Fursecuri, cornulețe și prăjiturele pentru Paști sau pentru alte ocazii și sărbători. Rețete de fursecuri fragede și prăjituri de casă pentru platouri asortate. Ce fursecuri facem pentru masa festivă de Paști? Rețete festive de prăjituri, cornulețe, fursecuri sau tort pentru Paște.
Anul acesta (2023) am făcut un mare platou asortat cu 9 feluri de fursecuri fine și cornulețe. Majoritatea au avut la bază aluat fraged 321 (alb sau cu cacao). Unele au fost umplute cu gemuri fine de caise sau zmeură, cu lemon sau orange curd (creme englezești de lămâie sau de portocale), cu cremă de ciocolată cu unt (pentru Doboș) sau cu caramel sărat (dulce de leche, lapte condensat caramelizat). Nu au lipsit alunele de pădure sau migdalele, cojile de portocală confiate, cireșele Amarena sau ornamentele colorate vesel, de primăvară.
Vi le-am tot prezentat pe rând, pe măsură ce publicam rețetele lor. Acum le vedeți în toată splendoarea pe acest platou asortat de fursecuri. La finalul articolului vă las un scurt video cu toate aceste delicatese.
Tot pentru masa de Paști am făcut Prăjitura Carpați, după rețeta originală din Rețetarul de Cofetărie 1963. Are foi pufoase de Doboș, cremă fină de cacao cu unt și o dungă verde din cremă cu aromă de fistic – vezi aici rețeta.
Deoarece de Paști se adună multe albușuri, rămase de la cozonaci, creme sau maioneză, le-am folosit la prepararea acestui elegant Tort de bezea albă cu 2 creme: de lămâie și de portocale – rețeta aici.
Cea mai nouă rețetă de pască este creația mea: pască 2 în 1 (cozo-pască), cu borduri împletite din cozonac cu nucă și mac. Rețeta ei este aici.
În cele ce urmează veți găsi mai multe rețete de fursecuri, cornulețe și prăjiturele pentru Paști sau pentru alte ocazii și sărbători.
- 1. Fursecuri cu cremă de lămâie sau portocale, gem și glazură – floricele și ouă de Paști
- 2. Alfajores – fursecuri fragede cu cremă caramel din lapte condensat (dulce de leche)
- 3. Pain noisette – fursecuri sau biluțe cu alune de pădure, migdale, fistic sau nucă
- 4. Fursecuri Oana cu cremă de ciocolată și portocale (orange curd și coji confiate)
- 5. Fursecuri Arlechin în formă de fluturași – cu gem de zmeură și de caise
- 6. Fursecuri ravioli cu cacao și cremă de caramel sărat cu alune sau nucă – pernuțe fragede
- 7. Cornulețe cu caramel sărat și alune de pădure (nuci, migale) – din aluat fraged cu amidon (de Alfajores)
- 8. Fursecuri Mon Chéri – inimioare cu cremă de ciocolată și dulceață de vișine, cireșe Amarena
- 9. Cornulețe Minune cu nucă și gem sau mini portofele fragede – rețeta străbunicii mele Buia
- 10. Calissons d’Aix cu migdale și fructe confiate – rețeta de specialități dulci din sudul Franței
- 11. Zmeură cu ciocolată albă și neagră, cu miez de fistic – desert simplu și rapid Franui style
- 12. Prăjitură secuiască cu aluat fraged, gem și bezea cu nucă – rețeta străbunicii mele Buia
- 13. Tort de bezea cu cremă de lămâie și cremă de portocale
- 14. Prăjitura Carpați cu foi de Doboș și cremă de cacao cu unt – rețeta autentică de cofetărie
- 15. Indiene cu frișcă naturală și glazură de ciocolată cu fondant – rețeta originală
- 16. Pască 2 în 1 cu bordură împletită din cozonac umplut cu nucă și mac – pasca surpriză
- 17. Cozonac cu lapte condensat, nucă și rahat – rețeta de cozonaci foarte pufoși
- 18. Ișlere albe cu cremă de lămâie sau portocale – rețeta de fursecuri fragede glasate
- 19. Ișlere albe cu cremă de lămâie sau portocale – rețeta de fursecuri fragede glasate
- 20. Cenușărese – fursecuri de Rimetea umplute cu bezea și nucă sau Torockói hamuzsák
- 21. Non Plus Ultra reteta veche de fursecuri cu bezea
- 22. Saraberne sau tobițe – rețeta de bezele Sarah Bernhardt cu nucă și cremă de ciocolată
- 23. Fursecuri fragede cu unt 3 2 1
- 24. Islere cu nuca si crema de ciocolata
- 25. Fursecuri șprițate cu pistolul, cu presa sau cu poșul – biscuiți fragezi simpli sau decorați
- 26. Fursecuri scoici cu bezea și nucă – din aluat fraged cu unt și cacao
- 27. Fursecuri inele șprițate cu unt și vanilie – rețeta de Butterringe sau butter rings
- 28. Cornulețe evreiești cu gem și nucă din aluat fraged cu cremă de brânză (rugelach)
- 29. Fursecuri rugelach cu fructe confiate sau deshidratate și ciocolată – cornulețe la metru
- 30. Cornulețe rugelach cu ciocolată, miere și migdale sau nuci, alune – fursecuri foarte fragede
- 31. Ciupercuțe din bezea cu ciocolată – rețeta clasică de bezele în formă de ciupercă
- 32. Bezele simple reteta pas cu pas
- 33. Fursecuri cu gem de zmeură și glazură roz – rețeta de Brabanter sau ișlere roz
- 34. Scrisori de amor cu nucă și ciocolată – rețeta de fursecuri plicuri sau scrisorele de dragoste
- 35. Fursecuri cu portocale și glazură – rețeta de semilune cu cremă de coji de portocală confiate
- 36. Fursecuri cu cremă de cafea și glazură de ciocolată albă – brăduți sau alte forme
- 37. Fursecuri Spitzbuben cu inimioare decupate din aluat cu marțipan și umplutură de gem
- 38. Fursecuri cu caramel sărat și ciocolată – trefle sau alte forme
- 39. Fursecuri inimi și stele cu gem și bordură de marțipan din migdale
- 40. Prăjitură berlineză cu fructe uscate, nuci, albușuri, ciocolată și lichior de migdale (Amaretto)
Rețete de fursecuri, cornulețe și prăjiturele pentru Paști sau pentru alte ocazii și sărbători
Rețete de fursecuri din ediția Paști 2023 – apăsați pe poze pentru a vedea rețetele!
