Supa crema de legume reteta simpla. O supa pasata din legume cremoasa si aromata, pe gustul copiilor. O reteta dietetica si sanatoasa. La supa crema se pun orice zarzavaturi si legume pe care le avem la dispozitie.
Supa crema de legume este buna! Folosesc legume si zarzavaturi pe care le am la indemana in acel moment. Nu lipsesc morcovii, telina si patrunjelul, atat frunze cat si radacina, pastarnacul. Putem adauga cartofi, cartofi dulci, mazare, fasole, broccoli, conopida, gulie, orez sau ce altceva dorim. Pentru gust mai putem pune ceapa, usturoi, rosii, ardei.
Este foarte gustoasa si supa crema de pui cu legume – vezi aici reteta.
Cel mai adesea supele crema se ingroasa cu cartof. Asa am facut supa crema de conopida – reteta aici.
Stiati ca supele crema se pot ingrosa nu doar cu cartofi ci si cu orez? Uitati aici cum se face o supa crema de dovlecei.
Puteti face aceasta supa si ca un fel vegetarian (cu smantana) dar si vegan (de post).
Eu va las reteta noastra de zi cu zi, reteta pe care o fac destul de des, cu zarzavaturi, smantana si ceva crunchy. Azi am facut-o cu boabe de porumb dar putem folosi si bacon prajit sau crutoane simple sau aromate.
Desigur ca si proportiile pot diferi, dar va dau cantitatile dupa care am facut eu.
- 4 morcovi
- 1 pastarnac
- 1 patrunjel radacina
- tija de telina
- 1 cartof
- 1 bucatica de cartof dulce
- 1 ceapa
- 1 rosie mica
- 100 ml smantana naturala de gatit (smantana pentru frisca)
- sare
- piper
- 2-3 linguri boabe de porumb
- 2-3 linguri mazare congelata sau proaspata
- 1 lingura ulei
Cum se face supa crema de legume reteta simpla?
Cum se pregatesc legumele pentru supa crema?
Legumele le curat, le spal si le toc cubulete marunte. Am pus si un pic de cartof dulce pentru un gust dulceag palcut.
Intr-o cratita incapatoare am pus cubuletele de legume, tijele de telina, ceapa, rosia si boabele de mazare. Am turnat peste circa 1 l de apa si le-am pus la fiert la foc mediu. Adaugam si un pic de sare si un strop de piper proaspat macinat.
Dupa 20 de minute totul e fiert si mai este si suficient lichid pentru ca supa crema sa aiba consistenta potrivita. In general nivelul lichidul sa fie pana aproape de cel al legumelor.
Cum se paseaza (mixeaza, blendeaza) supa crema de legume?
Cu ajutorul unui mixer vertical/blender sau alt aparat de pasat zdrobim legumele pana obtinem o pasta fina. In final adaugam si smantana si gustam de sare. In versiunea de post nu mai punem smantana.
Daca gradul de pasare nu este satisfacator sau observati fibre tari in crema va trebui sa treceti totul printr-o sita fina (passoire chinois).
Crutoane sau alte elemente crocante pentru supa crema de legume
In timpul in care fierbe supa, intr-o tigaie antiaderenta punem o lingura de ulei si prajim un pic boabele de porumb. Vor da o aroma deosebita supei.
Puteti face repede si niste crutoane din paine, simple sau aromate cu usturoi – reteta aici.
Decorare si servire supa crema de legume
Supa este gata. De data aceasta am decorat-o cu microplante, respectiv cu lastari de mazare, sfecla si baby corn (porumb mini). In mod normal pun patrunjel verde tocat sau cepsoara (chives, Schnittlauch) dar acum am profitat de aceste microgreens. Este uimitor cum o planta atat de mica poate aiba gustul si aroma celei mari!
Lastarii de mazare are gustul mazarei proaspete, cei de porumb gust de porumb, de popcorn iar cei sfecla rosie au un gust delicat de sfecla.
M-am “jucat” un pic cu aceste microplante delicate primite de la Microgreens Romania si am decorat supa cu ele.
