Ciorba de varza reteta simpla de post sau dieta. Supa de varza dulce cu legume si zarzavaturi este extrem de gustoasa si are putine calorii.
Cum se face ciorba de varza de post, fara carne? Cu mana pe inima va spun ca aceasta ciorba de varza dulce acrita cu rosii este foarte gustoasa chiar daca nu are carne in ea. Cimbrul ii da o aroma deosebita iar legumele si zarzavaturile din ea ii confera un gust foarte placut. Daca nu va place cimbrul puteti pune marar uscat sau proaspat. Merge bine cu varza dulce!
Pentru iubitorii de carnuri si afumaturi avem deja publicata reteta unei ciorbe de varza ardelenesti (lucskos – lucicos) – o gasiti aici.
In timpul postului sau in zilele in care doriti sa mancati ceva mai lejer va recomand reteta de ciorba de varza dulce fara carne. Se prepara rapid asa ca in maxiumul o ora va puteti aseza la masa. Puteti pune in ea si 2-3 cartofi sau 100 g de orez insa eu nu am vrut sa-i bag calorii in plus (carbohdirati). Eu o acresc cu suc de rosii insa puteti sa-i puneti la final un pic de moare de varza sau chiar bors.
Daca doriti puteti sa o si pasati la final (sau sa o precesati cu blenderul). Copiii o vor manca cu multa placere!
Vă recomandăm și supa de legume – rețeta simplă de post (vegană) (rețeta aici).
Din cantitatile de mai jos rezulta cca. 8 portii de ciorba de varza (o oala de 3,5 – 4 L).
- 1 kg de varza alba dulce, proaspata
- 3 morcovi
- 2 radacini de pastarnac
- 1 radacina de patrunjel
- 2 cepe medii
- 400 g rosii in conserva (cuburi) sau 500 ml suc de rosii (nu bulion) sau 500 g rosii de vara
- sare
- cateva crengute de cimbru uscat sau marar uscat
- 1-2 linguri de ulei (pentru calit legumele)
- verdeata tocata pentru servire
- 2-3 cartofi cruzi taiati in cubulete
- sau 100 g orez simplu, crud
Cum se face ciorba de varza reteta simpla de post sau dieta?
Ingrediente pentru ciorba de varza
Mi-am pregatit varza, ceapa, zarzavaturile si rosiile din conserva. Puteti sa puneti si ardei insa mie mi se pare ca-i da gust de tocanita.
Cum se pregatesc zarzavaturile pentru ciorba de varza?
Pentru ca ciorba asta de de varza sa fie comestibila si sa aiba ceva gust (sa nu fie „ceai” de legume) am decis sa calesc zarzavaturile in 1-2 linguri de ulei. Asa ca am decojit si ras morcovii, patrunjelul si pastarnacul si i-am pus in oala de supa impreuna cu putin ulei. Le-am dat un praf de sare si i-am caliat 5 minute la foc mic, sub capac. Am amestecat ocazional. calirea zarzavaturilor pentru ciorba le intensifica aromele si culoarea (morcovului) si le da un gust placut. 2 linguri de ulei la ditamai oala de ciorba de varza nu este mult deloc.
Aveti grija sa nu se arda!! Dupa ce zarzavaturile s-au inmuiat si au inceput sa sfaraie am stins totul cu 2 L de apa calda. Am pus 2 lingurite de sare (mai gustam si la final) si am marit flacara de sub oala.
Intre timp am tocata ceapa marunt si am feliat varza tip fidea.
Cat se fierbe supa de varza?
Zarzavaturile au nevoie de mai mult timp de fierbere decat varza si ceapa care sunt mult mai fragede. Asa ca am lasat 20 – 25 de minute ciorba la fiert inainte de a le pune si pe acestea. Deci nu punem de la inceput toate legumele la fiert pentru ca unele vor ramane tari iari altele se vor face praf.
Tot acum am pus si cateva ramurele de cimbru uscat. Ce aroma grozava au! Daca doriti sa puneti cartofi sau orez acum este momentul sa o faceti! Cartofii sa fie taiati in cubulete mici.
Am acoperit oala partial cu un capac si am lasat totul sa mai fiarba cca. 15-20 de minute.
Inainte cu 5 minute de a stinge focul am pus si rosiile din conserva (sau sucul de rosii) si am amestecat totul bine.
Am scos crengutele de cimbru din oala si am stins focul. Ciorba de varza este gata! Am gustat-o de sare (puteti completa daca e cazul). Cine doreste o poate acri suplimentar cu zeama de varza murata (moare) sau cu bors.
