Crutoane de paine aromate

De către
Diana
-
23

Crutoane aromate (7)Crutoane de paine aromate – pentru supe, galuste, salate sau umpluturi, cu diverse arome. Sau o gustare de post. Pe cat par de simple pe atat de usor se pot rata, daca nu se respecta cateva reguli. Putem cumpara crutoane si din comert insa cele facute in casa sunt fara aditivi chimici.

Crutoanele au o multitudine de intrebuintari: de la supe, in loc de taitei sau galuste (mai ales supa de chimen, de rosii sau supele crema) dar si pentru galuste (galuste de paine in servet, Semmelknödel), salate sau umpluturi (de porc sau pasare).

Din aceste crutoane de paine se fac si galustele tiroleze cu bacon (garnitura pentru fripturi) – vezi aici.

Galuste tiroleze cu bacon si crutoane reteta de Tiroler Knödel Savori Urbane

Tot cu crutoane de casa am preparat si umplutura pentru o friptura de curcan (sau de pui), in combinatie cu merisoare (reteta aici).

Ingredientele le-am scris pentru o portie de crutoane, suficente pentru o masa de 4 persoane. In versiunea pentru post se inlocuieste untul cu o lingura de ulei.

5.0 from 1 reviews
Crutoane de paine aromate
 
Tipareste lista de ingrediente
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Portii: 1 portie pt 4 persoane
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 150 g paine
  • 25 g unt
  • sare
  • chimen
  • 1 catel de usturoi

 

Mod de preparare crutoane de paine aromate

Painea se taie cubulete. Este important ca laturile sa fie cat de cat egale. La alegerea painii, eu prefer painea de casa sau painea tip „caramida” care se taie foarte usor.

Intr-o tigaie se pune untul la topit, se adauga usturoiul curatat si zdrobit cu ajutorul unui cutit si se lasa sa se rumeneasca, dupa care se scoate. Se adauga sarea si chimenul.

Aici puteti folosi mai multe tipuri de condimente, ierburi aromatice. Crutoanele mele preferate sunt cele cu usturoi si chimen, dar se pot folosi diferite feluri de piper (negru, rosu etc.) sau diverse ierburi aromatice (busuioc, oregano etc.).

In momentul in care se adauga crutoanele se amesteca repede bine de tot, astfel incat untul sa se absoarba pe toate laturile, nu doar pe o parte. Apoi se lasa la rumenit si se amesteca din cand in cand. Dupa ce s-au rumenit pe toate partile se scot intr-un vas rezistent la caldura.

Crutoane aromate (5)Pe tot parcursul procedurii se foloseste focul mic.

