa fin de la 1/2 de portocala. Se picura cate putin suc de portocala si se amesteca energic cu lingura pana se dizolva zaharul. Consistenta glazurii trebuie sa fie de smanatana subtire. Se distribuie pe suprafata checurilor caldute (nu fierbinti) cu lingura sau cu o pensula mai lata (ca sa ajunga si pe laterale) si se lasa la zvantat. Dupa ce s-a racorit banana bread chec cu banane se taie felii.

Banana bread chec cu banane este o prajitura frageda si umeda, deloc sfaramicioasa. La fiecare imbucatura te intalnesti cu o stafida sau o nuca. Glazura parfumata cu portocale il invaluie intr-o aroma deosebita.

Recent am facut banana bread fara zahar (si fara cacao) – vezi aici reteta.

Tot cu banane coapte se pot face niste delicioase pancakes pufoase si aromate – reteta aici.

Sau banane prajite in aluat de clatite + sos de miere – reteta aici.

Sa incercati aceasta reteta simpla de chec cu banane si cacao – banana bread! Este delicios!

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete cu banane:

Alte știri culinare Savori Urbane:

Chec pufos cu nuca Chec cu lămâie, mac și banane – rețeta de Lemon Banana Bread cu glazură Chec cu fructe uscate, confiate si nuci reteta de chec festiv Chec cu lamaie si merisoare reteta de guguluf pufos cu lamaie Chec cu portocale, nuca si glazura de ciocolata – in forma de guguluf Chec in 3 culori – fara praf de copt Banana bread fără zahăr – rețeta de chec simplu cu banane și nucă Chec cu visine si cacao