Banana bread chec cu banane si cacao

19

Banana bread chec cu banane si cacao (20)

Banana bread chec cu banane si cacao. Impropriu numita „bread” (paine), aceasta prajitura fina si bogata aminteste de un chec. Nu fac checuri si sunt satula de abundenta de „retete de chec” care circula in mediul virtual romanesc. Mai nou este un „val” de checuri la tigaie (da, din aia gaurita) de parca n-ar mai fi bune formele clasice de copt.

Singurul „chec” care-mi place este cel de albusuri (painea episcopului, pain d’eveque, Bischoffsbrot, püspökkenyér) si il fac in prag de sarbatori cand folosesc multe galbenusuri la cozonaci. „Chec” este de fapt o denumire generica tradusa aiurea din engleza – cake (prajitura).

Revenind la banana bread chec cu banane si cacao: am avut 4 banane oropsite si super-coapte, numai bune pentru asa ceva. Compozitia aceasta fluida poate fi coapta si in forme de cupcakes (muffins) sau in tava plata, drept blat de tort. Banana bread nu are mult zahar in compozitie asa ca necesita o glazura mai dulce (de zahar pudra cu lamaie, portocala sau ciocolata topita).

Banana bread chec cu banane si cacao (16)

Din cantitatile de mai jos rezulta 2 checuri medii coapte in tavi de 20 x 8 cm sau 1 chec mare copt in forma de cozonac de 30 cm x 10 cm.

5.0 from 2 reviews
Banana bread chec cu banane
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 12
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru banana bread
  • 400g faina
  • 50g cacao
  • 1 praf de sare
  • 150g unt moale, la temperatura camerei
  • 150g zahar brun (sau alb, tos)
  • 1 plic zahar vanilat sau miezul de la ½ pastaie de vanilie
  • 2 oua intregi
  • 400g banane bine coapte (decojite)
  • 200ml lapte rece
  • 150g fructe deshidratate/confiate: stafide, curmale, smochine, mango, papaya, ananas, cocos
  • zeama si coaja rasa fin de la ½ de portocala
  • 1 plic praf de copt
  • 20ml rom de calitate (ajuta la crestere)
  • 50g nuci
Pentru glazura
  • 200g zahar pudra
  • suc si coaja rasa fin de la ½ portocala (nu se pune tot sucul!)

 

Mod de preparare Banana bread chec cu banane si cacao

Intr-un castron se pun la inmuiat cateva minute fructele deshidratate impreuna cu romul si sucul si coaja de la prima jumatate de portocala.

banana bread (2)

Intr-o tigaie antiaderenta se prajesc usor nucile pentru a li se dezvolta aroma.

banana bread (3)

Se decojesc bananele si se zdrobesc cu furculita sau cu mixerul pana se obtine o crema fina si parfumata.

banana bread (4)banana bread (5)

Se incinge cuptorul la 180C (treapta medie la cele cu gaz). Intr-un castron incapator se spumeaza untul moale impreuna cu zaharul si vanilia. Se adauga ouale intregi, praful de sare si se mixeaza mai departe. Se amesteca si piureul de banane.

banana bread colaj 1

Se cerne faina impreuna cu cacaoa si praful de copt si se adauga in castronul mixerului. Se amesteca bine si se toarna cate putin din laptele rece pana se obtine o consistenta cremoasa, mai fluida. Nucile prajite si racorite se toaca mare cu cutitul si se pun si ele in castron impreuna cu fructele deshidratate (cu tot cu sucul de portocale si rom). Romul contribuie si el la cresterea aluatului. Se amesteca bine cu lingura compozitia.

banana bread colaj 2

Coacere Banana bread chec cu banane si cacao

Se pregatesc 2 forme de chec (sau tip cozonac). Daca sunt din silicon nu trebuie nici unse nici asternute cu hartie de copt. Daca sunt tavi clasice vor trebui tapetate cu hartie de copt. Se imparte compozitia in 2 astfel incat sa ocupe doar 2/3 din inaltimea formei (va creste la copt). Formele se introduc imediat la cuptorul incins pentru 40-50 de minute la 180 C.

banana bread (12)

Pfff…au crescut ca purceii! Au aspect de „paine”, de franzela :). Se face testul cu scobitoarea si daca aceasta iese uscata inseamna ca sunt gata. Se rastoarna fierbinti din forme si se lasa la racorit pe gratare (ca sa nu transpire).

banana bread (13) Banana bread chec cu banane si cacao (14)

Mda, deja avem amatori de banana bread prin bucatarie. Prajitura e inca prea calda, mai stam.

Glazura de portocale pentru Banana bread chec cu banane si cacao

Intre timp se face rapid glazura. Intr-un castron se pun 200g zahar pudra cernut si coaja rasa fin de la 1/2 de portocala. Se picura cate putin suc de portocala si se amesteca energic cu lingura pana se dizolva zaharul. Consistenta glazurii trebuie sa fie de smanatana subtire. Se distribuie pe suprafata checurilor caldute (nu fierbinti) cu lingura sau cu o pensula mai lata (ca sa ajunga si pe laterale) si se lasa la zvantat. Dupa ce s-a racorit banana bread chec cu banane se taie felii.

Banana bread chec cu banane este o prajitura frageda si umeda, deloc sfaramicioasa. La fiecare imbucatura te intalnesti cu o stafida sau o nuca. Glazura parfumata cu portocale il invaluie intr-o aroma deosebita.

Banana bread chec cu banane si cacao (17)Banana bread chec cu banane si cacao (15)

Tot cu banane coapte se pot face niste delicioase pancakes pufoase si aromate – reteta aici.

Sau banane prajite in aluat de clatite + sos de miere – reteta aici.

Sa incercati aceasta reteta simpla de chec cu banane si cacao – banana bread! Este delicios!

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete cu banane:

rulada cu banane si mascarpone ciocolata

 

loading...

Poate te intereseaza si:

19 COMENTARII

  1. Buna, am facut azi acest chec. Nu am adaugat seminte si fructe uscate, in rest am respectat indeaproape cantitatile si pasii. Totusi, checul nu a crescut si are o consistenta cam pamantoasa, ma puteti lamuri unde am gresit? Multumesc!

    • Ana, chiar nu stiu ce sa spun… Banana bread este un chec umed, nu seamana cu checurile clasice. Poate nu coace cuptorul tau la fel? Ma gandesc ca mai trebuia sa-l tii la copt ca sa se usuce un pic. A mai fost facut de alti 8 cititori (vezi pozele de la finalul retetei).

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.