Rețete Video - Savori Urbane pe Youtube. Apasă pentru a le viziona!
Cum se face un pateu vegetal de ciuperci (fără conservanți), pentru iarnă? Cum se faca pasta gourmet (concentrată și aromată) cu hribi (pitoance, mânătărci), gălbiori (bureți galbeni) și ciuperci de cultură tip champignon (albe sau brune) sau pleurotus? Am creat această rețetă de pateu de ciuperci (de post, vegan) după propriile mele gusturi și am decis să îl conserv pentru iarnă, în borcane mici. Este ceva de vis! Iarna desfaci un borcănel cu pastă de ciuperci vegană și o poți folosi în multe moduri: întinsă pe felii de pâine proaspătă sau prăjită, pentru umplerea cojilor de vol au vent sau de mini tarte aperitiv, pusă peste paste fierte sau amestecată cu orez fiert etc. Eu am decis să pun câte 1/3 din fiecare tip de ciuperci în acest pate vegetal de casă, dar nu este greșit dacă voi veți alege să variați proporțiile sau să modificați „lotul”. Puteți pune mai puțin hribi (ei fiind foarte aromați), puteți adăuga crăițe (bureți crăiești), pleurotus etc. INGREDIENTE 1,5 kg mix de ciuperci (hribi, gălbiori, champignon albe sau brune, pleurotus, bureți crăiești etc) 250 g ceapă 1 usturoi verde sau 5-6 căței de usturoi vechi Sare și piper după gust 100 ml ulei Un pic de zeamă de lămâie Opțional: 1-2 lingurițe de boia dulce (paprika) Dacă sunteți amatori de ciuperci, atunci vă las aici și rețeta de ciuperci la borcan în apă cu sare (fără oțet) sau congelate: https://savoriurbane.com/ciuperci-la-borcan-in-saramura-fara-otet-cum-se-conserva-ciupercile-pentru-iarna/ Mai multe rețete cu ciuperci: https://savoriurbane.com/tag/ciuperci/ https://youtu.be/RPk9iWNclec https://youtu.be/bUgtlg30q3Q https://youtu.be/6NMlIRrBrAE Aici este colecția de conserve (din fructe sau legume): https://www.youtube.com/playlist?list=PLVcTzPHC7F4YsDbLfWVfKEBXXrv8xeTi9 _________________________________________________________________________ Nu uita să te abonezi la canalul nostru! Săptămânal vom publica rețete video! Urmărește-ne și pe: Facebook: https://www.facebook.com/savoriurbane1/ Instagram: https://www.instagram.com/savori_urbane/ TikTok: https://www.tiktok.com/@savoriurbane Blog: https://savoriurbane.com/
Pateu vegetal natural de ciuperci, la borcan (de post) - pastă cu hribi, gălbiori | Savori Urbane
O rețetă rapidă de pâine fără frământare care nu necesită așteptare peste noapte. Pentru „pâinea leneșului” trebuie doar să amestecăm 30 de secunde aluatul cu o lingură de lemn și gata! Cum se face o pâine nefrământată cu miez pufos și coajă crocantă? Cum se dă formă unei pâini și la câte grade se coace pâinea? Cum coacem pâinea de casă în oală încinsă cu capac? Cât timp se coace o pâine și la ce temperatură? Dacă urmați rețeta noastră atunci veți obține și voi o asemenea pâine minunată! Vă invit să vedeți sutele de poze trimise de cititorii care au testat deja rețeta (publicată pe blogul nostru din 2017) care se află aici: https://savoriurbane.com/paine-de-casa-neframantata-reteta-rapida/ Puteți alege limba subtitrărilor (RO sau ENG) apăsând pe CC și setări. *INGREDIENTE (pentru un vas de cca. 6 L) 1 kg de făină tip 650 sau tip Manitoba (specială pentru dospituri) 700 ml de apă călduță 14 g drojdie uscată sau 50 g proaspătă 20 g sare (adică 2% față de cantitatea de făină) 20 g zahăr 50 ml ulei de floarea soarelui Alte rețete video de pâine de casă: https://youtu.be/SNNuT6ow68A https://youtu.be/HoKfBHy-mhI https://youtu.be/8QwMI7EuU4E Mai multe rețete de pâine, cornuri, chifle, lipii, turte: https://savoriurbane.com/category/paine-chifle-cornuri/ _________________________________________________________________________ Nu uita să te abonezi la canalul nostru! Săptămânal vom publica rețete video! Urmărește-ne și pe: Facebook: https://www.facebook.com/savoriurbane1/ Instagram: https://www.instagram.com/savori_urbane/ TikTok: https://www.tiktok.com/@savoriurbane Blog: https://savoriurbane.com/
Pâine fără frământare - amesteci aluatul 30 de secunde cu lingura! Rețeta rapidă | Savori Urbane
Rețeta tradițională de ciorbă de salată verde se numește, de fapt, zamă sau supă de șălate sau de șelate, pentru că în Ardeal și Banat nu facem ciorbe. Este o fiertură deasă și gustoasă, cu 2-3 căpățâni de salată verde (pot fi și mai ofilite), musai cu ceva afumătură (clisă sau slănină, kaiser afumat) tăiată în soldăței sau cătănuțe, cu usturoi verde sau vechi, cu cepe verzi sau vechi, verdețuri (pătrunjel, mărar) etc. Un aspect important este folosirea lactatelor proaspete sau fermentate (lapte dulce, smântână acrișoară, iaurt sau lapte bătut) precum și garnisirea ciorbei, la final cu ouă bătute. Unii le fac zdrențe, direct în oală, alții le fac omletă (papară, paparadă sau ratotă). Avem rețeta publicată pe blog de mulți ani de zile, ea fiind testată de milioane de cititori: https://savoriurbane.com/ciorba-de-salata-verde-cu-afumatura-zama-de-salate/ INGREDIENTE (pentru o oală mare de cca. 6-7 L) 3 căpățâni mari de salată verde cca. 1,5-2L de lichid: lapte dulce sau acru, iaurt sau mix de lapte cu apă 150 g slănină afumată (slană sau clisă afumată la rece) sau kaiser afumat 2 legături de ceapă verde sau 2-3 cepe vechi medii 2 legături de usturoi verde sau 1 căpățână mare de usturoi vechi câte o legătură de mărar și pătrunjel verde 1 linguriță de paprika (boia dulce) cca. 2 lingurițe de sare un pic de piper negru proaspăt măcinat un pic de ulei de floarea soarelui opțional: un pic de oțet pus individual, în fiecare farfurie !Pentru omletă (ratotă, papară) 6 ouă sare verdețuri tocate un pic de ulei pentru prăjit Mai multe rețete video de ciorbe și supe: https://www.youtube.com/playlist?list=PLVcTzPHC7F4ZaYXnKLi9jIh6uBqWQMKUI https://youtu.be/Qcyw1E8tgOc https://youtu.be/iEQXG-HNvG0 https://youtu.be/DCAoVcvPg2E https://youtu.be/uH_dEFzgGGg _________________________________________________________________________ Nu uita să te abonezi la canalul nostru! Săptămânal vom publica rețete video! Urmărește-ne și pe: Facebook: https://www.facebook.com/savoriurbane1/ Instagram: https://www.instagram.com/savori_urbane/ TikTok: https://www.tiktok.com/@savoriurbane Blog: https://savoriurbane.com/