Va place? Va asigur ca si gustul este pe masura. Minunata mi-a iesit aceasta supa crema de legume: culori faine si prietenoase, decor fresh si crunchy.
O supa crema faina este cea de praz si cartofi – vezi aici.
Sau supa crema de ciuperci – vezi aici.
Vă recomand și o supă cremă de legume cu perișoare, roșii și ciuperci (în stil italian) – rețeta aici.
Alte retete de supa crema:
- supa crema de broccoli – reteta aici
- supa crema de ciuperci (galbiori) – reteta aici
- supa crema de conopida cu cartofi – reteta aici
- supa crema de dovlecei – reteta aici
- supa crema de legume cu ciuperci si afumatura – reteta aici
- supa crema de porumb – reteta aici
- supa crema de cartofi cu broccoli – reteta aici
- supa crema de dovleac placintar – reteta aici
- supa crema de cascaval – reteta aici
- supa crema de sparanghel cu sunca – reteta aici
- supa crema de scoici – reteta aici
- supa crema de dovleac cu turmeric – reteta aici
Merita sa incercati si voi aceasta supa crema de legume – reteta simpla.
Cititorii nostri au incercat reteta!
Aici gasiti mai multe retete de supe, ciorbe.
Alte știri culinare
Supă cremă de pui cu legume – rețeta simplă și delicioasă Supă cremă de pui cu legume - rețeta simplă și delicioasă. Cum se face supa cremă de legume cu carne de pui? […]
Supă concentrată de legume rețeta de stock, fond sau bouillon vegetal
Supă concentrată de legume rețeta de stock, fond sau bouillon vegetal. Cum se face supa naturală din […]
Ciorba de cartofi de post reteta simpla
Ciorba de cartofi de post reteta simpla. O reteta ardeleneasca de supa de cartofi de post. O ciorba de […]
Ciorba de varza reteta simpla de post sau dieta
Ciorba de varza reteta simpla de post sau dieta. Supa de varza dulce cu legume si zarzavaturi este […]
Tocana de legume cu orez reteta de ghiveci sarbesc
Tocana de legume cu orez reteta de ghiveci sarbesc. O mancare de legume de vara, fantastic de gustoasa. […]
Supă cremă de cartofi dulci cu smântână, crutoane și bacon crocant
Supă cremă de cartofi dulci cu smântână, crutoane și bacon crocant. Rețeta de supă de cartof dulce și […]
Foarte bun si foarte sanatos
Ce prezentare frumoasa
Excelenta. De unde putem cumpăra microgreens?
Se gasesc in Selgros la raionul legume-fructe.
Arata bine, pacat ca nu e de fapt vegetala, de post, contine smantana.
Pai nu mai pui smantana de la final! Este foarte simplu. Scrie si in reteta: “in varianta de post nu se pune smantana”
Abia astept sa o incerc, arata demential
Buna ziua , intrebarea mea este daca se pot folosi legume congelate pentru supa crema . Multumesc
Da, sigur ca da. Pentru asa ceva se congeleaza legumele.
[…] Supă cremă de legume […]
[…] și un pic de supă (500 ml) si pasez totul rezultând o delicioasă supă cremă de legume (vezi aici). În orice caz, nu aruncăm […]
Excelenta!
[…] Iată supa cremă de legume (simplă) – rețeta aici. […]
[…] Tare gustoasă a fost această supă cremă de morcovi cu ardei copți și usturoi! Am făcut-o în Olanda, în mica bucătărie studențească a fiicei mele care studiază acolo. Ea este mare amatoare de supe cremă și stăpânește deja bine rețetele de supă de ciuperci, de pui cu legume, de dovleac sau doar de legume. […]
Boabele de porumb pot fi de la conserva, pe care sa le scurgem bine?
sigur ca da!
[…] Avem deja publicată rețeta clasică de supă cremă de legume (fierte) care poate fi adaptată în funcție de sezon. O găsiți aici. […]
Foarte buna, gustoasa si mega rapida. Multumim de inspiratie!