Cartofi dulci la cuptor cu usturoi si smantana. Cartofi dulci copti, gratinati, cu topping de smantana aromatizata cu usturoi si cimbru. Cum se gatesc cartofii dulci? Cum se coc cartofii dulci?
Daca nu ati incercat inca nici o reteta cu cartofi dulci, acum e momentul! Cartofi dulci la cuptor cu usturoi si smantana, cartofi dulci cu bacon si cascaval sau cartofi dulci cu parmezan la cuptor – reteta aici. Sunt o nebunie!!
Nu mai spun de cat de fin si gustos este piureul din cartofi dulci cu unt si putina lamaie – reteta aici. O garnitura grozava langa fripturi.
Cartoful dulce isi are originea in America Centrala si a fost adus in Europa dupa anul 1492. Acesti tuberculi comestibili se prezinta sub mai multe forme si culori, de la galben, oranj pana la violet inchis. Se gasesc si la noi in supermarketuri.
Acesti cartofi dulci la cuptor pot fi serviti si pe post de gustare calda dar si ca garnitura. Puteti incerca aceasta reteta si cu cartofi normali insa prefierti in coaja (sa nu fie fierti complet, doar pe 3/4).
Din cantitatile de mai jos rezulta cca. 3 portii de cartofi dulci la cuptor cu usturoi si smantana.
- 3 cartofi dulci
- ulei de masline
- sare grunjoasa
- 150 ml smantana min 24%
- 8-10 catei de usturoi
Cum se face reteta de Cartofi dulci la cuptor cu usturoi si smantana?
Cum se coc cartofii dulci?
Cartofii dulci nu trebuie decojiti pentru aceasta reteta. Inainte de toate spalam cartofii, ii saram bine de tot si ii asezam intr-un vas termorezistent. Ii acoperim cu un capac sau cu folie si ii introducem in cuptorul preincalzit la 200° C. Ii coacem timp de 20-30 de minute.
Ii lasam un pic sa se raceasca si apoi ii taiem pe lung in doua. Crestam pulpa cartofilor dulci cu un cutit cu varf rotund astfel incat sa nu strapungem coaja. Incercam sa obtinem un model in romburi – asa cum am facut si in reteta de vinete coapte inspirata de Ottolenghi – vezi aici. Asezam jumatatile de cartofi intr-un vas termorezistent.
Presaram jumatatile de cartofi cu sare grunjoasa si le stropim cu ulei de masline, astfel incat acesta sa ajunga si in taieturi. Cu cat ajunge mai bine uleiul, cu atat cartoful va fi mai bun, mai rumen si mai gustos.
Coacere cartofi dulci la cuptor
Cartofii astfel crestati se introduc in cuptorul preincins la 200° C si se coc inca 20-25 de minute.
Topping de smantana si usturoi pentru cartofi dulci la cuptor
Intre timp pregatim toppingul. Se curata usturoiul de coaja si se da prin presa speciala pentru usturoi. Se amesteca bine de tot. Dupa trecerea celor 20-25 de minute se scot cartofii din cuptor. Deasupra lor se distribuie toppingul de mai sus. Se poate pastra un pic de sos de smantana cu usturoi si pentru servire.
Cartofii se mai coc 10-15 minute, pana se aureste un pic si smantana. Ce arome ies din cuptor!!
Servire cartofi dulci la cuptor cu usturoi si smantana
Priviti cat de fain arata!
Deasupra cartofilor copti am presarat niste frunze proaspete de cimbru. Si niste parmezan ras fin ar merge de minune. Cartofii sunt moi si cremosi, coaja lor este rumena si crocanta iar toppingul aromat este de vis!
Va recomand si supa crema de cartofi dulci cu smantana, crutoane si chips crocant de bacon – reteta aici.
Merita sa incercati si voi aceasta reteta de cartofi dulci la cuptor cu usturoi si smantana! Sunt grozavi!
Alte știri culinare Savori Urbane:
Cartofi dulci copți umpluți cu bacon, brânză și usturoi
Cartofi dulci cu parmezan la cuptor
Cartofi prajiti la cuptor cu cimbru și mujdei de usturoi
Cartofi umpluti cu ciuperci si branza la cuptor
Cartofi umpluti in stil italian cu rosii si mozzarella – gratinati la cuptor
Cartofi copti umpluti cu sunca si cascaval
Cartofi cu sos de rosii, usturoi si cimbru la cuptor – reteta de post
Cartofi noi cu parmezan și chimen la cuptor
Sper sa-mi iasa la fel ca dumneavoastra 😀
[…] De mare succes s-au bucurat si cartofii dulci la cuptor cu usturoi si smantana (reteta aici). […]
[…] De mare succes s-au bucurat si cartofii dulci la cuptor cu usturoi si smantana (reteta aici). […]
nu am pregatit asa ceva pana acum, dar am luat cunostinta de reteta si deabia astept sa o pregatesc!
reteta pare savuroasa si o sa o incerc cat de curand, dar este cam aiuritoare…in prima imagine ne sunt aratati 3 cartofi, apoi 3 jumatati de cartofi…?!
Au fost 2 forme termorezistente cu cate 3 jumatati de cartof fiecare.
[…] dulci cu smântână (rețeta aici), în rețeta cartofilor dulci cu smântână și usturoi (vezi aici) sau în cea a supei cremă de cartofi dulci (rețeta aici). Toate aceste preparate sunt grozav de […]