Ciorbă de salată verde cu usturoi rețeta de zamă (supă) de șelate ca'n Ardeal și Banat Savori Urbane
În fiecare an fac câteva borcane cu compot de pere în care adaug mereu un pic de vanilie și de lămâie, pentru extra savoare. Veți vedea cum decojea străbunica mea Buia din Sibiu jumătățile de pară cu un cuțit ondulat special pentru a obține un aspect striat foarte elegant. Nu este greșit dacă lăsăm perele cu coajă și le tăiem în sferturi sau în cubulețe. Putem folosi zahăr sau îndulcitori (eritritol, stevia, zaharină etc). Cum se face siropul fiert cu zahăr, lămâie și vanilie? Cât durează fierberea la Bain Marie a compoturilor, în funcție de tipul de fructe? Este un compot natural fără conservanți. *INGREDIENTE 1 kg de pere 1 L apă 180 g zahăr (sau cantitatea echivalentă de îndulcitor) zeama de la 1/4 de lămâie 1 plic zahăr vanilat Bourbon sau 1/3 de păstaie de vanilie Rețeta scrisă (pe blogul nostru) este aici: https://savoriurbane.com/compot-de-pere-reteta-simpla-pas-cu-pas/ Aici vă las mai multe rețete de compot: https://savoriurbane.com/tag/compot/ https://youtu.be/Tk6i_SbNSEE Mai multe rețete video de conserve pentru iarnă: https://www.youtube.com/playlist?list=PLVcTzPHC7F4YsDbLfWVfKEBXXrv8xeTi9 Mai multe rețete cu pere: https://savoriurbane.com/tag/pere/ _________________________________________________________________________ Nu uita să te abonezi la canalul nostru! Săptămânal vom publica rețete video! Urmărește-ne și pe: Facebook: https://www.facebook.com/savoriurbane1/ Instagram: https://www.instagram.com/savori_urbane/ TikTok: https://www.tiktok.com/@savoriurbane Blog: https://savoriurbane.com/
Compot de pere cu sau fără zahăr - rețeta de pe vremuri fără conservanți | Savori Urbane
Am tras o fugă până la Viena cu fiica mea Marlene, în drum spre Budapesta. :) Adică ea avea avion spre Olanda marți și am decis să o duc eu, plecând de vineri spre Viena și lăsând-o la aeroport pe drumul meu de întoarcere acasă. Practic vorbim de un city break. Au fost 4 zile de plimbăreală prin locațiile consacrate din centru (Stephansplatz, Kohlmarkt, Graben), de răsfăț cu mâncare bună (Wiener Schnitzel autentic la Figlmüller, ștrudel cu mere și Cremșnit la Demel etc), cu piața de delicatese Naschmarkt precum și cu re-vizitarea Palatului Schönbrunn (interioarele magnifice și grădinile fabuloase). Cred că este a 75-a oară (din 1990) când merg la Viena și nu mă satur de ea! Da, în aproape 35 de ani am fost cel puțin de 2 ori pe an acolo! Deja am vizitat de mai multe ori muzeele de artă sau de științele naturii (Kunsthistorisches, Naturwissenschaftliches, Albertina clasic și modern, Mumok sau galeriile din Belvedere etc), palatele (Schönbrunn, Belvedere, Hofburg etc), am cutreierat cam toate străduțele din centrul vechi și am mâncat senzațional de bine la multe localuri tradiționale din Grinzing (Brandl, Zum Martin Sepp etc), am făcut și un pic de shopping (eu pe la antichități, Marlene pe la Alexander McQueen). Promit să prepar acasă tortul Sisi de pe coperta acestui video și să împărtășesc rețeta cu voi! Vă las aici 2 articole de pe blog despre draga mea Viena (Wien): https://savoriurbane.com/rock-in-vienna-2015-opera-cafe-sacher-stephansdom-graben/ https://savoriurbane.com/muzeul-albertina-o-dimineata-la-viena/ Rețete: Șnițel vienez autentic (Wiener Schnitzel): https://savoriurbane.com/snitel-vienez-reteta-autentica-austriaca/ Tort Sacher https://savoriurbane.com/tort-sacher-reteta-originala/ Ștrudel cu mere: https://savoriurbane.com/strudel-cu-mere-reteta-simpla-cu-foi-de-placinta/ Cremșnit sau Cremeș: https://savoriurbane.com/cremsnit-reteta-clasica-de-cremes/ Millefeuille: https://savoriurbane.com/millefeuille-sau-tort-napoleon-reteta-clasica-frantuzeasca/ Cardinalschnitten cu zmeură: https://savoriurbane.com/prajitura-cardinal-cu-frisca-zmeura-si-visine-reteta-de-kardinalschnitten/ Kaiserschmarrn: https://savoriurbane.com/kaiserschmarrn-firimituri-imperiale/ Tafelspitz: https://savoriurbane.com/tafelspitz-reteta-vieneza-video-mancarea-preferata-a-imparatului-franz-josef-rasol-cu-2-sosuri-si-cartofi-rumeniti/ _________________________________________________________________________ Nu uita să te abonezi la canalul nostru! Săptămânal vom publica rețete video! Urmărește-ne și pe: Facebook: https://www.facebook.com/savoriurbane1/ Instagram: https://www.instagram.com/savori_urbane/ TikTok: https://www.tiktok.com/@savoriurbane Blog: https://savoriurbane.com/
Excursie scurtă la Viena: Naschmarkt, Figlmüller Schnitzel, Schönbrunn, Demel Cafe | Savori Urbane
Acești mici pe pâine sunt un concept relativ nou, apărut în stațiunea montană Păltiniș (jud. Sibiu) și devenit notoriu în mediul online. Practic sunt felii de pâine unse cu pastă de mititei și apoi prăjite la grătar. Veți vedea că există o ordine a operațiilor care trebuie respectată pentru a obține niște mici rumeni pe pâine prăjită. Este recomandată pâinea cu cartofi (rețeta video aici https://youtu.be/8QwMI7EuU4E ) deoarece miezul ei are o textură aparte, dar puteți folosi și pâini cu maia,cu semințe sau chiar simple. Muștarul poate fi uns pe pâine sub stratul de pastă de mici sau poate fi servit separat,la final. Bineînțeles că eu am folosit pastă de mici făcută acasă după rețeta video de aici: https://youtu.be/4ZVdWma7cro Aici găsiți mai multe preparate la grătar: https://savoriurbane.com/tag/la-gratar/ Ceafă la grătar și piept de porc cu bere https://youtu.be/SCdisCX3Rhg Mai multe rețete video de mâncare (cu sau fără carne): https://www.youtube.com/playlist?list=PLVcTzPHC7F4bejgITjyVenBU6-zePUy8s _________________________________________________________________________ Nu uita să te abonezi la canalul nostru! Săptămânal vom publica rețete video! Urmărește-ne și pe: Facebook: https://www.facebook.com/savoriurbane1/ Instagram: https://www.instagram.com/savori_urbane/ TikTok: https://www.tiktok.com/@savoriurbane Blog: https://savoriurbane.com/
Mici pe pâine | Savori Urbane
Încarcă mai multe... Abonează-te gratuit la canalul nostru de pe Youtube!

