Clătite pufoase cu cacao și rom umplute cu ciocolată sau cremă de nucă

3

Clătite pufoase cu cacao și rom umplute cu ciocolată sau cremă de nucă reteta savori urbane

Clătite pufoase cu cacao și rom umplute cu ciocolată sau cremă de nucă. Rețeta de clătite pufoase și fragede cu cacao. Cum se fac clătitele? O rețetă simplă de clătite.

Aud tot mai des: „Hai să facem clătite!”. Juniorul ar mânca zilnic clătite. Și mie mi-au plăcut în copilărie și le mănânc cu drag și azi, dar el este un fan absolut. De obicei fac clătite clasice, simple – vezi aici.

o reteta simpla de clatite

Acum a dorit clătite cu cacao. Ce-i drept, nu am mai făcut clătite de multă vreme așa că am fost de acord. În final el și le-a umplut cu ciocolată rasă și eu cu o cremă fiartă de nucă și rom. Practic am adaptat rețeta celebră de Clătite a la Gundel (vezi aici).

clatite gundel cu nuca si ciocolata savori urbane

Din aceste cantități rezultă circa 12-14 clătite pufoase cu cacao și rom umplute cu ciocolată sau cremă de nucă.

Clătite pufoase cu cacao și rom umplute cu ciocolată sau cremă de nucă
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 12-14 clătite cu cacao
Ingrediente - savoriurbane.com
Pentru aluatul de clătite:
  • 2 ouă
  • 20 g cacao
  • 220 ml lapte
  • 250 g făină
  • 300 ml apă minerală carbogazoasă
  • 20 ml rom veritabil (nu esență!)
  • sare
  • vanilie
Pentru umplutura de nucă:
  • 100 g miez de nucă
  • 70 ml lapte
  • 70 g zahăr
  • sare
  • vanilie
  • coajă de lămâie (opțional)
  • ciocolată neagră

 

Cum se fac Clătite pufoase cu cacao și rom umplute cu ciocolată sau cremă de nucă?

Cum se face aluatul pentru clătite cu cacao?

Pentru compoziția de clătite amestec mai întâi zahărul cu cacaoa. Apoi adaug ouăle și mixez (sau bat cu un tel) până se omogenizează. Torn treptat laptele și adaug făina, sarea și vanilia. Apoi diluez treptat compoziția cu apă minerală, până obțin consistența dorită. Nu mai folosim mixerul deoarece compoziția subțire va stropi.

În final adaug și romul veritabil (cu alcool). Alcoolul ajuta la creșterea aluatului și se evaporă în timpul prăjirii lăsând în urmă aroma. Aluatul de clătite se lasă apoi la odihnit 10 minute. Veți vedea că el se îngroașă în acest răstimp.

Cum se face crema de nucă pentru clătite?

Am prăjit un pic nuca în tigaie și apoi am măcinat-o parțial, lăsând însă și bucăți mai mari. Am pus nuca într-o crăticioară și am adăugat laptele, vanilia, sarea și zahărul. Eu pun și un pic de răzătură de lămâie.

Am pus cratița pe foc și am lăsat nuca să fiarbă cca. 5 minute, până a scăzut laptele. Am tras crăticioara deoparte și am lăsat crema la răcorit. Se mai poate adăuga înca un pic de rom (o lingura).

Cum se prăjesc clătitele cu cacao?

Eu am tigaie antiaderentă și clătitele se prăjesc frumos și uniform. Și la clătitele simple îmi place ca acestea să fie rumene (cu pete) nu galbene și necoapte. Pentru ungerea tigăii puteți folosi un pic de unt sau ulei la prăjit. Cu un polonic se adaugă compoziția în tigaie și se rotește din încheietura mâinii astfel încat să ajungă peste tot.

Clătita se desprinde ușor de tigaie și apoi se întoarce fie dintr-o mișcare (pe care puteți să o învățați cu ușurință cu un pic de exercițiu), fie cu o paletă.

cum se prajesc clatitele cu cacao

Clătitele prăjite se scot pe o farfurie și se continuă similar până epuizăm compoziția.

reteta clatite cu cacao

Cum se umplu si servesc clătitele cu cacao, rom, crema de nucă sau ciocolată?

Clătitele se pot umple după preferințe. Eu le-am umplut cu cremă de nucă și le-am presărat cu ciocolată neagră rasă.

cele mai bune clatite pufoase cu cacao ciocolata si nuca

Le puteti umple și cu gem, marmeladă, cremă de ciocolată (Nutella) și banane sau alte fructe etc și să le rulați clasic. Fiul meu așa și le-a dorit.

clatite cu cacaco umplute si rulate

Clătitele au ieșit extrem de fragede și de aromate. Crema de nucă cu rom și ciocolata rasă de deasupra merg tare bine împreună.

reteta clatite pufoase cu cacao rom si nuca

Puteți face și clătite cu cacao umplute în stil Pădurea Neagră cu cireșe sau vișine, frișcă și ciocolată – rețeta aici.

Merită să încercați și voi această rețetă de clătite pufoase cu cacao și rom umplute cu ciocolată sau cremă de nucă. Sunt grozave!

Aici găsiți mai multe rețete de clătite dulci sau sărate, pancakes, clătite cu brânză, clătite la cuptor cu ciuperci, carne, șuncă sau spanac, tort de clătite etc.

Pancakes - Clatite americane cu sos de afine Savori Urbane

loading...

Poate te intereseaza si:

3 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.