Sos aioli picant cu roșii uscate și anșoa – pentru creveți, pește, scoici sau alte fructe de mare

0

Sos aioli picant cu roșii uscate și anșoa - pentru creveți, pește, scoici sau alte fructe de mare reteta savori urbane

Sos aioli picant cu roșii uscate și anșoa – pentru creveți, pește, scoici sau alte fructe de mare. Rețeta de sos rece și cremos cu maioneză, usturoi, roșii deshidratate și fileuri de anșoa. Sosuri de casă pentru fructe de mare și pește. 

Am făcut aceste sos aioli picant pentru niște creveți simpli, fierți (vă las rețeta la final). Sosul acesta rece și cremos este pur și simplu perfect pentru fructe de mare sau pește! Aioli este un sos gros (tip emulsie ulei cu usturoi) care adesea se face ca o maioneză cu usturoi. Eu am ales ultima variantă la care am adăugat fileuri de anșoa, roșii deshidratate (în ulei), lămâie și sos de ardei iute. Prepararea sosului durează câteva minute, cu tot timpul necesar preparării maionezei de casă!

creveti fierti cu sos cremos picant cu maioneza usturoi rosii deshidratate si ansoa alici

Puteți alege între maioneza rapidă (la minut), clasică – rețeta aici.

maioneza pentru salata de legume

Sau maioneza dietetică (fără ulei) care are de 15 ori mai puține calorii decât cea clasică – rețeta aici.

Maioneză dietetică cu iaurt - rețeta fără ulei savori urbane

Din cantitățile de mai jos rezultă cca. 6 porții de sos aioli picant cu roșii uscate și anșoa.

Sos aioli picant cu roșii uscate și anșoa - pentru creveți, pește, scoici sau alte fructe de mare
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: cca. 6 porții de sos aioli picant
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 4 fileuri de anșoa (scurse de ulei)
  • 6 roșii deshidratate (scurse de ulei)
  • 4 căței de usturoi
  • un pic de coajă rasă de lămâie
  • 2-3 lingurițe zeamă de lămâie
  • 2 lingurițe sos de ardei iute (Tabasco sau alt chili sauce)
  • 3 linguri de maioneză de casă
  • sare
  • piper negru proaspăt măcinat

 

Cum se face Sos aioli picant cu roșii uscate și anșoa – pentru creveți, pește, scoici sau alte fructe de mare?

Ingrediente pentru sos rece cremos cu usturoi, maioneză, fileuri de anșoa și roșii deshidratate

Iată maioneza de casă, fileurile de anșoa (borcanul mic), sosul iute Tabasco, usturoiul, roșiile italiene în ulei și lămâia. Nu am folosit decât 3 linguri din maioneza pe care o vedeți.

Ingrediente pentru sos rece cremos cu usturoi, maioneză, fileuri de anșoa și roșii deshidratate savori

Preparare aioli cu anșoa, roșii în ulei și sos iute Tabasco

Am lucrat direct în paharul înalt al blenderului de mână. Am pus toate ingredientele (mai puțin sarea), inclusiv maioneza. Sarea se pune la final, după blendare, deoarece fileurile de anșoa sunt foarte sărate!

Preparare aioli cu anșoa, roșii în ulei și sos iute Tabasco (1)

Am procesat totul cu câteva secunde cu blenderul de mână și gata! Am gustat de sare și am decis să mai adaug un pic de zeamă de lămâie.

Preparare aioli cu anșoa, roșii în ulei și sos iute Tabasco (2)

Servire și păstrare Sos aioli picant cu roșii uscate și anșoa – pentru creveți, pește, scoici sau alte fructe de mare

Acest sos aioli picant cu roșii uscate și anșoa este fin, cremos, bine legat și extrem de gustos. Neapărat să încercați rețeta pentru că merită! Sosul acesta se păstrează la frigider 3-4 zile, în recipient închis.

Servire și păstrare Sos aioli picant cu roșii uscate și anșoa - pentru creveți, pește, scoici sau alte fructe de mare savori

L-am alăturat unor creveți simpli, doar opăriți în apă cu sare – rețeta aici. Creveții ies super fragezi iar combinația lor cu sosul acesta este de vis!

cum se gatesc crevetii congelati sau proaspeti reteta simpla si rapida

Nouă ne-a plăcut mult mai mult decât clasicul sos cocktail pentru creveți care este maioneză cu ketchup și sos Worchestershire – rețeta aici.

Cocktail de creveti reteta clasica - aperitiv cu creveti si sos cocktail savori urbane

Recent am mai făcut un alt sos, de lămâie, pentru pui, legume sau pește – rețeta aici.

Sos de lămâie cu unt, usturoi și pătrunjel verde - pentru preparate din pui sau pește reteta savori urbane

Aici găsiți „Colecția de sosuri, dressinguri și marinade” Savori Urbane.

Pastă de pătrunjel verde cu usturoi - mujdei cremos pentru fripturi, legume, paste, pește reteta savori urbane

 

Alte știri culinare

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.