Chec cu visine si cacao – un chec fraged si aromat cu multe multe visine acrisoare, nu foarte dulce, cu gust profund de cacao de buna calitate. Cea mai mare greseala este sa nu faceti portie dubla 🙂
Acest chec cu visine si cacao se poate face cu visine proaspete, asa cum l-am facut eu, dar si cu visine din compot sau congelate, dupa ce in prealabil au fost foarte bine scurse.
Asa cum v-am obisnuit, nu am folosit praf de copt. Checurile mele ies pufoase datorita albusurilor bine batute spuma – aerul din ele fiind cel mai bun agent natural de crestere.
Iata aici un chec simplu si economic – reteta aici.
sau un chec cu portocale, nuca si glazura de ciocolata
Pentru acest chec am folosit o forma de chec de 25×12 cm si inalta de 12 cm.
- 5 oua
- 125 g zahar
- 100 g faina
- 60 g unt min 82%
- un praf de sare
- vanilie
- 60 g cacao
- 600 g visine fara samburi
Mod de preparare chec cu visine si cacao
Acest chec cu visine si cacao se prepara extrem de simplu. Se separa ouale, dupa care albusurile se bat bine cu un praf de sare, se adauga apoi zaharul si se mai bat bine pana obtinem o spuma ferma, lucioasa – ca la bezea. Cel mai bine se lucreaza cu un mixer. Se adauga tot cu mixerul, pe rand galbenusurile, vanilia si apoi untul topit dar racit.
Cu ajutorul unei palete se adauga treptat faina, apoi cacaoa, avand grija sa nu zdrobim albusul. Nu mai lucram cu mixerul ci cu spatula, cu mana.
In final adaugam si circa 3/4 din visinele bine scurse, pastrand si pentru partea superioara cateva.
Intr-o forma tapetata cu unt si faina sau cu hartie de copt se adauga compozitia si deasupra se aranjeaza restul visinelor.
Coacere chec cu visine si cacao
Checul cu visine si cacao se coace 25 de minute din care 15 minute la 180° C (cuptor ptrincins – treapta medie spre inalta la cele cu gaz) si alte 10 minute la 170° C. Dupa cele 25 de minute se face proba cu scobitoarea; daca iese lipicioasa se mai lasa 5 minute.
Servire chec cu visine si cacao
Checul cu visine si cacao se rastoarna imediat din forma, se indeparteaza hartia de copt si se lasa la racit pe un grilaj. Se taie abia dupa ce s-a racit, chiar daca asteptarea este uneori grea.
A iesit un chec cu visine si cacao extraordinar de fraged si de parfumat. Fructele acrisoare si gustul de ciocolata sunt o combinatie de vis!
Cititorii nostri au incercat reteta!
@ Diana
Interesanta reteta de chec cu visine, mai ales ca e vorba de fructe de sezon si ca nu vorbim deloc de o „bomba calorica”, asa cum recomanda unele retete culinare romanesti!!!
O intrebare: nu e riscant sa adaugam in albusurile bine batute restul ingredientelor?
Eu procedez in asemenea cazuri cu ordinea : ingrediente( galbenusuri + restul ingredientelor indicate),, separat albusurile ca de bezea, amestecare delicata de jos in sus a acestora si apoi faina.
Ce crezi?
Noi asa facem si pandispanul si iese perfect. Albusurile batute spuma tare cu zaharul, vanilia + se dauaga galbenusurile si ultima este faina, incorporata cu spatula. http://savoriurbane.com/blat-de-tort-simplu-pandispan-cu-vanilie/
Am făcut azi acest chec. Miiiiinunat. Nu e foarte dulce, e plin de vișine, a fost un succes. Mulțumesc.
[…] o reteta de chec cu visine si cacao – o […]
Am incercat recent aceasta reteta, insa dupa 25 de minute checul era inca moale ca un sufleu desi dimensiunea formei a fost aceeasi. A trebuit sa il mai las inca 30 min pana s-a copt complet.
Ciudat. A fost bine încins cuptorul? Ar trebui verificată temperatura realizată real de cuptor cu un termometru special. Poate nu încălzește cum trebuie.