Daca faceti mai multe portii, faceti de mai multe ori cate o portie. Dupa ce ati scos prima portie din tigaie, aceasta se sterge cu un servetel, astfel incat sa nu aiba firimituri, intrucat acestea se vor arde. Eu am folosit o tigaie de 28 cm.

Crutoane aromate (7)

banner paine fara framantare

Am facut si o budinca de crutoane, foarte gustoasa.

Budinca de crutoane de paine Savori Urbane (5)

Aceste crutoane de paine aromate se folosesc imediat sau se pastreaza cel mult 1-2 zile, in punga inchisa ermetic (sunt sensibile la umezeala). Noua ne place sa rontaim crutoane de casa, pe post de snack.

Le pun si in supa crema de pui cu legume – vezi aici reteta.

cum se face supa crema de legume cu pui si smantana

Cititorii nostri au incercat reteta!

Aici gasiti mai multe retete de paine, cornuri, covrigi.

Chifle-cu-ceapa

Alte știri culinare Savori Urbane:

Lecso reteta de tocana de ardei ungureasca pepperonata savori urbaneLecso reteta de tocana de ardei traditionala ungureasca Galuste-de-faina (0)Galuste de faina reteta de nokedli sau Nockerli Galuste de gris pufoase reteta pas cu pas savori urbaneGaluste de gris pufoase reteta cea mai simpla + VIDEO Supa de piersici sau alte fructe Langosi reteta traditionalaLangosi simpli cu smantana, usturoi si cascaval Aluat de pizza rapidAluat de pizza reteta rapida Supa de chimen – reteta dietetica si de post Cuscus tarhane paste garnitura savori urbaneCuscus tarhane paste garnitura

23 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

Evalueaza reteta: