Cartofi dulci la cuptor cu usturoi si smantana

3

Cartofi dulci la cuptor cu usturoi si smantana reteta savori urbane

Cartofi dulci la cuptor cu usturoi si smantana. Cartofi dulci copti, gratinati, cu topping de smantana aromatizata cu usturoi si cimbru. Cum se gatesc cartofii dulci? Cum se coc cartofii dulci?

Daca nu ati incercat inca nici o reteta cu cartofi dulci, acum e momentul! Cartofi dulci la cuptor cu usturoi si smantana, cartofi dulci cu bacon si cascaval sau cartofi dulci cu parmezan la cuptor – reteta aici. Sunt o nebunie!!

Cartofi dulci la cuptor cu parmezan (10)

Nu mai spun de cat de fin si gustos este piureul din cartofi dulci cu unt si putina lamaie – reteta aici. O garnitura grozava langa fripturi.

cotlet de porc la tava cu piure de cartofi dulci si fasole verde sotata

Cartoful dulce isi are originea in America Centrala si a fost adus in Europa dupa anul 1492. Acesti tuberculi comestibili se prezinta sub mai multe forme si culori, de la galben, oranj pana la violet inchis. Se gasesc si la noi in supermarketuri.

Acesti cartofi dulci la cuptor pot fi serviti si pe post de gustare calda dar si ca garnitura. Puteti incerca aceasta reteta si cu cartofi normali insa prefierti in coaja (sa nu fie fierti complet, doar pe 3/4).

Din cantitatile de mai jos rezulta cca. 3 portii de cartofi dulci la cuptor cu usturoi si smantana.

5.0 from 1 reviews
Cartofi dulci la cuptor cu usturoi si smantana
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor:
Portii: 3 portii
Ingrediente - savoriurbane.com
  • 3 cartofi dulci
  • ulei de masline
  • sare grunjoasa
  • 150 ml smantana min 24%
  • 8-10 catei de usturoi

 

Cum se face reteta de Cartofi dulci la cuptor cu usturoi si smantana?

Cum se coc cartofii dulci?

Cartofii dulci nu trebuie decojiti pentru aceasta reteta. Inainte de toate spalam cartofii, ii saram bine de tot si ii asezam intr-un vas termorezistent. Ii acoperim cu un capac sau cu folie si ii introducem in cuptorul preincalzit la 200° C. Ii coacem timp de 20-30 de minute.

Ii lasam un pic sa se raceasca si apoi ii taiem pe lung in doua. Crestam pulpa cartofilor dulci cu un cutit cu varf rotund astfel incat sa nu strapungem coaja. Incercam sa obtinem un model in romburi – asa cum am facut si in reteta de vinete coapte inspirata de Ottolenghi – vezi aici. Asezam jumatatile de cartofi intr-un vas termorezistent.

Presaram jumatatile de cartofi cu sare grunjoasa si le stropim cu ulei de masline, astfel incat acesta sa ajunga si in taieturi. Cu cat ajunge mai bine uleiul, cu atat cartoful va fi mai bun, mai rumen si mai gustos.

cum se fac cartofi dulci copti cu usturoi smantana la cuptor (1)

Coacere cartofi dulci la cuptor

Cartofii astfel crestati se introduc in cuptorul preincins la 200° C si se coc inca 20-25 de minute.

Topping de smantana si usturoi pentru cartofi dulci la cuptor

Intre timp pregatim toppingul. Se curata usturoiul de coaja si se da prin presa speciala pentru usturoi. Se amesteca bine de tot. Dupa trecerea celor 20-25 de minute se scot cartofii din cuptor. Deasupra lor se distribuie toppingul de mai sus. Se poate pastra un pic de sos de smantana cu usturoi si pentru servire.

Cartofii se mai coc 10-15 minute, pana se aureste un pic si smantana. Ce arome ies din cuptor!!

cartofi dulci gratinati la cuptor reteta pas cu pas

Servire cartofi dulci la cuptor cu usturoi si smantana

Priviti cat de fain arata!

cei mai buni cartofi dulci copti

Deasupra cartofilor copti am presarat niste frunze proaspete de cimbru. Si niste parmezan ras fin ar merge de minune. Cartofii sunt moi si cremosi, coaja lor este rumena si crocanta iar toppingul aromat este de vis!

cartofi dulci la cuptor gratinati cu smantana si usturoi

Merita sa incercati si voi aceasta reteta de cartofi dulci la cuptor cu usturoi si smantana! Sunt grozavi!

Aici gasiti mai multe retete cu cartofi: piure, copti, gratinati, prajiti, ciorba, supa crema, mancare, tocanita etc.

Cartofi Hasselback la cuptor - reteta traditionala savori urbane

Poate te intereseaza si:

CEA MAI AȘTEPTATĂ CARTE DE BUCATE A ANULUI 2018 - LAURA LAURENTIU carte laura laurentiu duminica la pranz curtea veche

3 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Evalueaza reteta:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.