Fursecuri cu cremă de lămâie sau portocale, gem și glazură – floricele și ouă de Paști
Alfajores – rețeta de fursecuri fragede cu cremă caramel din lapte condensat (dulce de leche)
Fursecuri Oana cu cremă de ciocolată și portocale (orange curd și coji confiate)
Fursecuri Arlechin în formă de fluturași – cu gem de zmeură și de caise
Fursecuri ravioli cu cacao și cremă de caramel sărat cu alune sau nucă – rețeta de pernuțe fragede
Fursecuri Mon Chéri – inimioare cu cremă de ciocolată și dulceață de vișine, cireșe Amarena
Cornulețe Minune cu nucă și gem sau mini portofele fragede – rețeta străbunicii mele Buia
Calissons d’Aix cu migdale și fructe confiate – rețeta de specialități dulci din sudul Franței
Zmeură cu ciocolată albă și neagră, cu miez de fistic – desert simplu și rapid Franui style
Bonus: tort, prăjituri, cozonac și pască – ediția Paști 2023
Prăjitură secuiască cu aluat fraged, gem și bezea cu nucă – rețeta străbunicii mele Buia
Prăjitura Carpați cu foi de Doboș și cremă de cacao cu unt – rețeta autentică de cofetărie
Indiene cu frișcă naturală și glazură de ciocolată cu fondant – rețeta originală
Pască 2 în 1 cu bordură împletită din cozonac umplut cu nucă și mac – pasca surpriză
Cozonac cu lapte condensat, nucă și rahat – rețeta de cozonaci foarte pufoși
Alte fursecuri de casă potrivite pentru masa festivă de pasti
Am ales, din rețetele publicate în anii trecuți, mai multe fursecuri și cornulețe care pot fi preparate pentru masa de Paște.
Ișlere albe cu cremă de lămâie sau portocale – rețeta de fursecuri fragede glasate
Cenușărese – rețeta de fursecuri de Rimetea umplute cu bezea și nucă sau Torockói hamuzsák
Saraberne sau tobițe – rețeta de bezele Sarah Bernhardt cu nucă și cremă de ciocolată
Fursecuri scoici cu bezea și nucă – din aluat fraged cu unt și cacao
Fursecuri inele șprițate cu unt și vanilie – rețeta de Butterringe sau butter rings
Cornulețe evreiești cu gem și nucă din aluat fraged cu cremă de brânză (rugelach)
Fursecuri rugelach cu fructe confiate sau deshidratate și ciocolată – rețeta de cornulețe la metru
Cornulețe rugelach cu ciocolată, miere și migdale sau nuci, alune – fursecuri foarte fragede
Ciupercuțe din bezea cu ciocolată – rețeta clasică de bezele în formă de ciupercă
Fursecuri și prăjituri din aluat fraged cu migdale sau marțipan
Am făcut acest platou minunat, cu 8 feluri de fursecuri și prăjituri, de Crăciunul 2022. Toate sunt preparate din aluat fraged cu migdale sau marțipan.
Puteți schimba forma decupatoarelor brăduți sau semilune cu alte modele: inimioare, fluturași, ciupercuțe sau chiar discuri simple.
Fursecuri cu gem de zmeură și glazură roz – rețeta de Brabanter sau ișlere roz
Scrisori de amor cu nucă și ciocolată – rețeta de fursecuri plicuri sau scrisorele de dragoste
Fursecuri cu portocale și glazură – rețeta de semilune cu cremă de coji de portocală confiate
Fursecuri cu cremă de cafea și glazură de ciocolată albă – brăduți sau alte forme
Fursecuri Spitzbuben cu inimioare decupate – din aluat cu marțipan de migdale și umplutură de gem
Fursecuri cu caramel sărat și ciocolată – trefle sau alte forme
Fursecuri inimi și stele cu gem și bordură de marțipan din migdale
Prăjitură berlineză cu fructe uscate, nuci, albușuri, ciocolată și lichior de migdale (Amaretto)
Dragilor, sunt sigură că ați găsit măcar 2-3 rețete de fursecuri sau cornulețe pe gustul vostru și că le veți prepara pentru masa de Paști!
Aici e un scurt video cu acest platou asortat cu fursecuri de casă pentru Paști, de pe contul meu de Instagram.
View this post on Instagram
Aici găsiți și mai multe rețete de fursecuri, cornulețe, bomboane, bezele sau macarons.