Servire ciorba de varza reteta simpla de post sau dieta
Fiecare primeste cate o farfurie plina ochi cu ciorba de varza dulce acrita cu rosii. Foarte bine miroase! Niste patrunjel verde tocat ii da o nota de prosetime si o invioreaza.
Gustul ciorbei de varza este foarte placut, dulceag – acrisor. Daca nu va plac ciorbele cu zarzvaturi prin ele puteti sa bagati supa asta la blender si sa o pasati. Puteti folosi si blenderul de mana. O beti ca pe un shake sau o mancati ca pe o supa crema cu crutoane crocante.
Daca nu tineti post si nu sunteti nici la dieta as zice ca o lingura de smantana ar merge de minune in ciorba de varza 🙂
Daca sunteti amatori de varza va recomand si reteta simpla a salatei de varza cu rosii – o gasiti aici. Este tot o reteta dietetica si de post.
Sau o alta ciorba faina de post: cea de cartofi – reteta aici.
Tot din varza dulce (varza noua) facem si celebra varza calita ardeleneasca – reteta aici.
Sper sa incercati si voi aceasta reteta simpla, rapida si sanatoasa de ciorba de varza dulce acrita cu rosii! Sa stiti ca este chiar foarte buna.
Alte știri culinare Savori Urbane:
Ciorba de cartofi de post reteta simpla
Ciorba sau bors din oase de porc reteta simpla
Taietei cu varza reteta ardeleneasca traditionala
Ciorba de urzici reteta de bors de urzici de post
Ciorbă de roșii cu orez și legume de post sau vegană – rețeta pas cu pas
Supa de ciuperci de post reteta simpla
Ghiveci calugaresc reteta traditionala la cuptor
Orez cu legume reteta simpla si sanatoasa
[…] Sau de reteta de post a ciorbei de varza (fara carne, doar cu legume) – reteta aici. […]
Arata delicios!
Este deosebit de gustoasa aceasta supa de varza,am sa folosesc reteta pentru dieta Rina.
Da, exact pentru Rina am facut-o si eu 🙂
Delicioasa si rapid de facut😋
Foarte buna cu o felie de foccacia😊
Super combinatie!!
[…] O alta ciorba simpla de post pe care v-o recomand este cea de varza – reteta aici. […]
Am ,folosit ,probaat foarte multe ,retete ale voastre ,sunt foarte bune si gustoase ,Iar voi SUNTEI GENIALE, Va multumesc , ca sunteti prezente ,aici ,
[…] Aici gasiti si o ciorba de varza dulce cu legume – dietetica si de post. […]
Super ! Multumesc Oana & Diana !
Am facut-o in varianta „supa-crema” intr-o duminica de toamna (28-10-2018), dar la final am pus un mix de piper-chimen pisat in mojar (parca varza cere niste piper/chimen, nu-i asa ? 🙂 ) + niste crutoane facute din paine/uleiDeMasline/sare/oregano date la cuptor cat sa prinda un pic de culoare.
Am rezolvat astfel si felul 2, nimeni nu a mai vrut nimic dupa 2,5-3 farfurii curatate cu paine 🙂
Ah, si (ca de obicei), piesa din finalul articolului este deasemenea delicioasa ! 🙂
Marius, sa va fie de bine tuturor celor care ati savurat supa-crema 🙂 Ma bucur tare ca a fost pe gustul vostru desi este o reteta ieftina si la indemana oricui.
[…] Vă recomand și o ciorbă simplă de varză cu legume, tot de post – vezi aici. […]
Se poate inlocui pastarnacul cu telina?
da, fara probleme.
Cea mai buna ciorba de varza pe care am mancat-o
Oare se poate folosi aceasta reteta pentru „faimoasa” dieta cu supa de varza de 7 zile? In general nu imi place deloc supa/ciorba de varza, dar poate ca aceasta reteta imi va schimba parerea, pentru a putea tine dieta cu ea 🤔
[…] Îmi plac foarte mult ciorbele de legume și le fac destul de des. De data aceasta am făcut o ciorbă de ciuperci cu multe zarzavaturi și legume pe care am acrit-o moderat cu suc de roșii. Foarte gustoasă a ieșit! Ardeleneacă fiind, nu prea fac ciorbe acre (cu borș) dar aceasta a fost chiar pe gustul meu. Una dintre favoritele mele este ciorba de varză dulce cu legume (tot de post) – rețeta aici. […]
Am făcut-o pas cu pas. din păcate nu este pe gustul meu.
Retetele sint excelente.